Gia vị có bao giờ hết hạn không?
Nhiều người nghĩ rằng gia vị ở dạng hạt, bột hoặc tinh thể, nếu được bảo quản đúng cách thì sẽ dùng được rất lâu. Điều này có đúng không?
- Loại gia vị chống lại "bộ ba thảm họa" gan nhiễm mỡ - bệnh đường ruột - Alzheimer
- Những loại gia vị hữu dụng giúp bạn giảm rụng tóc
- Vì sao không nên dùng các loại lọ có nắp hở để đựng gia vị?
Gia vị có hạn sử dụng không?
Theo Amuura, tất cả các loại thảo mộc và gia vị đều có ngày hết hạn. Thậm chí, một số loại gia vị hỏng sớm hơn những loại khác, vì vậy điều quan trọng là bạn nên biết khung thời gian nào chúng vẫn có thể được sử dụng. Hầu hết các loại gia vị thông thường nên được thay thế hàng năm vì hương vị và độ đậm đà giảm dần theo thời gian khi chúng tiếp xúc với nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng ban ngày.
Có thể hữu ích hơn nếu bạn ghi lại ngày trên mỗi lọ đã qua sử dụng để nhắc nhở khi nào cần thay thế. Bằng cách này, bạn sẽ luôn giữ cho bữa ăn của mình thơm ngon hoàn hảo.
Tác hại khi sử dụng gia vị hết hạn
Gia vị hết hạn sẽ mất đi hương vị và bị ảnh hưởng theo thời gian, khiến các món ăn kém hấp dẫn hơn. Gia vị không bị hư hỏng hoặc trở nên có hại khi tiêu thụ giống như các loại thực phẩm dễ hư hỏng, vì chúng là nguyên liệu thực vật khô có thời hạn sử dụng lâu dài. Tuy nhiên, theo thời gian nếu chúng tiếp xúc với độ ẩm nhiều, chúng có thể hình thành nấm.
Ngay cả với những loại gia vị mà nhiều người cho rằng tốt, chẳng hạn như gói gia vị thuốc bắc dùng để tần gà, khi điều kiện bảo quản không đạt tiêu chuẩn về nhiệt độ và độ ẩm thì rất dễ nảy sinh nấm mốc. Khi ăn những món ăn chứa gia vị này, bạn dễ bị đau bụng, thậm chí là ngộ độc.
Bảo quản gia vị đúng cách
Một số loại gia vị có thể hết hạn sớm hơn những loại khác, Để biết được chính xác thời hạn sử dụng, bạn cần xem kỹ bao bì sản phẩm. Ngoài ra, bảo quản đúng cách cũng khiến chúng dùng được lâu. Vài mẹo dành cho bạn như sau:
- Để tận dụng tối đa gia vị, hãy bảo quản chúng ở nơi tối và mát, tránh xa những nơi có ánh sáng trực tiếp như cửa sổ hoặc ẩm ướt như bồn rửa bát.
- Nếu bạn đang sử dụng gia vị xay, hãy cân nhắc làm theo mẻ nhỏ và sử dụng số lượng lớn hơn khi chúng còn tươi thay vì bảo quản chúng trong thời gian dài.
- Nhớ ghi lại thời gian mỗi lọ gia vị được bảo quản và thời hạn sử dụng để bạn biết khi nào nên loại bỏ. Kiểm tra gia vị thường xuyên và vứt bỏ những gia vị đã hết hạn sử dụng.
Sử dụng gia vị tươi để có hương vị tốt nhất
Nếu bạn muốn nâng cấp khả năng nấu nướng của mình lên một tầm cao mới, gia vị tươi chính là lựa chọn phù hợp cho bạn. Các loại thảo mộc và gia vị tươi luôn tạo nên sự khác biệt về hương vị. Lưu ý chọn gia vị tươi ở những nơi uy tín và có nguồn gốc phù hợp, điều này không chỉ để đảm bảo độ tươi ngon, tốt cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Gia vị tươi thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều so với loại gia vị đóng gói sẵn. Vì vậy, tốt nhất bạn nên thưởng thức đồ tươi, thêm các tầng hương cho món ăn của bạn và trải nghiệm sự khác biệt. Bạn không cần phải là một đầu bếp dày dặn kinh nghiệm hay bỏ công sức đi học ở lớp dạy nấu ăn để biết rằng gia vị tươi sẽ bổ sung thêm sức sống và hương vị cho mọi món ăn.
