10 cách nấu canh kim chi thơm ngon, đúng vị Hàn cực dễ làm

1. Cách nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

Nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc không chỉ là việc kết hợp các thành phần một cách đơn giản, mà còn đòi hỏi sự tinh tế trong từng bước chế biến. Với những bí quyết và mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món canh kim chi thơm ngon, hấp dẫn, đúng điệu ngay tại nhà. Dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ những cách nấu canh kim chi đặc trưng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo món canh luôn đậm đà, chuẩn vị Hàn Quốc. 

Nguyên liệu

• 2 bát kim chi cải thảo.
• 1/2 bát nước từ kim chi.
• 120 gr thịt ba chỉ.
• 2 miếng đậu phụ.
• 2 thìa ớt bột Hàn Quốc.
• 1 thìa cà phê tỏi băm.
• 1/2 thìa cà phê gừng băm.
• 2 nhánh hành lá.
• 500 ml nước lọc.

Cách nấu canh kim chi

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi được chọn mua về, được nhặt kỹ để loại bỏ mọi bụi bẩn trên bề mặt và sau đó thái thành những miếng vừa ăn, vừa thơm ngon.

Đậu phụ cũng không thể bỏ qua, được thái nhỏ thành các miếng có độ dài xấp xỉ 2cm.

Hành lá sau khi rửa sạch cũng được chuẩn bị bằng cách cắt khúc đốt thành những đoạn có kích thước tương đương với đốt ngón tay.

Nấu canh kim chi Hàn Quốc

Trong quá trình nấu canh kim chi, bạn hãy kết hợp kim chi, thịt lợn, ớt bột và gừng vào một nồi và đun với lửa vừa cho đến khi kim chi mềm và thịt lợn gần chín (thời gian đun khoảng 10 phút).

Tiếp theo, thêm nước kim chi và nước lọc vào nồi. Giảm lửa và tiếp tục đun sôi trong khoảng 20 phút, có thể thêm nước nếu cần thiết để điều chỉnh độ đặc của canh.

Sau đó, thêm đậu phụ và hành lá vào nồi canh. Bạn có thể tùy ý cho muối và hạt tiêu sao cho vừa miệng. Vì kim chi có tính mặn tự nhiên, nên hãy lưu ý chỉ cho muối vừa phải.

Đun canh trong khoảng 5 phút nữa và sau đó tắt bếp. Bạn sẽ có ngay một món canh kim chi thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà vị Hàn Quốc, sẵn sàng thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

2. Cách nấu canh kim chi thịt heo

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh đậm đà, thơm ngon và đầy hấp dẫn, thì canh kim chi thịt heo chính là lựa chọn tuyệt vời. Cùng tìm hiểu cách nấu canh kim chi hấp dẫn ngay sau đây nhé! 

Nguyên liệu làm canh kim chi thịt heo

•  Thịt ba chỉ 200 gr
•  Kim chi 200 gr
•  Gia vị thông dụng 1 ít: (đường/ muối/ tiêu xay).

Cách nấu canh kim chi thịt heo

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt heo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Lấy kim chi ra và cắt thành các khúc nhỏ. Hành lá được rửa sạch và cắt khúc đốt thành các đoạn nhỏ. Tỏi và gừng được băm nhỏ. Hành tây cũng được thái nhỏ.

Xào thịt heo: Bật bếp với lửa lớn, thêm dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho thịt heo vào chảo cùng với tỏi và gừng đã băm. Xào sơ qua khoảng 2 - 3 phút cho thịt săn lại.

Thêm kim chi và hành tây: Tiếp theo, cho kim chi và hành tây vào chảo và đảo đều cho thịt và kim chi thấm đều vào nhau khoảng 2 phút.

Nấu canh: Trong nồi khác, đun nước dùng hoặc nước lọc. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và thêm hỗn hợp thịt heo và kim chi vào nồi canh. Đậy nắp và nấu tiếp trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.

Nêm gia vị: Sau khi canh đã chín, mở nắp và thêm muối, tiêu và đường vào canh, trộn đều để gia vị hòa quyện vào hương vị canh.

Thưởng thức: Canh kim chi thịt heo đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy trải nghiệm hương vị đậm đà, thơm ngon của món canh kim chi thịt heo cùng cơm trắng và hòa mình vào hương vị truyền thống Hàn Quốc.

3. Cách nấu canh kim chi thịt bò

Dưới đây là cách nấu canh kim chi thịt bò thơm ngon và đậm đà:

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò (sườn bò hoặc thăn bò)
• 200g kim chi
• 1 hành lá
• 2 củ tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1/2 củ hành tây (tùy ý)
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Lấy kim chi ra và cắt thành các khúc nhỏ. Hành lá được rửa sạch và cắt khúc đốt thành các đoạn nhỏ. Tỏi và gừng được băm nhỏ. Hành tây cũng được thái nhỏ.

Xào thịt bò: Bật bếp với lửa lớn, thêm dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho thịt bò vào chảo cùng với tỏi và gừng đã băm. Xào sơ qua khoảng 2 - 3 phút cho thịt săn lại.

Thêm kim chi và hành tây: Tiếp theo, cho kim chi và hành tây vào chảo và đảo đều cho thịt và kim chi thấm đều vào nhau khoảng 2 phút.

Nấu canh: Trong nồi khác, đun nước dùng hoặc nước lọc. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và thêm hỗn hợp thịt bò và kim chi vào nồi canh. Đậy nắp và nấu tiếp trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.

Nêm gia vị: Sau khi canh đã chín, mở nắp và thêm muối, tiêu và đường vào canh, trộn đều để gia vị hòa quyện vào hương vị canh.

Thưởng thức: Canh kim chi thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thưởng thức hương vị đậm đà và ngon lành của món canh kim chi thịt bò cùng cơm trắng hoặc bún, thưởng thức bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng.

4. Cách nấu canh kim chi đậu phụ

Dưới đây là cách nấu canh kim chi đậu phụ đơn giản và ngon miệng:

Nguyên liệu

• 200g đậu phụ
• 200g kim chi
• 1 hành lá
• 2 củ tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Cách nấu canh kim chi đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch đậu phụ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Lấy kim chi ra và cắt thành các khúc nhỏ. Hành lá được rửa sạch và cắt khúc đốt thành các đoạn nhỏ. Tỏi và gừng được băm nhỏ.

Xào đậu phụ: Bật bếp với lửa lớn, thêm dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho đậu phụ vào chảo và xào sơ qua khoảng 2 - 3 phút cho đậu phụ săn lại.

Thêm kim chi: Tiếp theo, cho kim chi vào chảo với đậu phụ và xào đều trong khoảng 2 phút để các thành phần hòa quyện và thấm đều hương vị.

Nấu canh: Trong nồi khác, đun nước dùng hoặc nước lọc. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và thêm hỗn hợp đậu phụ và kim chi vào nồi canh. Đậy nắp và nấu tiếp trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.

Nêm gia vị: Sau khi canh đã chín, mở nắp và thêm muối, tiêu và đường vào canh, trộn đều để gia vị hòa quyện vào hương vị canh.

Thưởng thức: Canh kim chi đậu phụ đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thưởng thức món canh thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà này cùng cơm trắng hoặc bún, tận hưởng bữa ăn ấm áp và ngon miệng cùng gia đình và bạn bè.

5. Cách nấu canh kim chi cá ngừ

Dưới đây là cách nấu canh kim chi cá ngừ thơm ngon và đậm đà:

Nguyên liệu

• 200g cá ngừ (có thể dùng cá ngừ tươi hoặc cá ngừ đông lạnh)
• 200g kim chi
• 1 hành lá
• 2 củ tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Cách nấu canh kim chi cá ngừ

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá ngừ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Lấy kim chi ra và cắt thành các khúc nhỏ. Hành lá được rửa sạch và cắt khúc đốt thành các đoạn nhỏ. Tỏi và gừng được băm nhỏ.

Xào cá ngừ: Bật bếp với lửa lớn, thêm dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho cá ngừ vào chảo và xào sơ qua khoảng 2 - 3 phút cho cá ngừ săn lại.

Thêm kim chi: Tiếp theo, cho kim chi vào chảo với cá ngừ và xào đều trong khoảng 2 phút để các thành phần hòa quyện và thấm đều hương vị.

Nấu canh: Trong nồi khác, đun nước dùng hoặc nước lọc. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và thêm hỗn hợp cá ngừ và kim chi vào nồi canh. Đậy nắp và nấu tiếp trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.

Nêm gia vị: Sau khi canh đã chín, mở nắp và thêm muối, tiêu và đường vào canh, trộn đều để gia vị hòa quyện vào hương vị canh.

Thưởng thức: Canh kim chi cá ngừ đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thưởng thức món canh thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà này cùng cơm trắng hoặc bún, tận hưởng bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.

6. Cách nấu canh kim chi giá đỗ

Dưới đây là cách nấu canh kim chi giá đỗ thơm ngon và đậm đà:

Nguyên liệu

• 200g giá đỗ (giá tươi hoặc giá đông lạnh)
• 200g kim chi
• 1 hành lá
• 2 củ tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Cách nấu canh kim chi giá đỗ

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch giá đỗ và cắt thành từng khúc nhỏ. Lấy kim chi ra và cắt thành các khúc nhỏ. Hành lá được rửa sạch và cắt khúc đốt thành các đoạn nhỏ. Tỏi và gừng được băm nhỏ.

Xào giá đỗ: Bật bếp với lửa lớn, thêm dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho giá đỗ vào chảo và xào sơ qua khoảng 2 - 3 phút cho giá đỗ săn lại.

Thêm kim chi: Tiếp theo, cho kim chi vào chảo với giá đỗ và xào đều trong khoảng 2 phút để các thành phần hòa quyện và thấm đều hương vị.

Nấu canh: Trong nồi khác, đun nước dùng hoặc nước lọc. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và thêm hỗn hợp giá đỗ và kim chi vào nồi canh. Đậy nắp và nấu tiếp trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.

Nêm gia vị: Sau khi canh đã chín, mở nắp và thêm muối, tiêu và đường vào canh, trộn đều để gia vị hòa quyện vào hương vị canh.

Thưởng thức: Canh kim chi giá đỗ đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thưởng thức món canh thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà này cùng cơm trắng hoặc bún, tận hưởng bữa ăn ngon miệng và đầy sự phong vị Hàn Quốc.

7. Cách nấu canh kim chi mực

Dưới đây là cách nấu canh kim chi mực thơm ngon và đậm đà:

Nguyên liệu

• 200g mực tươi (hoặc mực đông lạnh)
• 200g kim chi
• 1 hành lá
• 2 củ tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Hướng dẫn nấu canh kim chi mực

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch mực và cắt thành từng miếng vừa ăn. Lấy kim chi ra và cắt thành các khúc nhỏ. Hành lá được rửa sạch và cắt khúc đốt thành các đoạn nhỏ. Tỏi và gừng được băm nhỏ.

Xào mực: Bật bếp với lửa lớn, thêm dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho mực vào chảo và xào sơ qua khoảng 2 - 3 phút cho mực săn lại.

Thêm kim chi: Tiếp theo, cho kim chi vào chảo với mực và xào đều trong khoảng 2 phút để các thành phần hòa quyện và thấm đều hương vị.

Nấu canh: Trong nồi khác, đun nước dùng hoặc nước lọc. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và thêm hỗn hợp mực và kim chi vào nồi canh. Đậy nắp và nấu tiếp trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.

Nêm gia vị: Sau khi canh đã chín, mở nắp và thêm muối, tiêu và đường vào canh, trộn đều để gia vị hòa quyện vào hương vị canh.

Thưởng thức: Canh kim chi mực đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thưởng thức món canh thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà này cùng cơm trắng hoặc bún, tận hưởng bữa ăn ngon miệng và đầy sự phong vị Hàn Quốc.

8. Cách nấu canh kim chi chay

Dưới đây là cách nấu canh kim chi chay thơm ngon và đậm đà:

Nguyên liệu

• 200g kim chi (có thể mua kim chi chay hoặc tự làm)
• 100g đậu hũ chay (đậu hũ tàu hoặc đậu hũ non)
• 1 củ hành tây
• 2 củ tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tương đen (tùy ý)
• 1 muỗng canh tương gạo (tùy ý)
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường (tùy ý)
• Tiêu, hạt nêm (tùy ý)
• Hành lá và rau thơm (tùy ý).

Hướng dẫn nấu canh kim chi chay

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch kim chi nếu sử dụng kim chi tươi hoặc xả nước nếu dùng kim chi đóng hũ. Cắt kim chi thành các khúc nhỏ. Đậu hũ chay được cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây, tỏi và gừng được băm nhỏ.

Xào kim chi: Bật bếp với lửa nhỏ, thêm dầu ăn vào nồi và đun nóng. Sau đó, cho hành tây, tỏi và gừng vào xào cho thơm.

Thêm đậu hũ chay: Tiếp theo, thêm đậu hũ chay vào nồi và xào chung với hành tây, tỏi và gừng trong khoảng 2 - 3 phút.

Nấu canh: Đổ nước dùng vào nồi canh và đun sôi. Sau khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và để canh sôi nhẹ trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Thêm gia vị: Thêm tương đen, tương gạo, nước mắm và đường vào canh, khuấy đều cho gia vị tan trong nước.

Nếm và điều chỉnh vị: Nếm canh và thêm tiêu, hạt nêm hoặc các gia vị khác theo sở thích cá nhân. Nếu cần, có thể thêm thêm nước hoặc nước dùng để điều chỉnh độ đậm đà và độ cay của canh.

Thêm rau thơm: Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau thơm vào canh để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

9. Cách nấu canh kim chi hải sản

Dưới đây là cách nấu canh kim chi hải sản cực đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon: 

Nguyên liệu

• 200g hải sản tươi (tôm, mực, cua, hoặc các loại hải sản khác theo sở thích)
• 200g kim chi (tươi hoặc tự làm)
• 1 hành lá
• 2 củ tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tương đen
• 1 muỗng canh tương gạo (tuỳ chọn)
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường (tuỳ chọn)
• Tiêu, hạt nêm (tuỳ khẩu vị)
• Rau thơm tươi (như hành lá, ngò, rau mùi, tiêu xanh...).

Cách nấu canh kim chi hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch hải sản và chuẩn bị theo mong muốn (bóc vỏ tôm, tách mực, làm sạch cua...). Cắt kim chi thành các khúc nhỏ. Hành lá, tỏi và gừng được băm nhỏ.

Xào hải sản và kim chi: Bật bếp với lửa nhỏ, thêm dầu ăn vào nồi và đun nóng. Sau đó, thêm hành lá, tỏi và gừng thái nhỏ vào xào cho thơm.

Thêm hải sản và kim chi: Thêm hải sản và kim chi vào nồi, xào cùng với hành, tỏi và gừng trong khoảng 2 - 3 phút, để hương vị hải sản và kim chi hòa quyện.

Nấu canh: Đổ nước dùng vào nồi canh và đun sôi. Hạ lửa nhỏ và để canh sôi nhẹ trong khoảng 10 phút, để các hương vị kết hợp một cách hoàn hảo.

Thêm gia vị: Thêm tương đen, tương gạo, nước mắm và đường vào canh, khuấy đều để hương vị thấm đều qua mỗi giọt nước.

Điều chỉnh hương vị: Nếm canh và thêm tiêu, hạt nêm hoặc các gia vị khác theo khẩu vị. Điều này giúp tạo ra một món canh hài hòa và đậm đà.

Hoàn thiện bằng rau thơm: Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau thơm tươi ngon để tạo thêm màu sắc và hương thơm tươi mát cho món ăn.

10. Cách nấu canh kim chi sườn bò

Dưới đây là cách nấu canh kim chi sườn bò thơm ngon và đậm đà:

Nguyên liệu

• 500g sườn bò (nếu có xương thịt sẽ tăng thêm hương vị)
• 200g kim chi (tươi hoặc tự làm)
• 1 hành lá
• 2 củ tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tương đen
• 1 muỗng canh tương gạo (tuỳ chọn)
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường (tuỳ chọn)
• Tiêu, hạt nêm (tuỳ khẩu vị)
• Rau thơm tươi (như hành lá, ngò, rau mùi...).

Cách nấu canh kim chi sườn bò

Xào sườn bò: Trên bếp với lửa nhỏ, thêm dầu ăn vào nồi và đun nóng. Cho hành lá, tỏi và gừng băm nhỏ vào xào cho thơm.

Thêm sườn bò và kim chi: Tiếp theo, thêm sườn bò vào nồi và xào chung với hành, tỏi và gừng trong khoảng 2 - 3 phút, để sườn bò săn lại và hấp thụ hương vị từ gia vị.

Nấu canh: Đổ nước dùng vào nồi canh và đun sôi. Hạ lửa nhỏ và để canh sôi nhẹ trong khoảng 30 - 40 phút, cho đến khi sườn bò mềm và thấm đượm hương vị.

Thêm kim chi và gia vị: Sau khi sườn bò đã chín, thêm kim chi vào nồi canh và khuấy đều. Tiếp tục thêm tương đen, tương gạo, nước mắm và đường vào canh, khuấy đều để hương vị thấm đều qua mỗi giọt nước.

Điều chỉnh hương vị: Nếm canh và thêm tiêu, hạt nêm hoặc các gia vị khác theo khẩu vị. Điều này giúp tạo ra một món canh hài hòa và đậm đà.

Hoàn thiện bằng rau thơm: Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau thơm tươi ngon để tạo thêm màu sắc và hương thơm tươi mát cho món ăn.

Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá 10 cách nấu canh kim chi thơm ngon, đúng vị Hàn cực dễ làm. Đừng quên theo dõi chuyên mục Bếp nhà của Tiếp thị và Gia đình để bỏ túi thật nhiều công thức món ăn ngon, đầy dinh dưỡng cho gia đình mình nhé!