Sai lầm khi ăn yến mạch vừa khiến tăng cân lại hại sức khỏe nhưng nhiều người chưa biết

Dưới đây là những sai lầm phổ biến khi ăn yến mạch mà nhiều người mắc phải, cần tránh ngay để tận dụng tối đa lợi ích của loại thực phẩm này.

Ăn yến mạch quá nhiều

Yến mạch giàu chất xơ và dinh dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây phản tác dụng. Việc tiêu thụ quá mức có thể khiến cơ thể dư thừa calo, dẫn đến tăng cân thay vì hỗ trợ giảm cân. 

Ngoài ra, ăn quá nhiều yến mạch còn có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Để đạt hiệu quả tốt nhất, hãy ăn yến mạch với lượng vừa phải theo khuyến cáo từ các chuyên gia là 40-60g mỗi ngày và kết hợp với chế độ dinh dưỡng cân bằng.

Ăn yến mạch với quá nhiều đường hoặc muối

Thêm quá nhiều đường hoặc muối vào yến mạch có thể làm mất đi lợi ích dinh dưỡng vốn có của thực phẩm này. Đường dư thừa dễ dẫn đến tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, trong khi muối quá nhiều có thể gây ảnh hưởng đến huyết áp và sức khỏe tim mạch. 

Thay vì sử dụng đường tinh luyện hoặc muối, hãy thử kết hợp yến mạch với mật ong, trái cây tươi hoặc các loại hạt để tăng hương vị mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.

Ăn yến mạch chưa nấu chín

Ăn yến mạch chưa nấu chín có thể gây khó tiêu và làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Yến mạch thô chứa nhiều axit phytic, một hợp chất có thể cản trở quá trình hấp thụ khoáng chất như sắt, canxi và kẽm. Ngoài ra, kết cấu thô cứng của yến mạch chưa chín có thể gây khó chịu cho dạ dày, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. 

Vậy nên, để đảm bảo tiêu hóa tốt và hấp thu tối đa dưỡng chất, bạn nên nấu chín yến mạch hoặc ngâm mềm trước khi ăn.

Ăn yến mạch mà không kết hợp với thực phẩm khác

Ăn yến mạch mà không kết hợp với thực phẩm khác có thể khiến bữa ăn trở nên thiếu cân bằng dinh dưỡng. Dù giàu chất xơ và tinh bột tốt, yến mạch vẫn thiếu hụt protein, chất béo lành mạnh và vitamin cần thiết. Nếu chỉ ăn yến mạch đơn thuần, bạn có thể nhanh đói và dễ bị mất năng lượng. 

Để có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất, hãy kết hợp yến mạch với sữa, sữa chua, các loại hạt, trái cây hoặc trứng để bổ sung protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Không phải đối tượng nào cũng nên ăn yến mạch

Mặc dù yến mạch là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Những người có hệ tiêu hóa yếu, dễ bị đầy bụng, chướng hơi có thể gặp khó khăn khi tiêu hóa lượng chất xơ cao trong yến mạch. Ngoài ra, người mắc bệnh thận cần hạn chế thực phẩm chứa nhiều phốt pho như yến mạch để tránh gây áp lực lên thận. Vì vậy, hãy cân nhắc tình trạng cơ thể trước khi bổ sung yến mạch vào chế độ ăn hàng ngày.

Thêm quá nhiều trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô thường được thêm vào yến mạch để tăng hương vị và dinh dưỡng, nhưng nếu sử dụng quá nhiều, bạn có thể vô tình nạp vào cơ thể một lượng đường lớn. 

Trái cây sấy chứa đường tự nhiên cô đặc và có thể được bổ sung thêm đường trong quá trình chế biến, khiến lượng calo tăng cao. Điều này không chỉ làm mất đi lợi ích giảm cân của yến mạch mà còn có thể dẫn đến tăng cân, tăng đường huyết, đặc biệt đối với người mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, hãy kiểm soát lượng trái cây sấy khô và ưu tiên trái cây tươi để có một bữa ăn lành mạnh hơn.