Các món ăn eat clean với yến mạch - Bí quyết giữ dáng và sống khỏe

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên cám giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Trong yến mạch chứa hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là beta glucan. Đồng thời chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của các món ăn eat clean với yến mạch:

• Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng chất xơ cao và giàu protein, yến mạch giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiềm chế cơn thèm ăn. Từ đó hạn chế việc ăn vặt không lành mạnh, thích hợp cho người ăn kiêng. 

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Beta glucan trong yến mạch giúp giảm mức cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

• Cung cấp năng lượng bền vững: Chỉ số đường huyết thấp giúp yến mạch giải phóng năng lượng từ từ, duy trì sự tỉnh táo cả ngày dài.

Gợi ý các món ăn eat clean với yến mạch cực ngon, bổ dưỡng hỗ trợ giảm cân

Dưới đây là các món ăn eat clean với yến mạch vừa dễ chế biến, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho chế độ sống lành mạnh bạn có chế biến để cả nhà cùng thưởng thức.

Eat clean sinh tố yến mạch - chuối

Nguyên liệu

• ½ chén yến mạch

• ½ muỗng cà phê nước gừng tươi

• 1 quả chuối

• 1 cốc sữa tươi

• Mật ong

Cách chế biến

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố rồi xay đều. Xay cho tới khi nhuyễn mịn. thì rót ra ly thưởng thức

Eat clean ngũ cốc yến mạch

Nguyên liệu

• Cháo bột yến mạch

• Đường nâu

• Chuối nghiền

• Hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó

• Bột quế

• Chiết xuất vani (tùy chọn) hoặc bột ca cao

• Dầu

• Lò nướng  

Cách chế biến

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C

• Bước 2: Trộn yến mạch đã rang cùng các loại hạt đã thái nhỏ, chuối nghiền, mật ong, 1 thìa dầu, bột ca cao hoặc vani và bột quế.  

• Bước 3: Bôi một lớp mỡ mỏng vào đĩa nướng sau đó cho hỗn hợp vào và nướng trong khoảng 5 phút. Lưu ý giữ lại một số không gian trống ở giữa hỗn hợp.

• Bước 4: Sau khi nướng 5 phút, hãy lấy hỗn hợp ra kiểm tra. Sau đó trộn đều thêm một lần nữa rồi nướng lại trong 5 phút.

• Bước 5: Lặp đi lặp lại các bước như trên cho đến khi món eat clean với yến mạch ngũ cốc giòn đúng theo ý thích. 

Cháo yến mạch

Các món ăn eat clean với yến mạch rất dễ làm, đặc biệt là món cháo yến mạch. Đây là một trong những món ngon từ yến mạch nhanh gọn ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu

• Yến mạch vàng xay (Tùy vào số lượng người ăn)

• Sữa tươi

• Dầu ô liu nguyên chất

• 1 thìa cà phê bơ

• 1 củ hành thái nhỏ

• 450g tôm, bóc vỏ, bỏ ruột

• Gia vị: muối, tiêu trắng,...

Cách chế biến

• Bước 1: Cho sữa vào nồi và đun sôi 

• Bước 2: Cho bột yến mạch vào đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trong lúc nấu nên quấy thường xuyên để bột mịn hơn.

• Bước 3: Đun nóng dầu ô liu và bơ, sau đó xào hành và cho tôm vào. Thêm gia vị sao cho vừa miệng và nấu trong 4 - 5 phút.

• Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xào vào nồi yến mạch và tiếp tục đun từ 10 - 15 phút.

• Bước 5: Múc cháo ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lưu ý

• Các nguyên liệu như: thịt, rau củ bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mình.  

• Cân đối khối lượng các nguyên liệu với số lượng người ăn. 

Cách làm bánh quy eat clean với yến mạch

Nguyên liệu

• 3 cốc yến mạch

• ½ cốc yến mạch bột mịn

• 2 quả trứng

• 2 cốc bơ

• 1 cốc đường trắng

• 1 cốc đường nâu

• 1 thìa cà phê muối

• 1 muỗng cà phê bột nở

• ½ chén bột làm bánh 

• Bột quế

• Tinh dầu vanilla

Cách chế biến

• Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu bơ, đường trắng, đường nâu, bột quế, vani rồi từ từ đổ trứng vào. Sau đó tiếp tục đánh đều hỗn hợp này. 

• Bước 2: Cho phần bột mì, muối, bột nở và yến mạch vào hỗn hợp trên trộn thật đều.

• Bước 3: Tạo hình bánh theo ý thích và đặt vào khay nướng. Nướng khoảng 8 - 10 phút với mức nhiệt 170 độ.

Các món ăn eat clean với yến mạch - Sữa chua yến mạch

Nguyên liệu

• Yến mạch ăn nhanh

• Sữa chua không đường

• Hoa quả theo sở thích (dâu tây, xoài, chuối,...)

Cách chế biến

• Bước 1: Hoa quả rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

• Bước 2: Cho yến mạch vào bát, thêm một ít nước nóng vào khuấy lên cho chín.

• Bước 3: Đổ sữa chua vào trộn đều rồi thêm dâu tây vào.

Những lưu ý khi chế biến các món ăn eat clean với yến mạch

Khi chế biến các món ăn eat clean với yến mạch, bạn cần lưu ý những điểm sau để đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và độ lành mạnh của món ăn.

• Chọn loại yến mạch phù hợp: Yến mạch nguyên cám hoặc yến mạch cán dẹt là lựa chọn tốt nhất. Hạn chế dùng yến mạch ăn liền vì thường chứa đường và chất bảo quản.

• Không thêm đường hoặc gia vị công nghiệp vào các món ăn. Bạn nên dùng các gia vị tự nhiên, mật ong, sữa hạt.

• Thay đổi đa dạng các nguyên liệu để làm mới khẩu vị và bổ sung nhiều dưỡng chất hơn.

• Dù yến mạch tốt cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy bụng hoặc tăng lượng calo không mong muốn. Vậy nên bạn nên cân đối khẩu phần phù hợp cho các bữa ăn. 

• Bảo quản yến mạch ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ độ tươi ngon.

• Khi làm bánh hoặc các món cần nhiệt, ưu tiên sử dụng lò nướng, nồi chiên không dầu thay vì chiên rán với dầu mỡ để giữ độ lành mạnh.

Yến mạch là một "người bạn đồng hành" tuyệt vời trong chế độ ăn eat clean, hỗ trợ duy trì vóc dáng và sức khỏe. Trên đây là cách chế biến các món ăn eat clean với yến mạch vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe mà Tiếp thị & Gia đình muốn chia sẻ đến bạn đọc. Chúc bạn thành công!