Bật mí cách làm bơ đậu phộng eat clean cực ngon, đơn giản ngay tại nhà, ai ăn cũng 'nghiền'

Hàm lượng dinh dưỡng có trong bơ đậu phộng

Trước khi tìm hiểu về cách làm bơ đậu phộng eat clean, bạn cần biết hàm lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm này. Bơ đậu phộng là một nguồn năng lượng khá 'cân bằng' bởi nó cung cấp đủ 3 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng, tốt cho sức khỏe, cụ thể:

- Protein: Chiếm 25% bơ đậu phộng, chiếm khoảng 72% lượng calo. So với các loại thực phẩm khá, lượng protein trong đậu phộng tương đối nhiều.

- Carbohydrate: Bơ đậu phộng chỉ chứa khoảng 20% carb, vì vậy nó là thực phẩm ít carb, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn low carb.

- Chất xơ: Bơ đậu phộng có 6% là chất xơ.

- Vitamin và khoáng chất: Ngoài các chất trên, bơ đậu phộng còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin E, B3, B5, B6, B9… và các khoáng chất cần thiết như: magie, manga, phot pho, kali, folate.

- Các chất chống oxy hóa như: p-Coumaric acid, Isoflavones, Resveratrol, Phytic Acid, Phytosterols…

Lợi ích của bơ đậu phộng trong chế độ eat clean

Để biết cách làm bơ đậu phộng eat clean bạn cần hiểu hơn về tác dụng của thực phẩm này trong chế độ eat clean. 

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Trong bơ đậu phộng có lượng protein, chất xơ và chất béo giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào giúp duy trì hoạt động cho cả ngày dài. 2 muỗng bơ đậu phậu có khoảng 90 calo. Bên cạnh đó, những người tập gym nên ăn bơ đậu phộng vì lượng protein dồi dào trong thực phẩm này giúp hồi hồi phục và sửa chữa cơ sau một buổi tập gym nặng.

Hạ thấp đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Bổ sung bơ đậu phộng vào chế độ ăn giúp bạn kiểm soát đường huyết cũng như giảm nguy cơ tiểu đường. Bởi trong thực phẩm này chỉ chứa ít carb nhưng chất xơ và protein lại chiếm lượng lớn nên bơ đậu phộng không làm tăng đường huyết.

Theo một nghiên cứu, nếu phụ nữ ăn 28gr hoặc 1 muỗng bơ đậu phộng trong khoảng 5 lần một tuần sẽ giúp giảm 21% nguy cơ bệnh tiểu đường tuýp 2.

Giúp giảm cân hiệu quả

Bơ đậu phộng là thực phẩm giàu chất béo, chất xơ, protein nên sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, tràn đầy năng lượng, hạn chế cảm giác thèm ăn nên hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 

Tốt cho tim mạch

Trong bơ đậu phộng có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tim mạch như magiê, đồng, niacin, axit oleic và đa dạng chất chống oxy hóa khác như resveratrol. Đây đều là chất có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giúp làm giảm cholesterol, ngăn ngừa lão hóa

Một lợi ích nữa mà bơ đậu phộng mang lại chính là làm giảm cholesterol, ngăn ngừa lão hóa. Nó cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa dồi dào có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường, béo phì và ung thư trực tràng. 

Đặc biệt, trong đậu phộng có chứa thành phần mang tên phytosterol đáng kể. Nó có tác dụng làm giảm hấp thu cholesterol từ đường tiêu hóa. Từ đó làm giảm nồng độ cholesterol lưu hành trong máu.

Ngăn ngừa sỏi mật

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, tiêu thụ bơ đậu phộng điều độ thực sự có thể làm giảm 25% nguy cơ gây ra bệnh sỏi mật. Lý do bởi, một phần lớn sỏi mật là sỏi cholesterol, có liên quan đến nồng độ cholesterol xấu. Trong khi đó đậu phộng có tác dụng giảm cholesterol xấu - một trong những nguyên nhân gây ra sỏi mật.

Cách làm bơ đậu phộng eat clean thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Bí quyết chọn mua đậu phộng

Cách làm bơ đậu phộng eat clean không khó nhưng để tạo ra được món ăn thơm ngon, hấp dẫn bạn nên chọn loại đậu phộng có đặc điểm như sau:

- Các hạt đậu phộng nên có kích thước to, tròn đều, khi cầm lên ray có cảm giác chắc tay.

- Vỏ hạt đậu phộng có màu sáng, căng bóng. Tránh chọn mua loại đậu phộng có lớp vỏ không căng bóng vì có thể chúng đã được để lâu ngày, khi nấu lên sẽ mất ngon.

- Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn đậu phộng hạt lép, vỏ ngoài nhăn nheo, có dấu hiệu mốc hay có màu sắc lạ.

Cách làm bơ đậu phộng eat clean

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gr đậu phộng
• 35 ml dầu oliu
• 20 ml mật ong
• ½ muỗng cà phê muối.

Cách thực hiện

• Bước 1: Bật bếp rồi rang đậu phộng với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Đảo đêu tay cho đến khi ngửi thấy mùi thơm, đậu phộng phát ra tiếng nổ lách tách, vỏ hạt chuyển sang nâu đỏ thì tắt bếp, để nguội.
• Bước 2: Cho đậu phộng đã rang ra bát hoặc rổ. Dùng tay chà nhẹ để tách hết vỏ lụa bên ngoài của đậu phộng.
• Bước 3: Cho đậu phộng đã sơ chế vào máy xay. Tiến hành xay nhuyễn đến khi thấy hỗn hợp đặc sệt có mùi thơm.
• Bước 4: Cho lần lượt dầu oliu, muối hạt và mật ong vào xay nhuyễn, trộn đều.
• Bước 5: Cuối cùng, lấy bơ đậu phộng ra rồi vào hũ thủy tinh là được.

Chỉ với cách làm bơ đậu phộng eat clean đơn giản trên đây, bạn đã có ngay món bơ thơm ngon, đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh lại cực an toàn để sử dụng bất cứ lúc nào bạn muốn.

Bảo quản bơ đậu phộng bằng cách nào?

Cách tốt nhất để bảo quản bơ đậu phộng là cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Nếu để ở nhiệt độ phòng, bạn chỉ nên dùng trong thời gian 1 tuần để tránh bơ bị chảy dầu ra khi thưởng thức sẽ mất ngon.

Thêm một cách để bảo quản bơ đậu phộng chính là bỏ trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bơ đậu phộng sẽ để được lâu hơn, trong vòng 1,2 tháng.

Bên cạnh đó, khi dùng bơ đậu phộng bạn nên dùng muỗng sạch để lấy một phần vừa đủ và đóng chặt nắp lại ngay sau đó. Tránh làm bơ nhanh hỏng, mốc.

Trên đây là cách làm bơ đậu phộng eat clean đơn giản, thơm ngon mà chúng tôi chia sẻ đến bạn. Hy vọng có thể giúp chị em có thêm gợi ý để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!