Học ngay cách chế biến các món eat clean với trứng siêu ngon, đơn giản, ăn là mê

Lợi ích của trứng trong chế độ eat clean

Trứng là nguồn thực phẩm quen thuộc, rất được ưa chuộng trong mâm cơm của các gia đình. Từ người đang giảm cân, tăng cơ đến những ai muốn duy trì sức khỏe đều có thể sử dụng trứng trong chế độ eat clean mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

• Nguồn dinh dưỡng phong phú: Trứng chứa nhiều protein, vitamin D, B6, B12 và các khoáng chất. Đây là các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm cảm giác thèm ăn.

• Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng calo trong trứng rất thấp (khoảng 70 calo/quả) nhưng lại giàu dinh dưỡng. Điều này giúp cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết mà không làm tăng lượng calo dư thừa. 

• Dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị: Trứng phù hợp với nhiều công thức eat clean từ luộc, hấp, chiên ít dầu đến làm salad hoặc bánh. Điều này giúp đa dạng hóa thực đơn, tránh nhàm chán khi ăn uống.

Các loại thực phẩm nên đưa vào thực đơn eat clean với trứng

Khi xây dựng thực đơn eat clean với trứng, việc kết hợp các loại thực phẩm khác nhau không chỉ giúp món ăn đa dạng mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Những thực phẩm khuyến khích nên sử dụng như:

• Protein nạc: Có trong thịt nạc, cá, các loại thịt gia cầm bỏ da, thịt bò nạc,...

• Rau: Rau lá xanh đậm như: bina, cải rổ, bông cải, cải xoăn 

• Một số loại quả: cà chua, súp lơ, ớt chuông, mướp đắng,...

• Trái cây ít carb: dưa hấu, bơ, bưởi, dưa lê, dưa lưới, cam,...

• Sữa tươi ít đường.

• Yến mạch hoặc gạo lứt,...

Hạn chế các loại thực phẩm như:

• Các loại trái cây giàu tinh bột

• Thực phẩm qua chế biến sẵn

• Đồ nướng nhiều giàu mỡ,...

Gợi ý thực một số món ăn eat clean với trứng tốt cho sức khỏe

Những món ăn eat clean với trứng đơn giản, dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho lối sống lành mạnh bạn có thể tham khảo:

Eat clean với trứng cùng salad thịt xông khói và cải xoăn

Nguyên liệu

• Trứng: 1 quả

• Cải xoăn: 50g

• Cà chua: 1 quả

• Dầu oliu, giấm táo: ½ muỗng

• Thịt xông khói

• Gia vị: Tiêu, muối

Cách làm

• Bước 1: Đun sôi một nồi nước nhỏ sau đó cho trứng vào luộc trong vòng 6 phút. Vớt trứng để nguội, rửa sạch và bóc vỏ.

• Bước 2: Cải xoăn và cà chua rửa sạch. Cải xoăn vảy sạch nước, thái nhỏ vừa ăn, trứng cắt đôi sau đó cho vào bát. 

• Bước 3: Đổ dầu và giấm, rắc thêm muối lên thịt xông khói. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồ và có thể thưởng thức ngay.

Eat clean với trứng bánh mỳ bơ

Nguyên liệu

• Trứng: 2 quả

• Bánh mì đen: 2 lát

• Bơ: 1 quả

• Rau mùi

• Nước cốt chanh: 1/2 muỗng

• Cà chua: 1 quả

• Hành lá: 1 củ

• Muối, tiêu đen

Cách làm

• Bước 1: Đun sôi một nồi nước nhỏ sau đó luộc trứng khoảng 6 phút sao cho trứng vừa chín lòng đỏ. Vớt ra và cho trứng vào nước đá lạnh 3 phút để trứng giữ màu lòng đào sau đó mới bóc vỏ.

• Bước 2: Bơ xay nhuyễn với nước cốt chanh, mùi tây (ngò). Nêm thêm chút muối và hạt tiêu sau đó khuấy đều.

• Bước 3: Phết đều hỗn hợp bơ lên bánh mì nướng, cho thêm cà chua, củ cải (nếu có) cùng 1 quả trứng luộc cắt đôi và hành lá lên trên. Có thể nêm thêm muối và ít tiêu vừa khẩu vị rồi thưởng thức.

Eat clean với trứng, cá hồi và bơ

Nguyên liệu

• Trứng: 1 - 2 quả

• Cá hồi hun khói

• Dưa chuột: 1 quả

• Cà chua bi

• Hành tím, hành lá hoặc hẹ

• Bơ: 1/2 quả

• Rau xà lách

• Bông cải xanh

• Nước cốt chanh: 2 muỗng

• Muối, tiêu đen

Cách làm

• Bước 1: Đun nóng chảo và cho thêm chút dầu ăn vào rán trứng (độ chín tùy theo sở thích). 

• Bước 2: Dùng phần dầu còn thừa sau khi rán trứng xào bông cải xanh. Nêm thêm muối và một muỗng nước cốt chanh. Sau đó cho dưa chuột, cà chua bi, bơ, trứng và cá hồi hun khói ra dĩa. Rắc một chút muối và hành thái nhỏ rắc lên trên để thưởng thức.

Eat clean với trứng, bò xào rau củ

Nguyên liệu

• Thịt bò nạc: 50gr

• Khoai lang: 70gr

• Trứng: 1 quả

• Măng tây: 3 nhánh

• Bông cải xanh: 30gr

• Cà rốt: ½ củ

• Hành tây

• Ớt chuông đỏ: ½ trái

• Ớt chuông xanh: ½ trái

• Cần tây

• Tương ớt cà chua

• Nước màu dừa

• Gia vị: Tiêu, muối,...

Cách làm

• Bước 1: Ướp bò với 1 muỗng tương ớt + 1 muỗng nước màu dừa + ½ muỗng tiêu. Ướp khoảng 15 - 20p hoặc ướp qua đêm.

• Bước 2: Luộc trứng, cà rốt, khoai lang, bông cải và măng tây trong khoảng 3 - 5 phút. Cần tây và ớt chuông chỉ cần chần qua.

• Bước 3: Bắc chảo để lửa vừa xào thịt bò cho tái rồi vớt ra.

• Bước 4: Xào xơ các loại rau củ đã luộc cho ngấm rồi cho bỏ bò vào xào thêm 1 - 2 phút rồi tắt bếp. 

• Bước 5: Cắt đôi quả trứng và ăn kèm với khoai lang.

Eat clean với trứng và bánh mỳ

Nguyên liệu

• Bánh mì nguyên cám

• Trứng

• Phô mai (tùy chọn)

• Rau thơm

Cách làm

• Bước 1: Nướng bánh mì cho vàng giòn

• Bước 2: Đập trứng lên trên lát bánh mỳ và tiếp tục nướng cho đến khi trứng chín. Bạn có thể cho thêm phô mai để món ăn thêm phần hấp dẫn. 

• Bước 3: Cho thêm chút rau thơm để tăng thêm hương vị.

Salad trứng với rau củ

Nguyên liệu 

• Trứng luộc

• Rau xanh: xà lách, rau diếp, hoặc rau mùi

• Quả: cà chua, dưa chuột,...

• Gia vị: dầu ô liu, giấm, muối, tiêu

Cách làm

• Bước 1: Luộc trứng cho chín, sau đó bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. 

• Bước 2: Xà lách và các loại quả rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt nhỏ và trộn tất cả nguyên liệu với nhau.

• Bước 3: Thêm dầu ô liu, giấm và gia vị theo khẩu vị của bạn vào là đã có món salad trứng thơm ngon, đủ chất mà không sợ tăng cân.

Những lưu ý khi áp dụng eat clean với trứng

• Lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Kết hợp thêm rau củ hữu cơ, ngũ cốc nguyên cám để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.

• Mặc dù trứng rất tốt, việc ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng. Hãy kết hợp trứng với các nguồn protein khác như cá, đậu hũ hoặc thịt gà.

• Ưu tiên các phương pháp chế biến như luộc, hấp hoặc áp chảo với dầu oliu thay vì chiên rán ngập dầu.

• Không nên ăn quá nhiều, chỉ nên tiêu thụ 3 - 5 quả trứng mỗi tuần để tránh ảnh hưởng đến mức cholesterol. Đặc biệt với người có tiền sử tim mạch.

Eat clean với trứng vừa dễ thực hiện, vừa mang lại hiệu quả cao trong việc giảm cân và duy trì sức khỏe. Hy vọng với những thông tin Tiếp thị & Gia đình chia sẻ trên sẽ giúp bạn bỏ túi thêm vào thực đơn giảm cân những món ăn ngon, bổ dưỡng mới. Chúc bạn thành công!