Thấy rẻ tưởng hời, ai ngờ lại rước độc vào nhà: 5 loại rau củ nên tránh xa dù giá 'hấp dẫn' đến đâu

Đặc biệt là 5 loại dưới đây – dù được bán với giá rẻ như cho – cũng đừng vội xách về nhà kẻo rước họa vào thân.

Giá đỗ không rễ – trắng mập nhưng chứa toàn hóa chất

Loại giá đỗ trắng phau, thân mập, không có rễ thường không phải sản phẩm tự nhiên mà là kết quả của quá trình dùng chất kích thích tăng trưởng. Một số cơ sở còn sử dụng hóa chất độc hại như urê, thuốc tẩy công nghiệp, hoặc chất cấm nhằm “làm đẹp” hình thức giá.

Vẻ ngoài bắt mắt ấy có thể ẩn chứa nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng đến gan, thận nếu tích tụ lâu ngày, thậm chí là nguyên nhân làm biến đổi tế bào – yếu tố dẫn đến ung thư. Vì thế, nếu không thấy rễ – hãy cẩn thận trước khi mua.

Bắp ngô bóc sẵn, tách hạt – tiện lợi nhưng đầy vi khuẩn

Ngô đã bóc vỏ hoặc tách hạt thường được bày bán nhiều ở chợ hoặc vỉa hè. Tuy nhiên, những sản phẩm này dễ bị ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách. Trong điều kiện nóng ẩm, các loại nấm mốc như Aspergillus hoặc Fusarium có thể phát triển và tạo ra aflatoxin – một chất độc cực mạnh có liên quan đến ung thư gan.

Chưa hết, nhiều người bán còn ngâm ngô qua hóa chất để giữ màu vàng óng và tăng độ ngọt nhân tạo. Ngon miệng một lúc nhưng hậu quả để lại thì chẳng dễ gì bù đắp được.

Khoai tây mọc mầm hoặc bị xanh – đừng nghĩ cắt bỏ là xong

Khoai tây khi mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang màu xanh là dấu hiệu cho thấy đã sản sinh ra độc tố solanine và chaconine – những chất cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe. Chúng có thể gây buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt, thậm chí ảnh hưởng đến thần kinh, tụt huyết áp hoặc co giật nếu ăn nhiều.

Đặc biệt, nấu chín cũng không loại bỏ hoàn toàn độc tố này. Nếu gặp khoai có dấu hiệu lạ – đừng tiếc tiền, hãy mạnh dạn bỏ qua.

Rau muối bán sẵn – món khoái khẩu tiềm ẩn chất gây ung thư

Dưa muối, cà muối hay hành muối mua ngoài chợ thường tiện lợi và rẻ, nhưng lại là “ổ bệnh” nếu không được muối đủ thời gian. Các loại muối xổi – tức muối chua nhanh – rất dễ sản sinh nitrit. Chất này có thể kết hợp với acid dạ dày tạo thành nitrosamine – một chất có khả năng gây ung thư dạ dày và gan.

Ngoài ra, điều kiện chế biến không đảm bảo vệ sinh, không đậy nắp kỹ, hay dùng phẩm màu công nghiệp càng làm tăng nguy cơ ngộ độc. Tốt nhất, nếu thích món này, nên tự tay làm tại nhà với quy trình an toàn.

Rau củ cắt sẵn – tiện tay nhưng hại bụng

Những loại rau củ đã được gọt vỏ, cắt sẵn như cà rốt, su hào, bí đỏ thường được bày bán ở các sạp chợ để phục vụ người bận rộn. Tuy nhiên, rau củ sau khi cắt ra sẽ rất nhanh hỏng.Một số tiểu thương vì muốn tận dụng hàng tồn sẽ cắt bỏ phần hỏng và bán phần còn lại.

Điều này khiến người tiêu dùng ăn phải vi khuẩn, nấm mốc còn sót lại, dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đau bụng, thậm chí nhiễm khuẩn đường ruột. Với trẻ em hoặc người có hệ miễn dịch yếu, đây có thể là mối nguy thực sự.

Khi đi chợ, hãy ưu tiên chọn mua rau củ còn nguyên vẹn, có nguồn gốc rõ ràng. Tiện đôi chút nhưng nếu gây hại cho sức khỏe thì chẳng đáng. Hãy là người tiêu dùng thông minh – chọn đúng thứ cần, chứ không phải thứ chỉ "nhìn có vẻ" hấp dẫn.