Khi mua cải thảo, nhiều người thường phân vân giữa những cây có lá ngoài xanh và loại có màu trắng, vàng nhạt. Màu sắc có thể phần nào gợi ý về kết cấu của rau, nhưng độ tươi và chắc mới là những yếu tố nên được ưu tiên khi chọn mua.
Một loại rau quen thuộc trong bữa cơm Việt được CDC Mỹ đưa vào nhóm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vượt trội. Điều bất ngờ là ở chợ Việt, loại rau này lại có giá rất bình dân, dễ mua và dễ chế biến.
Cải thảo là loại rau giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình trong mùa này. Nhưng giữa thời buổi rau đắt, khan hiếm như hiện nay, bạn nên chọn lựa thật kỹ.