Mẹ đảm Hà Nội gợi ý loạt mâm cơm nhà đơn giản mà ngon, chị em khỏi cần lo nghĩ 'hôm nay ăn gì'
Thực đơn mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng và đẹp mắt của mẹ đảm Hà Nội dưới đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn gia đình mình, không phải trăn trở "hôm nay ăn gì".
Mới đây, chị vợ đảm tên Bích Thủy (36 tuổi, Hà Nội) đã chia sẻ những mâm cơm nhà lên mạng xã hội khiến dân tình ai nhìn cũng trầm trồ ngưỡng mộ vì độ khéo léo đảm đang.
Chia sẻ với Tiếp thị & Gia đình, chị Thủy nói: "Sức khoẻ, tình yêu thương của các thành viên trong gia đình chính là động lực vào bếp của mình mỗi ngày. Sau mỗi ngày làm việc căng thẳng, vào bếp cũng là cách để mình cân bằng lại cảm xúc và nạp năng lượng tích cực".
Được biết, mỗi mâm cơm mẹ đảm Hà Nội nấu dành cho 4 người ăn, 2 người lớn và 2 trẻ em. Mỗi mâm cơm chị thực hiện đều có cá hoặc thịt, rau củ và hoa quả tráng miệng. Chi phí cũng tuỳ vào thực đơn của từng mâm, chị không đong đếm từng bữa, mà cân đối theo tuần hoặc tháng.
Để làm được những mâm cơm vừa hấp dẫn và đủ chất dinh dưỡng, chị Thủy thường lên kế hoạch sắp xếp các món ăn: "Mình luôn ưu tiên thực phẩm tươi và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ở cả siêu thị và chợ. Chợ thì mình hay đặt hoặc mua ở hàng quen sẽ được phần thịt tươi ngon đúng ý và đúng mục đích nấu. Ở siêu thị thì mình quan sát kỹ thực phẩm và chọn theo kinh nghiệm học được từ các bà, các mẹ và các chị bán hàng quen ngoài chợ. Chú ý tem mác rõ ràng không bị trầy hay rách.
Mình sẽ lên thực đơn theo tuần, đi chợ vào cuối tuần và sơ chế thực phẩm sạch, chia nhỏ theo bữa rồi cất tủ, đến bữa chỉ việc bỏ ra và nấu thôi".
Nhờ biết cách sắp xếp hợp lý nên thời gian nấu ăn của mẹ đảm Hà Nội khá nhanh. Trung bình, để hoàn thành một mâm cơm này chị chỉ mất khoảng 30-45 phút.
"Mình có người mẹ cẩn thận và chỉn chu trong việc nấu nướng, nên mình học hỏi được từ mẹ những món truyền thống. Sách, báo mạng và các blogers yêu ẩm thực là lựa chọn với những món hiện đại. Hàng quán ăn ở đâu ngon, mình cũng rất thích trải nghiệm, vừa được ăn ngon lại vừa được suy ngẫm, học hỏi. Tất nhiên là không thể nấu được như ngoài hàng, nhưng cũng thay đổi và tiếp thu được nhiều điều về ẩm thực.
Đối với mình, mâm cơm gia đình có vai trò rất quan trọng. Trong thời buổi hiện đại, nhịp sống quá gấp gáp và bận rộn, ai cũng có thừa lí do về nhà chỉ để ngủ. Chính vì thế, bữa cơm nhà là nơi các thành viên gặp nhau sau một ngày đi học, đi làm, trò chuyện hỏi han nhau nên rất cần thiết. Nấu cơm mỗi ngày là cơ hội để mình học hỏi, trau dồi kiến thức, kỹ năng với môn nấu nướng và cũng là một cách để thể hiện sự quan tâm của mình tới người thân yêu", mẹ đảm Hà Nội bộc bạch.
Cùng xem thêm những mâm cơm chị Thủy chuẩn bị cho gia đình nhé!
Bài viết này thuộc series Ẩm thực
Chuyên mục chia sẻ công thức nấu ăn ngon, mẹo làm nước chấm, nêm ướp gia vị của ẩm thực Việt Nam và thế giới.
