'Lòng xe điếu' không còn phổ biến trên thị trường TP.HCM?

Sáng 3/6, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết đã triển khai kiểm tra đột xuất tại 27 cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt trên địa bàn, sau khi mạng xã hội lan truyền đoạn video quảng cáo “lòng xe điếu” (hay còn gọi là phèo hai da) có chiều dài bất thường – lên đến 40m. Sản phẩm này bị nhiều chuyên gia cảnh báo tiềm ẩn rủi ro về an toàn thực phẩm (ATTP).

Trong quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện hai cơ sở vi phạm điều kiện an toàn thực phẩm. Đáng chú ý là hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (địa chỉ 268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình), nơi từng gây chú ý với đoạn clip “lòng xe điếu” nặng 5,8kg gây bão mạng.

Mặc dù đại diện cơ sở khai báo hiện không kinh doanh lòng xe điếu, chỉ bán lòng heo thông thường, đoàn kiểm tra vẫn tiến hành lấy mẫu xét nghiệm. Kết quả không phát hiện chất độc hại, tuy nhiên cơ sở vẫn bị xác định không đáp ứng điều kiện ATTP.

Cụ thể, khu vực bếp không được bố trí đúng quy chuẩn, không có biện pháp ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không dùng găng tay khi tiếp xúc với thực phẩm đã qua chế biến. Ngoài ra, có côn trùng xuất hiện trong khu vực chế biến, làm gia tăng nguy cơ nhiễm bẩn.

Đáng chú ý, nguyên liệu tại quán có nguồn gốc không rõ ràng. Cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ một người tên Đinh Duy C. tại sạp K.H. (đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn). Tuy nhiên, người bán không có đăng ký kinh doanh hợp pháp, và hóa đơn cũng không đầy đủ theo quy định, không đủ điều kiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo Điều 10, Nghị định 123/2020/NĐ-CP.

Bên cạnh đó, cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ cho nguyên liệu là 3 bịch ớt sấy khô nghiền (500g/bịch).

Với các sai phạm nêu trên, Sở ATTP TP.HCM đã lập biên bản và xử phạt cơ sở hơn 6,7 triệu đồng.

Cùng thời điểm, cơ quan chức năng kiểm tra Tiệm Lòng Xe Điếu tại địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1. Qua kiểm tra, cơ sở này cũng bị phát hiện bố trí bếp không đảm bảo vệ sinh, có nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín, cống rãnh nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng nước và xuất hiện côn trùng trong khu chế biến.

Theo báo cáo từ Ban quản lý chợ đầu mối Hóc Môn, chợ Bình Điền và các thương nhân, hiện lòng xe điếu không còn được kinh doanh phổ biến trên thị trường TP.HCM. Thậm chí, nhiều cơ sở cho biết đã ngưng bán mặt hàng này từ lâu.

Tuy nhiên, Sở ATTP TP.HCM cho biết sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và phụ phẩm thịt. Nếu phát hiện có nơi bán lòng xe điếu, cơ quan chức năng sẽ lập tức lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm nếu có vi phạm.

Trước đó, vào ngày 7/5, Đội Quản lý ATTP số 6 (phụ trách các quận Tân Bình, Tân Phú, Bình Tân) cùng các cơ quan liên quan đã tiến hành kiểm tra Lòng Chát Quán, sau khi đoạn clip quảng bá dây lòng xe điếu dài 40m gây sốt mạng xã hội. Nhiều đầu bếp, chuyên gia dinh dưỡng sau đó cũng lên tiếng khuyến cáo người dân không nên sử dụng loại thực phẩm này vì nguy cơ mất vệ sinh.

Không lâu sau vụ việc, quán Lòng Chát bất ngờ đóng cửa, dọn dẹp bàn ghế và treo bảng thông báo tạm ngưng hoạt động, viện dẫn lý do bị ảnh hưởng bởi các thông tin lan truyền và lượng khách sụt giảm.

Đến ngày 15/5, fanpage chính thức của quán Lòng Chát đăng lời xin lỗi, thừa nhận đã sử dụng “biện pháp nói quá” trong nội dung quảng cáo, gây hiểu lầm và không phù hợp với thời điểm.

Theo bà Phạm Khánh Phong Lan – Trưởng Ban Quản lý ATTP TP.HCM, không loại trừ khả năng một số cơ sở kinh doanh lòng xe điếu trôi nổi đang tạm dừng hoạt động hoặc che giấu sau khi sự việc gây xôn xao. Do đó, lực lượng chức năng có thể tiếp tục kiểm tra đột xuất, để kịp thời phát hiện và xử lý hành vi đối phó.