Loại rau mùa đông giàu canxi gấp 30 lần thịt bò, ăn 2 bữa/tuần giúp xương chắc khỏe, cơ thể dẻo dai

Vào mùa lạnh, sức khỏe xương khớp của người trung niên và cao tuổi luôn là mối bận tâm lớn. Thời tiết giá buốt khiến chân tay dễ tê cứng, chỉ một cú trượt ngã nhỏ cũng có thể dẫn tới gãy xương, ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng sinh hoạt hằng ngày.

Vì vậy, duy trì nguồn thực phẩm giàu canxi trong khẩu phần ăn là điều vô cùng cần thiết để giữ xương chắc, vận động linh hoạt và giảm thiểu rủi ro chấn thương.

Trong số các loại rau mùa đông, rau cải cúc được xem là “ngôi sao” dinh dưỡng. Không chỉ dễ ăn, dễ chế biến, loại rau này còn có hàm lượng canxi nổi bật: 298mg/100g, tức là cao gấp 30 lần thịt bò (khoảng 10mg/100g).

Bên cạnh đó, cải cúc còn cung cấp nhiều sắt, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Các chuyên gia khuyến cáo người trung – cao tuổi nên bổ sung loại rau này khoảng 2 lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe tổng thể.

Những lợi ích sức khỏe nổi bật của rau cải cúc 

Tăng cường canxi, bảo vệ hệ xương khớp

Lượng canxi trong cải cúc cao vượt trội so với nhiều loại thịt và rau quen thuộc. Canxi giúp duy trì cấu trúc xương, hạn chế tình trạng loãng xương – vấn đề rất phổ biến ở người trung niên và người cao tuổi.

Nhờ được bổ sung đủ canxi, cơ thể tăng khả năng giữ thăng bằng, giảm đau nhức xương khớp và hạn chế tối đa nguy cơ gãy xương khi trượt ngã trong mùa đông.

Cung cấp sắt tự nhiên, phòng ngừa thiếu máu

Rau cải cúc chứa hàm lượng sắt đáng kể, hỗ trợ cơ thể sản sinh hồng cầu mới. Việc ăn thường xuyên giúp cải thiện lưu lượng oxy trong máu, giảm các triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi, chân tay lạnh – những biểu hiện thường gặp ở người lớn tuổi khi thiếu sắt. Đây cũng là nguồn sắt dễ hấp thu, phù hợp với người kém ăn hoặc hệ tiêu hóa yếu.

Cải thiện tiêu hóa, giảm đầy hơi – táo bón

Nhờ giàu chất xơ, cải cúc giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng hơn. Chất xơ hỗ trợ đào thải chất cặn bã, giảm tình trạng đầy hơi, ăn không tiêu – vốn dễ xảy ra vào mùa lạnh khi cơ thể lười vận động.

Việc bổ sung rau cải cúc thường xuyên còn giúp ổn định đường ruột, phòng táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ giảm viêm

Theo Đông y, cải cúc có vị ngọt, tính mát, giúp làm dịu cơ thể khi cảm nóng, đau họng hoặc ho nhẹ. Nhờ đặc tính thanh nhiệt, rau giúp điều hòa cơ thể trong những ngày đông hanh khô, giảm tình trạng viêm nhẹ ở niêm mạc. Đây cũng là loại rau thích hợp cho người đang trong giai đoạn hồi phục sau bệnh viêm đường hô hấp.

Giàu vitamin – tăng cường đề kháng tự nhiên

Rau cải cúc chứa vitamin A chống khô mắt, tăng sức khỏe thị giác; vitamin C giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và hỗ trợ sản xuất collagen tốt cho da; vitamin K hỗ trợ đông máu và xây dựng xương chắc khỏe. Ngoài ra, các khoáng chất như magie và kali giúp duy trì sự cân bằng điện giải, ổn định huyết áp và tăng sức bền cơ thể.

Hỗ trợ tim mạch và tuần hoàn máu

Nhờ giàu chất chống oxy hóa, cải cúc giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa trong mạch máu – một trong những nguyên nhân dẫn đến xơ vữa động mạch. Hàm lượng kali dồi dào cũng góp phần điều hòa huyết áp, giúp tim hoạt động ổn định, đặc biệt hữu ích với người cao tuổi thường gặp tình trạng huyết áp dao động theo thời tiết.

Giúp cơ thể khỏe hơn trong mùa đông

Vào mùa lạnh, cơ thể dễ suy giảm miễn dịch, dễ cảm lạnh và đau nhức khớp. Việc bổ sung cải cúc đều đặn giúp tăng sức đề kháng, hạn chế các bệnh mùa đông. Rau còn chứa lượng nước và vitamin dồi dào, giúp cơ thể không bị khô, hỗ trợ giữ ấm tốt hơn khi kết hợp với chế độ dinh dưỡng lành mạnh.