10 loại thực phẩm nên cất tủ lạnh nếu bạn muốn bảo quản lâu và tiết kiệm hơn mỗi tháng

Dưới đây là 10 loại thực phẩm quen thuộc mà các chuyên gia khuyên bạn nên để trong tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn – một mẹo nhỏ nhưng có thể giúp bạn tiết kiệm không ít chi phí mỗi tháng.

Gia vị như tương cà và nước tương

Tương cà mở nắp để ngoài không khí lâu sẽ dễ bị biến chất, mất hương vị ban đầu hoặc thậm chí là mốc. Mặc dù chứa acid, nhưng Heinz – thương hiệu tương cà nổi tiếng vẫn khuyến cáo người dùng nên bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở.

Tương tự, nước tương có thể để ngoài nhưng nếu bạn muốn giữ được mùi vị trọn vẹn lâu dài, hãy ưu tiên ngăn mát tủ lạnh.

Ngô ngọt (bắp)

Ngô ngọt có thể mất vị nhanh chóng chỉ sau vài giờ thu hoạch. Nếu bạn mua được bắp tươi, hãy giữ nguyên lớp vỏ và cho ngay vào tủ lạnh. Cách này giúp ngô giữ được độ ngọt, giòn và thơm trong vài ngày – thích hợp để luộc, nấu chè hay xào đều ngon.

Bánh tortilla (bánh cuộn)

Bạn đang lên kế hoạch cho bữa ăn kiểu Mexico tại nhà? Sau khi mở túi bánh tortilla, bạn nên bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh để tránh bánh bị khô hoặc mốc. Cất lạnh đúng cách có thể giúp bánh tươi ngon thêm vài tuần mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Bột ngũ cốc nguyên cám, bột mì nguyên hạt

Không giống bột mì trắng, bột nguyên cám còn giữ lại phần cám và mầm – những phần chứa chất béo lành mạnh nhưng cũng rất dễ bị ôi. Bảo quản thực phẩm này trong tủ lạnh không chỉ giữ được chất lượng mà còn tránh tình trạng bột bị mốc, mối mọt hoặc nhiễm khuẩn do độ ẩm cao ở tủ bếp. Đây là bí quyết giúp chị em nội trợ yên tâm khi nấu nướng với bột sạch.

Các loại hạt và bơ hạt tự nhiên

Hạnh nhân, óc chó, hạt điều hay hạt dẻ cười đều chứa nhiều dầu tự nhiên – yếu tố khiến chúng dễ bị ôi nếu để ngoài không khí lâu ngày. Tốt nhất, bạn nên cho các loại hạt vào hộp kín và trữ trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng. Điều này cũng đúng với các loại bơ hạt tự nhiên (như bơ đậu phộng hữu cơ), vốn không chứa chất bảo quản như loại công nghiệp nên rất dễ hỏng sau khi mở nắp.

Men nở (men khô)

Nếu bạn thích làm bánh mì tại nhà, hãy nhớ cất lọ men khô vào tủ lạnh sau khi mở nắp. Điều này giúp giữ độ hoạt tính của men – yếu tố then chốt giúp bánh nở đẹp, thơm ngon.

Bạn có thể cho men vào lọ kín và dán nhãn ngày mở để tiện theo dõi. Nếu chưa dùng ngay, hãy đông lạnh để kéo dài tuổi thọ.

Rượu đã mở nắp

Sau khi mở chai rượu, dù là vang đỏ hay vang trắng, việc bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ khiến rượu nhanh bị oxy hóa và mất mùi. Tốt nhất, bạn nên đậy kín bằng nút bần và để trong tủ lạnh. Rượu sẽ giữ được hương vị ngon trong khoảng 1 – 2 ngày, đủ để bạn thưởng thức trọn vẹn bữa tiệc nhỏ cùng người thân.

Trái cây họ cam quýt

Cam, chanh và quýt nếu để trên quầy bếp có thể bị khô hoặc mốc chỉ sau một tuần. Tuy nhiên, nếu bạn bảo quản thực phẩm này trong ngăn mát tủ lạnh, chúng có thể tươi lâu hơn đến 3 – 4 tuần. Một mẹo nhỏ là nên cho trái vào túi giấy hoặc hộp lưới có lỗ thoáng khí để tránh ngưng tụ nước làm hỏng quả.

Siro cây phong nguyên chất

Loại siro này thường được dùng cho bánh kếp hoặc pha đồ uống. Nếu là siro nguyên chất (không thêm chất bảo quản), bạn nên bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở nắp để tránh bị mốc hoặc lên men. Khác với siro làm từ siro ngô hoặc đường tinh luyện, loại nguyên chất rất nhạy cảm với nhiệt độ.

Mứt và thạch

Sau khi mở nắp, lọ mứt dù còn nhiều cũng dễ bị lên men hoặc mốc nếu để ở nhiệt độ phòng. Cất trong tủ lạnh là cách giữ được màu sắc, hương vị và độ sánh ngọt tự nhiên của mứt. Thậm chí, nếu bảo quản tốt, bạn có thể dùng đến vài tháng mà không lo hỏng.

Việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian đi chợ, mà còn giảm lãng phí và giữ trọn hương vị món ăn. Hãy thử áp dụng những gợi ý trên để luôn có những món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe.