Tủ lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm nhưng không thể giữ thức ăn an toàn vô thời hạn. Một số món nếu để quá lâu hoặc bảo quản không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ hư hỏng, mất an toàn thực phẩm.
Mua thịt một lần rồi chia nhỏ để bảo quản trong tủ lạnh là thói quen phổ biến của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cấp đông, bảo quản và rã đông không đúng cách có thể khiến thịt giảm chất lượng, thậm chí làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Cánh cửa tủ lạnh là vị trí dễ lấy nhưng không phải nơi phù hợp để bảo quản mọi loại thực phẩm. Đặc biệt với sữa, trứng, thịt cá và những món dễ hỏng, cách sắp xếp đúng vị trí có thể giúp thực phẩm được bảo quản ổn định và an toàn hơn.
Hành lá là loại rau gia vị gần như không thể thiếu trong căn bếp. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, hành rất nhanh vàng lá, mềm nhũn, nhớt và thối.
Những năm gần đây, hộp inox ngày càng xuất hiện nhiều trong căn bếp của các gia đình nhờ độ bền cao, dễ làm sạch và có thể sử dụng trong thời gian dài.