6 nhóm thực phẩm âm thầm gây hại gan, tăng nguy cơ viêm gan A mà bạn nên lưu tâm

Các chuyên gia y tế đang đưa ra những lời nhắc mạnh mẽ về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe gan, đặc biệt là trong bối cảnh thực phẩm chế biến sẵn và món ăn nhanh lên ngôi. Viêm gan A là bệnh truyền nhiễm, lây lan chủ yếu qua đường ăn uống, khi thực phẩm hoặc nước uống bị nhiễm virus từ phân người bệnh.

Bệnh viêm gan A có thể phòng ngừa được và điều đầu tiên là nói không với những nhóm thực phẩm “độc hại” cho gan dưới đây.

6 nhóm thực phẩm “kẻ thù” của lá gan

Rượu bia

Rượu bia không chỉ gây xơ gan hay gan nhiễm mỡ mà còn làm suy yếu khả năng đào thải độc tố, khiến virus như viêm gan A dễ tấn công hơn. Người từng uống rượu thường xuyên sẽ có nguy cơ biến chứng cao hơn nếu nhiễm bệnh.

Món chiên xào nhiều dầu mỡ

Thực phẩm chiên ngập dầu khiến gan phải hoạt động quá sức để chuyển hóa chất béo. Lâu ngày, gan dễ bị viêm, nhiễm độc hoặc thoái hóa mỡ. Đây là lý do nên hạn chế đồ chiên xào trong khẩu phần hàng ngày.

Đồ ăn tái sống, lên men

Các món như gỏi cá, nem chua, mắm tôm… tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn và virus, đặc biệt nếu quá trình chế biến không đảm bảo vệ sinh. Virus viêm gan A có thể tồn tại trên thực phẩm và đi thẳng vào cơ thể qua đường tiêu hóa.

Thực phẩm chế biến sẵn

Xúc xích, mì gói, khoai tây chiên… có thể tiện lợi nhưng lại chứa nhiều phụ gia, chất bảo quản – những chất mà gan phải “gồng mình” để xử lý. Ăn thường xuyên sẽ khiến gan mệt mỏi, mất khả năng chống đỡ virus hiệu quả.

Đồ ngọt và thực phẩm chứa đường tinh luyện

Gan tham gia vào quá trình điều hòa đường huyết và việc nạp vào quá nhiều đường làm tăng gánh nặng chuyển hóa. Kết quả là gan dễ viêm, yếu đi và dễ bị virus tấn công.

Thực phẩm lạ, khó tiêu hoặc dễ gây dị ứng

Cơ thể có thể phản ứng tiêu cực với những loại thực phẩm chưa từng ăn qua, đặc biệt khi gan yếu. Dị ứng thực phẩm có thể kích hoạt phản ứng viêm, gây tổn thương tế bào gan hoặc làm trầm trọng thêm bệnh gan đang tiềm ẩn.

Làm gì để phòng ngừa viêm gan A hiệu quả?

Viêm gan A thường không biểu hiện ngay sau khi nhiễm. Triệu chứng có thể xuất hiện sau 2 đến 6 tuần, gồm: mệt mỏi kéo dài, chán ăn, buồn nôn, sốt nhẹ, đau bụng, vàng da, vàng mắt, nước tiểu sẫm màu và ngứa da. Một số ít người còn thấy đau cơ khớp – dấu hiệu cho thấy gan đang bị tổn thương nghiêm trọng.

Ngoài có chế độ dinh dưỡng khoa học, bạn có thể phòng ngừa viêm gan A hiệu quả với việc:

• Rửa tay kỹ trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

• Tránh dùng chung đồ ăn uống, đặc biệt ở nơi công cộng.

• Tiêm vaccine viêm gan A nếu sống hoặc làm việc trong khu vực nguy cơ cao.

• Nói không với thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu ôi thiu.

• Khi có dấu hiệu bất thường về gan, đi khám ngay để được điều trị sớm và hiệu quả.

Hãy bảo vệ lá gan từ việc xây dựng lối sống khoa học và những bữa ăn phù hợp hàng ngày.