Tưởng ít tinh bột, hóa ra còn 'nặng đô' hơn cả cơm trắng: Thủ phạm chính là 6 món này

Tinh bột (carbohydrate) là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Khi tiêu hóa, chúng chuyển hóa thành glucose – cung cấp nhiên liệu cho não bộ và các hoạt động sống. Trong đó, cơm trắng là món ăn có chứa nhiều tinh bột, khó có thể thiếu trong mâm cơm Việt.

Cơm trắng cung cấp khoảng 27,5g tinh bột trong 100g, cùng các dưỡng chất như vitamin B, chất xơ, sắt... Dù có lượng calo cao nhưng nếu ăn hợp lý, cơm trắng vẫn là một thực phẩm lành mạnh.

Việc loại bỏ cơm trắng khỏi thực đơn mà không kiểm soát các thực phẩm giàu tinh bột khác cũng dễ khiến bạn “giảm cân không thành”. Dưới đây là 6 thực phẩm phổ biến chứa nhiều tinh bột hơn cả cơm trắng, dễ khiến bạn “vượt rào calo” nếu ăn không đúng cách.

Trân châu

Ai cũng mê ly trà sữa thơm ngậy, dai dai những viên trân châu. Nhưng ít người biết rằng, 100g trân châu chứa tới 85,5g tinh bột – gấp hơn 3 lần cơm trắng. Trân châu được làm chủ yếu từ bột năng và đường, lại thường kết hợp với các loại nước uống nhiều đường, khiến lượng calo tăng vọt.

Ăn nhiều trân châu chẳng khác gì nạp vào cơ thể một “quả bom tinh bột” ngọt ngào nhưng nguy hiểm.

Yến mạch ăn liền

Yến mạch là “người bạn” quen thuộc trong các chế độ ăn eat clean. Tuy nhiên, yến mạch ăn liền – loại đã qua chế biến có thể khiến đường huyết tăng nhanh.

Với 62,5g tinh bột trong 100g, nếu ăn không đúng cách hoặc cho thêm nhiều đường, sữa thì bạn rất dễ “vượt ngưỡng” năng lượng cần thiết.

Ngũ cốc ăn sáng 

Không ít người nghĩ rằng ngũ cốc lành mạnh, dễ ăn sáng. Nhưng trên thực tế, nhiều loại ngũ cốc đóng gói chứa tới 62,5g tinh bột/100g, lại được chế biến với đường và chất béo, gây cảm giác “no giả” nhưng mau đói trở lại. Dùng ngũ cốc sai cách sẽ khiến bạn vô tình ăn nhiều hơn cần thiết.

Bánh bao

Bánh bao tưởng chừng là món ăn nhẹ, nhưng 100g bánh bao cung cấp khoảng 47,5g tinh bột. Hơn nữa, bánh bao thường được làm từ bột mì trắng – loại tinh bột nhanh, dễ làm tăng đường huyết.

Nếu bạn đang giảm cân mà vẫn ăn bánh bao thường xuyên, hãy cân nhắc lại!

Bánh mì trắng

Bánh mì trắng, đặc biệt là loại công nghiệp thường được thêm đường, muối, chất béo để tăng vị ngon. 100g bánh mì trắng chứa khoảng 45g tinh bột, chưa kể các món ăn kèm như pate, bơ, xúc xích càng khiến tổng lượng calo “đội trần”.

Để lành mạnh hơn, bạn nên chuyển sang bánh mì nguyên cám.

Mì trắng

Một bát mì trắng trông nhẹ nhàng nhưng 100g đã có tới 33,5g tinh bột.

Mì trắng làm từ bột mì tinh luyện, thiếu chất xơ, protein và dễ gây tăng đường huyết, tăng cholesterol nếu ăn thường xuyên. Đây là món ăn nên hạn chế nếu bạn đang hướng tới chế độ ăn lành mạnh.

Giảm cân không chỉ đơn giản là “cắt cơm” mà cần một chiến lược ăn uống khoa học, cân đối tinh bột một cách thông minh. Hãy đọc kỹ thành phần, kiểm soát khẩu phần và ưu tiên thực phẩm nguyên cám, giàu chất xơ để vừa khỏe, vừa giữ được vóc dáng như mong muốn.