5 loại quả đang vào mùa, chín ngon, đi chợ thấy nhất định phải mua ngay

5 loại quả đang vào 'độ ngon' nhất chợ

Giữa tháng 8, các sạp trái cây tại chợ truyền thống, cửa hàng thực phẩm và siêu thị bắt đầu có nhiều lựa chọn từ nhãn, na, bưởi đến thanh long, hồng. Tùy giống và vùng trồng, thời điểm thu hoạch có thể chênh lệch, nhưng đây đều là những loại quả dễ bắt gặp trong giai đoạn cuối hè, đầu thu.

Mua trái cây đúng mùa thường có lợi thế về nguồn cung và độ tươi. Tuy nhiên, không phải quả nào trên sạp cũng đang ở trạng thái ngon nhất. Người mua vẫn cần quan sát màu sắc, cuống, độ cứng và tình trạng bên ngoài để chọn được quả phù hợp với thời điểm ăn.

Nhãn vào vụ, chọn cả chùm thay vì chỉ nhìn quả

Tháng 7-8 thường là thời điểm nhiều vùng trồng nhãn trong nước bước vào vụ thu hoạch. Những chùm nhãn có vỏ vàng nâu, cùi mọng, vị ngọt và mùi thơm đặc trưng khá dễ bắt gặp tại các khu chợ.

Khi mua nhãn, không nên chỉ quan tâm đến kích thước quả. Hãy quan sát cả chùm, ưu tiên những chùm có cành và cuống còn tương đối tươi, quả bám chắc, vỏ tự nhiên và không có nhiều vùng thâm mềm.

Nếu được thử trước khi mua, có thể kiểm tra phần cùi. Nhãn tươi thường có cùi mọng, mùi thơm tự nhiên, không xuất hiện vị chua bất thường hoặc mùi lên men.

Nhãn là loại quả khá nhanh xuống chất lượng khi để lâu trong điều kiện nóng. Vì vậy, nếu gia đình ít người, không nên mua quá nhiều chỉ vì đang đúng mùa.

Na bắt đầu vào vụ, nhìn mắt quả để chọn

Khoảng tháng 8 cũng là thời điểm na xuất hiện nhiều hơn tại các chợ, đặc biệt với nguồn hàng từ những vùng trồng phía Bắc. Trên thị trường có nhiều giống na khác nhau nên đặc điểm về kích thước, độ mềm và hình dáng quả cũng không hoàn toàn giống nhau.

Khi mua na về ăn ngay hoặc trong một hai ngày, có thể chọn quả đã mở mắt tương đối rõ, các khe giữa các mắt sáng hơn, cầm chắc tay nhưng bắt đầu có độ mềm vừa phải. Quả có mùi thơm nhẹ tự nhiên thường đã gần đạt độ chín.

Nếu mua trước vài ngày để chuẩn bị mâm quả hoặc dùng sau, nên chọn quả còn cứng hơn để tiếp tục chín tại nhà.

Không nên chọn những quả có vết nứt lớn, chảy nước, mềm nhũn từng mảng hoặc có mùi lên men. Đây thường là dấu hiệu cho thấy quả đã quá chín hoặc bắt đầu xuống chất lượng.

Bưởi thích hợp nếu cần mua trước vài ngày

Cuối hè sang đầu thu cũng là thời điểm nhiều giống bưởi trong nước lần lượt bước vào vụ thu hoạch. So với những loại quả nhanh chín như nhãn hay na, bưởi có ưu điểm là dễ bảo quản hơn nếu quả còn nguyên vẹn.

Bưởi cũng thường được lựa chọn khi gia đình cần chuẩn bị trái cây để ăn hoặc bày mâm quả. Tuy nhiên, không nên áp dụng một cách chọn duy nhất cho tất cả các giống bưởi. Bưởi da xanh, bưởi Diễn, bưởi Phúc Trạch hay các giống khác có đặc điểm về màu vỏ, kích thước và thời điểm ngon khác nhau.

Khi mua, nên ưu tiên những quả chắc, không có vết dập sâu, nứt hoặc vùng mềm bất thường. Với những quả cùng giống và kích thước tương đương, có thể cầm lên so sánh để chọn quả chắc tay hơn.

Nếu mua để vài ngày sau mới ăn, nên chọn quả nguyên vẹn, không bị dập trong quá trình vận chuyển.

Thanh long dễ mua, chú ý phần tai và vỏ

Thanh long có nhiều vụ trong năm nên nguồn hàng trên thị trường khá phong phú. Đây cũng là loại quả quen thuộc tại các chợ nhờ hình thức bắt mắt, dễ ăn và có cả giống ruột trắng lẫn ruột đỏ.

Để chọn thanh long tươi, người mua nên quan sát cả phần vỏ và tai quả. Thanh long mới thường có bề mặt tương đối căng, màu sắc rõ, phần tai còn độ tươi và chưa khô quắt.

Nếu tai đã chuyển nâu, khô nhiều, vỏ nhăn hoặc xuất hiện những vùng mềm bất thường, quả có thể đã được bảo quản trong thời gian dài.

Không nhất thiết phải chọn quả lớn nhất. Một quả cân đối, cầm chắc tay, không nứt vỏ và không có vết dập thường là lựa chọn phù hợp hơn.

Nếu mua nhiều quả cùng lúc, nên kiểm tra từng quả trước khi cho vào túi để tránh một quả bị dập hoặc chảy nước ảnh hưởng đến những quả còn lại.

Hồng bắt đầu xuất hiện, cần hỏi rõ giống trước khi mua

Khi mùa hè dần chuyển sang thu, những quả hồng vàng cam cũng bắt đầu xuất hiện trên các sạp trái cây. Tuy nhiên, thời điểm thu hoạch khác nhau tùy giống và vùng trồng nên không phải nơi nào cũng có hồng chín rộ trong cùng một thời điểm.

Hồng trên thị trường cũng có nhiều loại, từ hồng giòn đến những giống cần được xử lý để giảm vị chát trước khi ăn. Vì vậy, không nên chỉ nhìn màu sắc rồi mặc định quả có thể ăn ngay.

Với hồng giòn, có thể ưu tiên những quả cầm chắc tay, vỏ căng, màu tương đối đồng đều theo đặc điểm của giống và phần cuống còn nguyên. Tránh những quả bị dập sâu, nứt hoặc mềm nhũn từng vùng.

Nếu chưa rõ giống hồng hoặc tình trạng chín, nên hỏi người bán xem quả đã có thể ăn ngay hay cần để thêm. Điều này đặc biệt hữu ích với những loại hồng vẫn còn vị chát nếu chưa được xử lý phù hợp.

Mua trái cây đúng mùa nhưng đừng quên chọn đúng độ chín

Nhãn, na, bưởi, thanh long và hồng đều là những loại quả có thể dễ dàng bắt gặp vào giai đoạn cuối hè, đầu thu. Tuy nhiên, “đúng mùa” không đồng nghĩa mọi quả trên sạp đều đang ở độ ngon như nhau.

Nếu ăn ngay, nên chọn quả đã đạt độ chín phù hợp nhưng vẫn nguyên vẹn, không nhũn và không có dấu hiệu lên men.

Nếu ăn sau 2-3 ngày, nên ưu tiên những quả còn độ cứng nhất định, đặc biệt với na và hồng để tránh tình trạng quá chín trước khi sử dụng.

Nếu mua để bày rồi mới ăn, nên chọn quả lành lặn, hình thức đẹp nhưng vẫn cần quan tâm đến độ tươi thay vì chỉ chọn những quả có vẻ ngoài bóng đẹp.

Quan trọng nhất, không nên mua quá nhiều chỉ vì trái cây đang vào mùa. Những loại quả như nhãn, na có thể xuống chất lượng khá nhanh nếu bảo quản không phù hợp.

Trái cây theo mùa hấp dẫn không chỉ vì dễ mua hay nguồn hàng dồi dào. Chọn đúng mùa, đúng độ chín và đúng nhu cầu sử dụng mới là cách tận dụng được hương vị ngon của trái cây, đồng thời hạn chế tình trạng mua nhiều nhưng để quá lâu rồi phải bỏ đi.