5 loại thực phẩm có thể là 'thủ phạm' âm thầm làm tăng nguy cơ đột quỵ, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày

5 loại thực phẩm có thể tăng nguy cơ đột quỵ

Dưới đây là 5 loại thực phẩm quen mặt nhưng cần được kiểm soát chặt chẽ để bảo vệ mạch máu, tim mạch và sức khỏe não bộ.

Đồ chiên rán

Gà rán, bánh chiên, khoai chiên giòn rụm… luôn hấp dẫn vị giác, nhưng ẩn chứa lượng lớn chất béo chuyển hóa và bão hòa. Những chất này thúc đẩy sự hình thành mảng bám cholesterol trong lòng mạch máu, làm hẹp động mạch và cản trở lưu thông máu lên não – nguyên nhân trực tiếp gây đột quỵ.

Việc tái sử dụng dầu chiên nhiều lần còn làm gia tăng phản ứng viêm trong cơ thể và đẩy nhanh quá trình xơ vữa động mạch.

Gợi ý thay thế: Ưu tiên món hấp, luộc, nướng và nếu bắt buộc phải chiên, hãy chọn dầu ăn sạch, thay dầu thường xuyên và hạn chế tần suất ăn.

Thực phẩm mặn và chế biến sẵn

Các món như xúc xích, thịt nguội, mì gói, đồ hộp... thường chứa lượng muối vượt ngưỡng cho phép. Ăn mặn làm tăng huyết áp – yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến đột quỵ. Lượng natri dư thừa khiến cơ thể giữ nước, làm mạch máu căng giãn, dễ tổn thương và vỡ.

Cảnh báo: Người Việt thường tiêu thụ muối gấp 2 – 3 lần mức khuyến cáo của WHO. Đã đến lúc thay đổi thói quen nêm nếm và chọn gia vị tự nhiên thay cho nước chấm, bột canh, hạt nêm.

Đồ uống nhiều đường

Trà sữa, nước ngọt, cà phê đóng lon hay nước trái cây công nghiệp chứa lượng đường lớn – thủ phạm gây tăng cân, tiểu đường, tim mạch và tất nhiên là đột quỵ. Đường không chỉ làm tăng glucose máu mà còn thúc đẩy viêm mạn tính, ảnh hưởng tới lớp nội mạc mạch máu.

Lựa chọn thông minh: Chuyển sang uống nước lọc, trà thảo mộc, hoặc nước ép trái cây tươi không đường.

Thịt đỏ và nội tạng

Thịt bò, thịt heo, lòng, gan... chứa lượng lớn cholesterol và chất béo bão hòa. Khi ăn quá mức, chúng làm tăng mỡ máu và gây áp lực lên hệ tim mạch. Những món này thường đi kèm cách chế biến nhiều dầu mỡ, gia vị mặn – càng khiến nguy cơ tăng cao.

Lời khuyên: Hạn chế tần suất ăn thịt đỏ và nội tạng còn 2–3 lần/tuần, ưu tiên các nguồn protein lành mạnh như cá, thịt trắng và đậu phụ.

Tinh bột tinh chế

Cơm trắng, bánh mì trắng, mì ăn liền và các món bánh ngọt từ bột mì tinh luyện có chỉ số đường huyết cao, dễ khiến đường máu tăng đột ngột. Việc tiêu thụ quá mức tinh bột tinh chế liên quan đến béo phì, tiểu đường và hội chứng chuyển hóa – tất cả đều làm gia tăng nguy cơ đột quỵ.

Thay thế thông minh: Gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám – những thực phẩm giàu chất xơ giúp ổn định đường huyết và giảm gánh nặng cho tim mạch.

Phòng ngừa đột quỵ bắt đầu từ… bàn ăn

Bên cạnh việc thay đổi chế độ ăn, một lối sống lành mạnh gồm: tập thể dục đều đặn, không hút thuốc, ngủ đủ giấc và kiểm tra sức khỏe định kỳ là chìa khóa để phòng tránh đột quỵ hiệu quả.

Đột quỵ không chỉ xảy ra ở người cao tuổi. Những thói quen ăn uống tưởng như “vô hại” đang khiến người trẻ phải đối mặt với nguy cơ cao hơn bao giờ hết. Hãy bắt đầu bằng việc điều chỉnh thực đơn mỗi ngày – lựa chọn đúng hôm nay chính là bảo vệ sức khỏe ngày mai.