Xôi ngon, chắc bụng nhưng không dành cho 4 nhóm người này, ăn vào rủi ro nhiều hơn lợi ích

Xôi là món ăn sáng quen thuộc của người Việt, thơm dẻo, no lâu và dễ mua ở bất kỳ góc phố nào. Thế nhưng, món ăn này lại không phù hợp với những người dưới đây.

4 nhóm người không nên ăn xôi vào buổi sáng

Người bị tiểu đường hoặc tiền đái tháo đường

Xôi được chế biến từ gạo nếp - loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Khi ăn, lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh, buộc cơ thể phải tiết nhiều insulin để xử lý. Với người bị tiểu đường hoặc tiền đái tháo đường, tình trạng này gây áp lực lớn lên tuyến tụy và hệ thống điều hòa đường huyết.

Việc đường huyết tăng vọt sau bữa ăn không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, mà còn làm tăng nguy cơ biến chứng về tim mạch, thận, mắt… Nếu muốn ăn, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ và hạn chế tối đa số lần sử dụng xôi trong tuần.

Người có vấn đề về tiêu hóa hoặc hệ tiêu hóa nhạy cảm

Gạo nếp chứa hàm lượng cao tinh bột amylopectin - loại tinh bột có cấu trúc dễ phân giải nhưng lại khó tiêu, đặc biệt với dạ dày yếu. Với người hay bị đầy hơi, trướng bụng, viêm dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích, ăn xôi buổi sáng có thể gây khó chịu, đầy bụng, thậm chí tiêu chảy.

Ngoài ra, do xôi thường được ăn kèm các món nhiều dầu mỡ (ruốc, chả, thịt kho, hành phi…), việc tiêu hóa càng trở nên nặng nề hơn, nhất là khi bụng còn “lười” hoạt động vào sáng sớm.

Người thừa cân, béo phì hoặc có nguy cơ bệnh tim mạch

Các món giàu tinh bột tinh chế và có chỉ số đường huyết cao như xôi sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành glucose, kích thích cơ thể tích trữ mỡ nếu không được sử dụng ngay cho hoạt động thể chất. Ăn xôi thường xuyên không chỉ làm tăng nguy cơ tăng cân mà còn liên quan đến tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch.

Đặc biệt, xôi thường được chế biến với lượng dầu mỡ, đường hoặc muối cao, khiến tổng lượng calo mỗi gói xôi buổi sáng có thể lên tới 400-600 kcal. Đây là con số khá lớn so với nhu cầu năng lượng buổi sáng, dễ dẫn đến dư thừa năng lượng và tăng mỡ nội tạng.

Người đang ăn kiêng giảm cân hoặc kiểm soát carb

Ngay cả khi bạn không mắc bệnh nhưng đang trong chế độ ăn kiêng low-carb, keto hoặc giảm cân, xôi vẫn là món nên hạn chế. Lý do là gạo nếp chứa nhiều tinh bột hấp thu nhanh, khiến đường huyết tăng nhanh rồi giảm đột ngột, dẫn đến cảm giác đói sớm và thèm ăn nhiều hơn trong ngày.

Hơn nữa, lượng carb cao trong xôi có thể làm chậm tiến trình giảm cân, đặc biệt nếu bạn ít vận động buổi sáng.

Gợi ý thay thế lành mạnh cho bữa sáng

Nếu thuộc 1 trong 4 nhóm người trên, bạn có thể thay xôi bằng:

• Yến mạch nấu cùng sữa không đường và trái cây ít đường.

• Bánh mì nguyên cám kẹp ức gà, trứng luộc hoặc rau củ.

• Khoai lang luộc/hấp ăn kèm sữa chua không đường.

• Sinh tố xanh từ rau cải bó xôi, dưa leo, táo xanh và hạt chia.

Những lựa chọn này vừa cung cấp năng lượng ổn định, vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cân nặng và tốt cho tiêu hóa.