Mẹ đảm Nam Định khoe loạt mâm cơm 5 người ăn siêu ngon, chia sẻ bí quyết xây dựng thực đơn đa dạng, hấp dẫn

Với nhiều người, sau một ngày học tập và làm việc vất vả, được quây quần cùng nhau bên mâm cơm gia đình là điều vô cùng hạnh phúc. Thế nhưng, việc bếp núc không hề dễ dàng. Nấu ăn đã khó, nhưng nấu ăn cho gia đình đông người lại còn khó hơn vì phải vừa có được mâm cơm ngon, đủ dinh dưỡng lại phù hợp với khẩu vị của từng thành viên. 

Thế nhưng với chị Minh Thắm (41 tuổi, đang sống tại Nam Định) thì đây là điều đơn giản. Mỗi ngày dù bận rộn đến mấy thì mẹ đảm Nam Định vẫn vào bếp và tự tay nấu những bữa cơm cực ngon, đẹp mắt cho cả nhà.

Mới đây, trên hội nhóm Yêu bếp, chị Thắm đã chia sẻ loạt mâm cơm nhà hấp dẫn và nhận được nhiều lời khen ngợi của các chị em nội trợ. Vẫn những món đơn giản nhưng mỗi bữa ăn, chị Thắm chỉ cần biến tấu đi một chút là cả nhà đã có những mâm cơm mới đầy hấp dẫn.

Trả lời Tiếp thị & Gia đình, chị Thắm cho biết, tình yêu với bếp núc không chỉ giúp chị thể hiện sự quan tâm tới gia đình mà còn là cách giúp các thành viên gắn kết với nhau hơn: "Mình yêu công việc bếp núc và gửi gắm tình cảm qua những bữa cơm gia đình. Mình nghĩ cơm nhà luôn là nhất vì ở nơi đó có một đầu bếp luôn hiểu rõ các 'thực khách' của họ muốn gì".

Được biết, mỗi mâm cơm như vậy chị nấu cho 5 người ăn, gồm 2 vợ chồng, bà ngoại và 2 bạn nhỏ (một bạn lớp 5 và một bạn lớp 10). Thời gian để hoàn thành từ  40 phút - 1 tiếng và kinh phí cho mỗi bữa ăn không cố định, sẽ giao động trong khoảng 100-150 nghìn đồng. Hôm nào nấu các món với nguyên liệu đắt thì sẽ nhiều hơn 150 nghìn, và cũng có hôm nấu món đơn giản hơn thì nguyên liệu rẻ chưa đến 100 nghìn.

Khi được hỏi về bí quyết xây dựng thực đơn đa dạng, hấp dẫn, mẹ đảm Nam Định tâm sự: "Thực đơn luôn được mình sắp xếp sẵn trong đầu. Vì mỗi ngày chỉ nấu 1 bữa ăn nên cũng ko quá khó để xây dựng lên các thực đơn đa dạng không trùng nhau. Các nguyên liệu cơ bản như: thịt, xương, gà, bò, tôm cá hầu như đã có sẵn nên chỉ cần sắp xếp từng bữa ăn món gì và kết hợp lại thành 1 thực đơn đa dạng sao cho đầy đủ các nhóm chất.

Mình thường đi chợ mua thực phẩm vào ngày Chủ Nhật vì hàng ngày mình khá bận không có thời gian đi chợ buổi sáng. Ở nơi mình sống thực phẩm rất đa dạng, giá cả cũng rẻ và dễ mua. Những chỗ mình mua thực phẩm đều là mối quen, hầu như chỉ cần gọi điện cho các chị bán hàng chuẩn bị sẵn và ra lấy 1 vòng là xong. Mình mua quen và cũng là khách hàng thân thiết nên người bán cũng rất chiều khách, luôn để những phần tươi ngon đúng theo yêu cầu của mình. 

Sau đó mình sẽ sơ chế lại thực phẩm, rửa sạch và chia thành từng bữa, thường mình sẽ mua thực phẩm đủ ăn trong 1 tuần. Các loại rau củ quả tươi khá sẵn nên mình sẽ mua hàng ngày để đảm bảo độ tươi ngon, với các loại quả, rau sống ăn trực tiếp mình sẽ mua ở siêu thị và hệ thống thực phẩm sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn".

Chị Thắm cũng tâm sự gia đình là nguồn cảm hứng nấu ăn cho mẹ đảm. Chỉ là những món đơn giản nhưng cả nhà ăn ngon là động lực cho chị chăm chỉ vào bếp mỗi ngày.

"Với những người thân yêu, mình luôn muốn dành sự quan tâm và chăm sóc tới họ qua những bữa ăn để đảm bảo sức khỏe và dưỡng chất. Đam mê nấu ăn đã có sẵn trong mình từ rất sớm, ngay cả khi chưa lập gia đình, dù chỉ ở trọ 1 mình thì vẫn luôn duy trì nấu nướng các bữa ăn hàng ngày. 

Hơn nữa việc nấu nướng cũng là 1 cách sả stress khá hiệu quả sau 1 ngày làm việc bận rộn. Mình cũng hay tham gia các hội nhóm nấu ăn nên cũng học được khá nhiều mẹo nấu nướng và cách món ăn mới lạ. Với 1 nguyên liệu mình sẽ nấu theo nhiều kiểu để đổi vị và sáng tạo món ăn theo khẩu vị riêng của gia đình" - mẹ đảm nói thêm.

Không chỉ ngon miệng, mỗi mâm cơm của chị còn được trang trí cẩn thận và đẹp mắt. Được nấu ăn cho gia đình mỗi ngày chị cảm thấy rất vui xen lẫn tự hào về bản thân vì đã luôn chăm sóc tốt cho cả nhà. Chồng và các con chị rất vui và hào hứng trước mỗi bữa ăn, nhất là các con, nhiều hôm chỉ cần ngửi mùi thức ăn khi đang nấu là bọn trẻ đã vào bếp ngó nghiêng xem hôm nay cả nhà sẽ được thưởng thức món gì. Đó chính là nguồn động lực to lớn giúp chị luôn muốn vào bếp mỗi ngày.

Những mâm cơm của chị Thắm nhận được hàng ngàn lượt yêu thích trên mạng xã hội. Nhiều chị em trong hội Yêu Bếp bày tỏ sự ngưỡng mộ vì tài nấu ăn cũng như cách mẹ đảm giữ lửa cho gia đình thông qua những bữa cơm giản dị nhưng chứa đựng đầy yêu thương.

Cùng xem thêm một số mâm cơm nhà do mẹ đảm Nam Định này thực hiện!