Thứ năm, 12/10/2023, 12:14 (GMT+7)

Mách bạn cách làm trứng gà lá mơ thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Thanh Hoa
Theo dõi Tiếp thị và Gia đình trên Theo dõi Tiếp thị và Gia đình trên Google News

Cách làm trứng gà lá mơ không quá cầu kỳ trong nguyên liệu và công thức. Bổ sung món ngon này giúp hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh, điều trị nhiều chứng bệnh khác nhau.

Công dụng của món trứng gà lá mơ

Theo chuyên gia dinh dưỡng, trứng lá mơ không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng.

Lá mơ lông (tên khoa học Paederia tomentosa L) chứa nhiều hoạt chất như: tinh dầu, protein, vitamin C, Alkaloid, sulfur dimethyl disulphide cũng một số hoạt chất kháng viêm,.. Ăn lá mơ lông giúp bổ sung năng lượng, tăng đề kháng, chống viêm, trung hòa dịch dà dày, điều trị chứng khó tiêu, đầy hơi,..

cach-lam-trung-la-mo
Lá mơ lông giúp bổ sung năng lượng, tăng đề kháng, chống viêm (Ảnh: Bazaar Viet Nam)

Trứng gà là nguồn thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm: vitamin (A, D, E), vitamin nhóm B, protein, canxi, sắt, chất chống oxy hóa,.. Sử dụng trứng gà thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe não bộ và đôi mắt, ngăn rụng tóc và thiếu máu, giúp xương chắc khỏe,..

Cách làm trứng gà lá mơ đơn giản tại nhà

Trứng gà lá mơ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, chiên, xào,.. tùy theo sở thích.

Cách làm trứng lá gà mơ chiên

Nguyên liệu cần có:

  • 70g lá mơ

  • 5 quả trứng gà

  • 7g hành tím

  • Dầu ăn

  • Gia vị: muối, hạt nêm và tiêu

Công thức thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

  • Lá mơ nhặt xong, rửa sạch và thái mỏng

  • Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Đánh trứng

  • Lần lượt đập trứng vào bát sau đó đánh đều

  • Thêm lá mơ đã thái và hành tím băm vào và tiếp tục đánh

  • Nêm gia vị theo sở thích gồm muối, tiêu, hạt nêm rồi liên tục khuấy đều cho ngấm gia vị 

Bước 3: Chiên trứng lá mơ

  • Dùng chảo, cho dầu đun đến lúc nóng

  • Cho phần trứng lá mơ vào và chiên ở lửa vừa

  • Lật đều 2 mặt cho chín vàng đều là hoàn thành

cach-lam-trung-la-mo 2
Món trứng gà lá mơ chiên thơm ngon (Ảnh: Youtube)

Cách làm trứng gà lá mơ hấp

Nguyên liệu cần có:

  • 300g lá mơ
  • 3 quả trứng
  • 1 bông nấm mèo
  • Miến dong
  • 1 củ hành tím
  •  Đầu ăn
  • Gia vị: tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Công thức thực hiện:

Bước 1: Sơ chế 

  • Cho miến vào tô nước, ngâm trong khoảng 3 - 5 phút sau đó cắt nhỏ
  • Nấm mèo ngâm nước tương tự trong 15 - 20 phút rồi rửa sạch, thái sợi nhỏ
  • Lá mơ rửa sạch, cắt nhỏ
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Trộn trứng lá mơ

  • Đập 3 quả trứng vào tô, đánh đều
  • Lần lượt cho lá mơ, miến, nấm và hành tím vào
  • Nêm vào 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Trộn đều nguyên liệu để gia vị ngấm

Bước 3: Hấp trứng

  • Chuẩn bị khuôn, quét sẵn 1 lớp dầu ở xung quanh bề mặt phía trong

  • Cho hỗn hợp trứng lá mơ vừa khuấy đều vào khuôn

  • Sử dụng màng bọc thực phẩm trùm kín lại, dùng tăm đâm một ít lỗ thủng 

  • Cho khuôn vào xửng hấp cùng lửa nhỏ trong vòng 25 - 30 phút là hoàn thành

Ở trên là cách làm trứng gà lá mơ "siêu đơn giản" mà bà nội trợ nào cũng dễ dàng thực hiện. Bạn có thể tham khảo món ngon này để chiêu đãi gia đình cùng những người thân yêu.

Chúc bạn thành công!

Đọc thêm
Từ khóa:
Cùng chuyên mục
Xem thêm