Học mẹ đảm cách làm tôm viên chiên nóng hổi, thơm ngon chiêu đãi cả nhà, ăn là mê

Với lớp vỏ giòn tan, phần nhân tôm ngọt dai, đậm đà, tôm viên chiên là món ăn lý tưởng để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn vặt ngon miệng. 

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như tôm tươi, gia vị và một chút khéo léo, bạn đã có ngay một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Tôm không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Khi kết hợp với cách chiên giòn đúng chuẩn, từng viên tôm sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên, bên ngoài vàng giòn nhưng bên trong vẫn mềm ẩm, thơm béo. 

Cùng vào bếp và thực hiện ngay cách làm tôm viên chiên đơn giản nhưng ngon mê ly theo công thức của mẹ đảm Thanh Huệ này nhé!

Nguyên liệu:

- 400gr tôm tươi.

- 200g giò sống.

- Hành phi.

- 1 quả trứng gà.

- 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ngô, 1 thìa bột gấc.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, khứa dọc sống lưng lấy bỏ đường chỉ đen.

Bước 2: Xay tôm

- Băm nhuyễn tôm hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn.- Cho tôm đã xay vào một bát lớn, thêm giò sống, hành phi, trứng gà và các gia vị vào trộn đều. Mình trộn hỗn hợp theo một chiều nhất định để chả được dai và ngon hơn.

Bước 3: Viên tròn

- Dùng tay hoặc muỗng có lỗ để viên hỗn hợp thành các viên tròn vừa ăn.

Bước 4: Hấp

- Xếp lần lượt từng viên chả tôm vào khay và mình cho vào nồi chiên hơi nước hấp 7-10 phút.

Bước 5: Chiên

- Khi ăn đun nóng dầu ăn trong một chảo sâu lòng và cho các viên tôm vào chiên cho đến khi lớp ngoài của viên tôm vàng giòn. Vớt ra để lên giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu mỡ dính trên viên chả.

Khi tôm viên nguội thì bày ra đĩa hoặc xiên vào que để dễ cầm.

Khi ăn, chấm tôm viên chiên với sốt mayonnaise hay tương cà chua, tương ớt đều siêu ngon. 

Chúc các bạn thành công!