Giá rau củ tăng vùn vụt, bà nội trợ khổ đủ đường: Gợi ý mẹo mua thông minh để tối ưu chi phí

Những ngày gần đây, câu chuyện giá rau leo thang bỗng trở thành chủ đề nóng trên mọi nền tảng mạng xã hội. Ai cũng hiểu năm nay thời tiết thất thường, mưa bão kéo dài khiến rau khan hiếm, giá tăng là điều khó tránh. Nhưng chỉ đến khi tự tay đi chợ, lựa từng mớ rau, cây hành rồi nhìn tổng tiền trên cân, nhiều người mới thực sự… choáng.

Rau tăng giá "khắp các mặt trận"

Trong một cộng đồng chia sẻ kinh nghiệm quản lý tài chính cá nhân trên Facebook, hàng loạt lời than thở được chia sẻ liên tục.

Chị Ng. Ánh có viết: "Mình đi chợ tổng hết 86k chỗ này có đắt không các mẹ ơi?... Mấy nay mưa bão cái gì cũng lên giá chóng mặt luôn. Cà chua: 30k, dưa Leo: 13k, bí xanh: 13k, ngò: 5k, chuối: 25k. Mình vừa mua sáng nay, chỗ mình ở gần Đà Lạt nên rau củ rẻ hơn chút so với các nơi khác nhưng so với chỗ mình thì thế này cũng là đắt rồi".

Hay chị T. Hương ở TP.HCM viết: "Mấy nay thấy các chị bảo rau củ lên giá. Nay em đi chợ, mua chỗ này hết 80k, giật mình".

Cùng thời điểm, chị H.Nguyễn ở TP.HCM chia sẻ: "Show bill sau mưa bão... Đợt mưa nhiều đi chợ ai cũng sốc. Giá bình thường quả cà chua 2k, nay 6k, mấy món rau củ quá khác cũng vậy. Mua rau để ăn một ngày đầy đủ lúc nào cũng 70 - 80k. Ôi. Chỗ các chị sao rồi?"

Chị Q. Thư - cô gái ở Hưng Yên cho biết: "Em quê Văn Giang - Hưng Yên đất trồng rau mà nay đi chợ mua 15k/củ su hào, 10k/lạng mùi, 6k/lạng cà chua, kinh tế ngày càng khó khăn các bác ạ".

Một người khác chia sẻ: "Hôm nay đi mua ngần này đồ ở chợ chỗ Hoàng Đạo Thuý, 60 nghìn. Tự nấu nồi phở hết 400k, biết thế đi mua 2 bát ăn cho xong".

Rau tăng giá, làm cách nào để tối ưu chi phí mua thực phẩm

Giá rau tăng mạnh khiến chi tiêu cho bữa ăn đội lên đáng kể. Tuy nhiên, với vài điều chỉnh nhỏ trong cách chọn và mua thực phẩm, các bà nội trợ hoàn toàn có thể giữ ngân sách ổn định mà vẫn đảm bảo đủ rau xanh cho gia đình.

Ưu tiên mua rau đúng mùa, tránh các loại “trái vụ”

Rau chính vụ luôn dồi dào, giá rẻ và ngon hơn. Chim cải, cải thảo, bắp cải, su hào, đậu cô ve, cần tây, rau cải các loại… đều đang vào đợt thu hoạch. Tránh mua các loại rau trái vụ như mồng tơi, rau đay, rau muống—vừa đắt vừa không đảm bảo chất lượng trong thời tiết lạnh.

Chọn mua ở chợ đầu mối buổi sáng hoặc sạp quen

Một số người phản ánh: cùng một bó rau, chợ dân sinh bán 20.000 đồng nhưng chợ đầu mối chỉ 12.000–15.000 đồng. Nếu nhà gần chợ đầu mối hoặc có thể đi sớm, mức chênh lệch này giúp tiết kiệm đáng kể.

Ngoài ra, mua ở sạp quen thường được ưu tiên chọn rau đẹp và giá mềm hơn.

Ưu tiên các loại rau “đa năng”, chế biến được nhiều món

Thay vì mua nhiều loại rau mỗi ngày, hãy chọn các loại có thể dùng trong nhiều món khác nhau:

• Cải thảo: xào, nấu canh, làm kim chi, cuốn thịt
• Bắp cải: luộc, trộn, xào, nấu súp
• Su hào: xào, nấu canh, làm nộm
• Đậu cô ve: xào, luộc, nấu canh, kho

Đi chợ thông minh nghĩa là mua ít loại hơn nhưng dùng được nhiều lần, hạn chế lãng phí.

Kiểm soát rủi ro “vượt ngân sách” bằng cách lên thực đơn trước

Thực đơn 3–4 ngày giúp ước lượng đúng lượng rau cần mua, tránh tình trạng mua quá tay mà không dùng hết. Nhiều bà nội trợ chia sẻ: chỉ cần lên thực đơn là đã tiết kiệm được 10–20% tiền chợ mỗi tuần.

Bảo quản đúng cách để rau giữ được lâu

Trong thời điểm giá cao, việc để rau héo rồi vứt đi là lãng phí rõ rệt.

Một vài mẹo đơn giản:

• Rau lá: bọc bằng khăn giấy khô, cho vào túi zip, để ngăn mát
• Rau củ: để trong ngăn rau, tránh để chung với trái cây tạo khí ethylene
• Cải thảo, bắp cải: không rửa trước khi cất, giữ nguyên bề mặt cắt
• Bảo quản tốt giúp rau tươi lâu hơn, hạn chế phải mua lại nhiều lần.

Linh hoạt thay đổi món để phù hợp giá từng ngày

Thấy rau nào rẻ – mua rau đó. Nhiều bà nội trợ chia sẻ: thay vì “nhất định phải ăn đúng món”, hãy linh hoạt dựa vào giá chợ. Điều này giúp bữa ăn phong phú hơn mà không phải gồng gánh chi phí.