Gan nhiễm mỡ: Khỏe lại nhờ ăn uống theo cách này

Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng chứa nhiều chất béo trong gan. Thông thường gan có chức năng loại bỏ độc tố và sản xuất mật, protein tiêu hóa. Bệnh gan nhiễm mỡ làm tổn thương gan và ngăn không cho nó hoạt động tốt như bình thường.

Có 2 loại gan nhiễm mỡ thường gặp đó là gan nhiễm mỡ do rượu và gan nhiễm mỡ không do rượu. Nguyên nhân đến từ việc lạm dụng quá nhiều rượu bia, gây tổn thương cho gan. Còn bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu lại được chẩn đoán ở những người mắc bệnh béo phì, ít vận động.

Ở giai đoạn đầu, bệnh diễn biến âm thầm và hầu như không có dấu hiệu rõ rệt. Chỉ đến khi chuyển sang giai đoạn viêm gan nhiễm mỡ hoặc xơ gan, người bệnh mới cảm nhận thấy rõ các triệu chứng như mệt mỏi kéo dài, ăn uống kém, đau tức vùng hạ sườn…

Chế độ ăn uống lành mạnh – hỗ trợ phục hồi chức năng gan

Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ mà còn hỗ trợ giảm cân, ổn định đường huyết và cholesterol – những yếu tố có liên quan mật thiết đến bệnh lý này. Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho gan nhiễm mỡ cần nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày:

• Sữa, sữa chua và phô mai.
• Thịt và cá (tươi hoặc đóng hộp ít muối), trứng, đậu phụ, các loại hạt (óc chó, hạnh nhân).
• Trái cây ít đường như táo, bưởi, dâu tây, cam,…
• Rau xanh và các loại củ quả như súp lơ, cải xoăn, cà rốt, bí đỏ.
• Ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, gạo lứt,…
• Trà xanh, tỏi nghê, cà chua, quả mọng…
• Hạn chế lượng rượu sử dụng theo khuyến cáo.

Một số món ăn có thể cho vào thực đơn hàng ngày

• Cháo yến mạch rau củ.
• Canh bí đỏ hầm xương gà bỏ da.
• Cá hồi áp chảo dầu ô liu ăn kèm salad.
• Gỏi rau củ trộn mè và bơ.
• Nước ép cần tây – táo xanh.

Những thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ nên tránh tuyệt đối

• Đồ ăn nhẹ đóng gói, bánh quy, thức ăn nhanh và bữa ăn sẵn chứa nhiều chất béo không lành mạnh, đường bổ sung và chất phụ gia nhân tạo có thể gây quá tải cho sự hoạt động của gan.
• Đồ uống có đường như nước ngọt có gas, nước tăng lực chỉ số lượng đường quá cao, nguy có dẫn đến tích tụ mỡ trong gan và kháng insulin.
• Uống quá nhiều rượu cũng là tác nhân gây tổn thương gan vì làm gián đoạn chức năng gan và thường dẫn đến các tình trạng như gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc xơ gan theo thời gian.
• Carbohydrate tinh chế như bánh mỳ trắng, gạo trắng và mỳ ống trắng có liên quan đến tăng mỡ trong gan. Nên giảm những thứ này trong chế độ ăn uống sẽ hỗ trợ sức khỏe và chức năng hoạt động của gan.

Việc loại bỏ bỏ các nhóm thực phẩm này khỏi khẩu phần ăn hàng ngày là bước quan trọng trong quá trình phục hồi gan.

Kết hợp lối sống lành mạnh để đạt hiệu quả lâu dài

• Duy trì thói quen tập luyện: Tập thể dục thường xuyên kết hợp với chế độ ăn uống giúp bạn giảm cân và kiểm soát bệnh gan. Hãy đặt mục tiêu tập thể dục aerobic ít nhất 30 phút mỗi ngày.
• Giảm cholesterol: Theo dõi lượng chất béo và đường bão hòa để giúp kiểm soát mức cholesterol và chất béo trung tính. Nếu chế độ ăn kiêng và tập thể dục không đủ để giảm cholesterol, hãy hỏi bác sĩ về việc dùng thuốc.
• Kiểm soát bệnh tiểu đường: Bệnh tiểu đường và bệnh gan nhiễm thường xảy ra cùng nhau. Chế độ ăn uống và thể dục có thể giúp người bệnh kiểm soát được 2 tình trạng trên. Nếu lượng đường trong máu của bạn vẫn ở mức cao, hãy thông báo đến bác sĩ để có thể kê đơn thuốc để hạ thấp lượng đường.

Gan nhiễm mỡ hoàn toàn có thể phục hồi nếu được phát hiện sớm và điều trị bằng các phương pháp tự nhiên, trong đó chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò là trung tâm. Thay vì chờ đến khi gan bị tổn thương nặng, hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong bữa ăn hàng ngày – vì lá gan khỏe chính là nền tảng cho một cơ thể khỏe mạnh.