Nước ép trái cây có tốt như bạn nghĩ ? Chuyên gia tiết lộ mặt trái

Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ nước ép hoa quả

Không thể phủ nhận, nước ép hoa quả là “kho” vitamin và khoáng chất quý giá. Vitamin C trong cam, bưởi, ổi giúp tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ làn da sáng khỏe. Các vitamin nhóm B, cùng khoáng chất như kali, magie trong trái cây, còn góp phần giảm mệt mỏi, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và giúp hệ thần kinh hoạt động ổn định.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra, người có chế độ ăn giàu rau xanh và hoa quả (bao gồm cả nước ép) thường ít mắc các bệnh tim mạch, huyết áp và bệnh mạn tính so với nhóm tiêu thụ ít rau quả. Với những ai khó ăn đủ trái cây mỗi ngày, nước ép trở thành giải pháp tiện lợi, nhanh chóng.

Mặt trái ít ngờ đến của việc uống quá nhiều nước ép

Dù nhiều lợi ích, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định nước ép không phải “thần dược” và uống thường xuyên quá mức có thể mang lại nhiều hệ lụy cho sức khỏe.

Hàm lượng đường cao

Trong trái cây vốn chứa lượng lớn đường tự nhiên (fructose). Khi ép thành nước, lượng đường này được cơ thể hấp thụ nhanh hơn, dễ dẫn đến dư thừa năng lượng, tăng cân, rối loạn mỡ máu hay tiểu đường. Trẻ em và người có nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa càng cần đặc biệt cẩn trọng.

Thiếu chất xơ

Khi ép, phần lớn chất xơ đã bị loại bỏ. Trong khi đó, chất xơ lại rất cần thiết cho việc điều hòa đường huyết, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Vì thế, nước ép không thể thay thế việc ăn trái cây nguyên quả.

Ngộ nhận dinh dưỡng

Nhiều người lầm tưởng uống nước ép càng nhiều càng tốt hoặc thêm đường, sữa đặc để dễ uống hơn. Điều này khiến cơ thể nạp quá nhiều calo, vô tình tăng gánh nặng cho gan, thận và hệ tim mạch.

Nên uống nước ép bao nhiêu là hợp lý?

Theo khuyến nghị, mỗi người chỉ nên uống nước ép từ 1-2 lần/tuần, mỗi lần khoảng 150-200 ml.

Nước ép nên là lựa chọn bổ sung, chứ không phải thay thế hoàn toàn trái cây tươi. Bởi chỉ khi ăn nguyên quả, chúng ta mới nhận được đầy đủ chất xơ và dưỡng chất theo cách cân bằng nhất.

Bên cạnh đó, để gia đình vừa tận hưởng vị ngon vừa bảo vệ sức khỏe, cần lưu ý:

• Ưu tiên nước ép tươi, nguyên chất, không thêm đường hay sữa đặc.
• Chọn loại trái cây ít ngọt, giàu vitamin như cam, bưởi, ổi, cà chua, cà rốt.
• Uống ngay sau khi ép để hạn chế mất vitamin, nhất là vitamin C.
• Không uống khi bụng đói, tốt nhất nên dùng cùng bữa phụ.

Những người cần đặc biệt lưu ý khi uống nước ép

• Người tiểu đường: Nước ép từ xoài, nho, mít hay dưa hấu dễ làm đường huyết tăng vọt. Nếu muốn uống, nên chọn táo xanh, bưởi, cần tây hay dưa leo và tuyệt đối không uống khi bụng đói.

• Người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp: Đường từ nước ép có thể ảnh hưởng tiêu cực đến huyết áp và mỡ máu. Ăn trái cây nguyên quả với lượng vừa phải sẽ an toàn hơn.

• Trẻ nhỏ: Trẻ dễ thích vị ngọt, nhưng uống nhiều dễ gây sâu răng, béo phì. Cha mẹ nên khuyến khích con ăn trái cây trực tiếp.

• Người muốn giảm cân: Uống nước ép quá thường xuyên có thể phản tác dụng vì hàm lượng đường cao. Ăn trái cây nguyên quả vẫn là lựa chọn tối ưu.

Kết lại, nước ép hoa quả có nhiều lợi ích nhưng chỉ khi sử dụng đúng cách mới thực sự mang lại giá trị cho sức khỏe. Sự cân bằng và đa dạng trong chế độ ăn, thay vì phụ thuộc vào một loại thức uống mới là chìa khóa để xây dựng nền tảng sức khỏe lâu dài cho cả gia đình.