Cách phân biệt cà phê thật và cà phê giả trộn tạp chất, người tiêu dùng nên biết để tránh mua nhầm

Gần đây, liên tiếp nhiều vụ sản xuất cà phê giả, cà phê pha tạp chất bị phát hiện khiến người tiêu dùng lo lắng. Ngày 9/6, Công an Phú Yên khởi tố bà Đặng Thị Hòa Hiệp – chủ doanh nghiệp Dạ Thảo – vì sản xuất hơn 21 tấn cà phê giả. Trước đó, ngày 7/6, Công an Đắk Lắk bắt giữ hai vợ chồng sản xuất cà phê bột trộn đậu nành và phụ gia với khối lượng lên tới 20 tấn.

Để tránh mua nhầm cà phê giả trộn tạp chất, người tiêu dùng có thể nhận biết qua một số đặc điểm sau:

• Màu nước: Cà phê thật khi pha có màu nâu cánh gián, trong khi cà phê pha tạp chất thường đen sẫm và đục hơn.
• Mùi và vị: Cà phê nguyên chất có mùi thơm dịu, vị đắng nhẹ. Cà phê pha tạp chất thường có mùi nồng, gắt do hương liệu, vị gắt hoặc lợ.
• Bọt và độ sánh: Cà phê thật tạo lớp bọt mịn, nhanh tan. Nếu bọt dày, lâu tan, nước sánh đặc thì có thể đã bị pha đậu, bắp.
• Thử bằng nước lạnh: Cà phê thật rắc vào nước lạnh sẽ nổi từ từ, cà phê pha tạp sẽ chìm nhanh, làm nước chuyển màu đen.
• Giá cả: Cà phê thật thường trên 250.000 đồng/kg. Nếu giá chỉ 100.000–150.000 đồng/kg hoặc vài ngàn đồng/ly, cần cẩn trọng.

Các chuyên gia khuyến cáo: Người tiêu dùng tốt nhất nên lựa chọn sản phẩm rõ nguồn gốc, thương hiệu uy tín để bảo vệ sức khỏe.