5 loại trái cây khô và hạt bạn nên thêm vào thực đơn để chăm sóc sức khỏe gan

5 loại hạt, trái cây khô nên bổ sung cho cơ thể

Hạnh nhân

Hạnh nhân là một trong những loại hạt dễ bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày. Loại hạt này cung cấp chất béo không bão hòa, chất xơ, protein thực vật và vitamin E - một chất chống oxy hóa.

Một số nghiên cứu tổng hợp cho thấy tiêu thụ hạnh nhân có liên quan đến sự cải thiện một số chỉ số lipid như cholesterol toàn phần và LDL-cholesterol. Đây là những yếu tố có ý nghĩa đối với sức khỏe chuyển hóa nói chung.

Thay vì ăn hạnh nhân phủ đường hoặc rang với nhiều muối, nên ưu tiên loại nguyên chất hoặc rang không muối. Có thể dùng một lượng nhỏ làm bữa phụ, ăn cùng sữa chua không đường hoặc thêm vào salad.

Óc chó

Óc chó nổi bật nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa và axit alpha-linolenic (ALA), một dạng omega-3 có nguồn gốc thực vật. Bên cạnh đó, óc chó còn chứa polyphenol và nhiều hợp chất thực vật khác.

Một phân tích tổng hợp các thử nghiệm lâm sàng cho thấy việc ăn óc chó có thể giúp cải thiện một số chỉ số lipid máu, trong đó có cholesterol toàn phần, LDL-cholesterol và triglyceride.

Tuy nhiên, óc chó cũng giàu năng lượng. Vì vậy, dù tốt, không nên ăn với số lượng lớn chỉ vì nghĩ rằng thực phẩm này có lợi cho gan.

Chà là

Chà là là loại trái cây khô giàu chất xơ và có vị ngọt tự nhiên. Đây có thể là lựa chọn tiện lợi khi cần một món ăn nhẹ thay cho bánh kẹo.

Tuy nhiên, quá trình làm khô khiến lượng đường và năng lượng tính trên cùng một khối lượng trở nên cô đặc hơn so với trái cây tươi. Vì vậy, chà là không phải món có thể ăn không giới hạn.

Đặc biệt, những người đang kiểm soát cân nặng hoặc lượng đường trong khẩu phần nên chú ý đến số lượng sử dụng. Có thể kết hợp một lượng nhỏ chà là với các loại hạt để tạo thành bữa phụ cân bằng hơn.

Nho khô

Nho khô cung cấp chất xơ, kali và các hợp chất thực vật có hoạt tính chống oxy hóa. Đây là lý do nho khô thường được sử dụng trong các bữa phụ hoặc kết hợp cùng ngũ cốc, sữa chua và salad.

Tuy nhiên, cũng giống nhiều loại trái cây sấy khác, nho khô có mật độ năng lượng và đường cao hơn so với nho tươi. Một nắm lớn có thể chứa lượng đường đáng kể mà người ăn khó nhận ra.

Do đó, nên xem nho khô như một phần nhỏ của khẩu phần thay vì ăn trực tiếp với số lượng lớn.

Quả sung khô

Sung khô cung cấp chất xơ, khoáng chất và các hợp chất thực vật. Chất xơ đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa và giúp chế độ ăn có chất lượng tốt hơn.

Có thể dùng sung khô cùng yến mạch, sữa chua không đường hoặc các loại hạt. Tuy nhiên, cần kiểm tra nhãn sản phẩm bởi một số loại trái cây sấy đóng gói có thể được bổ sung thêm đường.

Ăn thế nào để không biến thực phẩm tốt thành “gánh nặng” cho cơ thể?

Điểm quan trọng nhất là không nên hiểu rằng chỉ cần ăn 5 loại thực phẩm này thì gan sẽ khỏe hoặc được “thải độc”. Gan vốn có cơ chế chuyển hóa và xử lý các chất trong cơ thể, không có một loại trái cây khô nào có thể thay thế điều trị y tế hoặc một chế độ ăn lành mạnh.

Nếu muốn chăm sóc sức khỏe gan, hãy ưu tiên thực phẩm ít chế biến, nhiều rau, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, nguồn protein phù hợp và chất béo tốt, đồng thời hạn chế thực phẩm siêu chế biến và lượng đường dư thừa.

Đặc biệt, với trái cây khô và các loại hạt, nguyên tắc đơn giản là ít đường, ít muối, khẩu phần vừa phải và ưu tiên sản phẩm nguyên chất. Khi được sử dụng đúng cách, chúng có thể trở thành những món ăn vặt tiện lợi, giàu dinh dưỡng và phù hợp với một chế độ ăn hướng đến sức khỏe lâu dài.