5 loại rau củ trái mùa đi chợ nên 'lướt qua nhanh' kẻo vừa tốn tiền, vừa kém ngon
Khi đi chợ trong tháng 3, có một số loại rau củ trái mùa kém ngon và thường đắt, do đó, người tiêu dùng nên ưu tiên các món đang vào mùa để bữa ăn tròn vị hơn.
Đi chợ mùa này: 3 nhóm rau củ cần cẩn trọng vì dễ chứa thuốc trừ sâu và ký sinh trùng
Khi đói, đừng ăn 5 loại trái cây này nếu không muốn đau dạ dày, hại hệ tiêu hóa
5 loại rau củ trái mùa nên hạn chế mua trong tháng 3
Cải thảo
Cải thảo là loại rau rất được ưa chuộng vào mùa đông. Những cây cải chính vụ thường cuộn chặt, mọng nước và có vị ngọt tự nhiên, thích hợp để nấu canh, xào hoặc làm kim chi.
Tuy nhiên, sang tháng 3, nhiều cây cải thảo bán ngoài chợ thường là hàng dự trữ từ mùa đông. Khi để lâu, lượng nước bên trong giảm dần khiến bẹ cải trở nên cứng, lá không còn tươi. Khi nấu lên, cải dễ bị xơ, vị nhạt và đôi khi còn có chút đắng.
Củ cải
Củ cải mùa đông nổi tiếng giòn và ngọt nhưng khi thời tiết bắt đầu ấm lên, chất lượng loại củ này giảm đáng kể. Nhiều củ cải bán trong tháng 3 dễ gặp tình trạng bọng ruột hoặc xốp bên trong.
Nếu cầm củ cải thấy quá nhẹ so với kích thước, rất có thể phần ruột đã rỗng. Loại củ này khi nấu canh thường không tiết ra vị ngọt tự nhiên, ăn cũng kém ngon hơn.
Cà tím
Cà tím thực chất là loại rau quả ưa nhiệt, phát triển tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ từ khoảng 25 - 30°C. Vì vậy, thời điểm đầu xuân, nó vẫn được tính là loại rau củ trái mùa chưa đủ hấp dẫn.
Những quả cà tím bóng bẩy bán vào tháng 3 phần lớn được trồng trong nhà kính. Dù hình thức bắt mắt nhưng khi cắt ra thường thấy nhiều hạt, ruột xốp và hương vị kém đậm đà so với cà tím vào mùa hè.
Bí đao
Nhiều người lầm tưởng bí đao là loại quả có thể ăn quanh năm nhưng thực tế mùa ngon nhất của bí đao thường rơi vào mùa hè và đầu thu.
Bí đao bán vào tháng 3 thường là bí đã được bảo quản từ mùa trước hoặc trồng ép. Sau thời gian lưu trữ dài, phần ruột bí dễ bị nhạt, nước canh nấu lên cũng không còn vị thanh mát đặc trưng.
Bí ngòi
Trong thời điểm tháng 3 này, nhiều quả bí ngòi trên thị trường vẫn còn khá non do được thu hoạch sớm trong nhà kính.
Những quả bí như vậy thường ruột chưa phát triển đầy đủ, phần lõi rỗng và ít hạt. Khi chế biến, hương vị vì thế cũng kém đậm đà hơn so với bí ngòi đúng vụ.
Dù một số loại trên được xem là rau củ trái mùa kém ngon, ngoài chợ vẫn có rất nhiều lựa chọn hấp dẫn khác đang vào mùa như rau mầm, rau non hay các đặc sản đầu xuân khác. Rau củ vào mùa thường tươi hơn, ít phải bảo quản lâu hoặc can thiệp kỹ thuật quá nhiều. Nhờ đó, chúng không chỉ ngon hơn mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng tự nhiên.
