Thủ tướng yêu cầu công khai bữa ăn bán trú của học sinh để phụ huynh giám sát

Thủ tướng Chính phủ vừa ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, yêu cầu các bộ, ngành và địa phương khẩn trương chấn chỉnh những hạn chế, bất cập, nâng cao hiệu quả bảo vệ, chăm sóc sức khỏe trẻ em, học sinh, sinh viên.

Tăng cường kiểm tra, làm rõ trách nhiệm người đứng đầu

Theo Chỉ thị, Bộ Y tế trong quý III/2026 phải rà soát, hoàn thiện quy định về phân công, phân cấp trách nhiệm quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở giáo dục, nhất là hoạt động cung cấp thực phẩm, suất ăn, nhà ăn, bếp ăn tập thể và căng tin trường học.

Thủ tướng yêu cầu chấm dứt tình trạng chồng chéo, đùn đẩy trách nhiệm giữa các cấp; nghiên cứu sửa đổi, bổ sung chế tài xử lý đối với người đứng đầu cơ quan quản lý y tế địa phương và người đứng đầu cơ sở giáo dục thiếu trách nhiệm, vi phạm quy định, để xảy ra ngộ độc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý.

Cùng với kiểm tra định kỳ, các cơ quan chức năng phải tăng cường kiểm tra đột xuất bếp ăn tập thể, căng tin và các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn cho trường học. Những cơ sở vi phạm phải bị xử lý nghiêm, trong đó có thể đình chỉ hoạt động, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.

Bộ Giáo dục và Đào tạo được giao ban hành quy định về điều kiện, quy trình tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú trong cơ sở giáo dục, hoàn thành trong quý IV/2026. Nội dung này phải tăng cường trách nhiệm và sự chỉ đạo trực tiếp của UBND các cấp.

Kiểm soát chặt từ nguồn thực phẩm đến suất ăn

Bộ Nông nghiệp và Môi trường được giao kiểm soát chất lượng, nguồn gốc nông sản, thực phẩm cung cấp cho trường học; phối hợp xây dựng chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ thực phẩm an toàn và bảo đảm khả năng truy xuất nguồn gốc.

Trong khi đó, Bộ Công Thương chỉ đạo lực lượng Quản lý thị trường tăng cường kiểm tra, giám sát, ngăn chặn và xử lý các hành vi kinh doanh thực phẩm giả, nhập lậu, không rõ nguồn gốc hoặc không bảo đảm an toàn. Thông tin về nguồn gốc và giá thực phẩm đưa vào trường học phải được minh bạch.

Bộ Công an được yêu cầu tổng rà soát, đấu tranh, xử lý các hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, trong đó có hành vi thiếu trách nhiệm trong quản lý gây hậu quả nghiêm trọng và hành vi "cắt xén" khẩu phần, suất ăn học đường.

Việc tiếp nhận, xử lý tố giác, tin báo về tội phạm, vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm cũng được yêu cầu ứng dụng công nghệ thông qua hệ thống đường dây nóng, Zalo OA an ninh và VNeID.

UBND các tỉnh, thành phố phải ban hành văn bản chỉ đạo toàn diện về bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, phân công rõ trách nhiệm của từng sở, ngành và UBND cấp xã, đồng thời cá thể hóa trách nhiệm của người đứng đầu.

Các địa phương phải rà soát toàn bộ bếp ăn tập thể, căng tin trường học; đánh giá nhân lực, cơ sở vật chất, trang thiết bị và bố trí nguồn lực phù hợp. Đồng thời, lập danh sách, kiểm tra năng lực của các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn cho trường học.

Những đơn vị không bảo đảm điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm phải bị kiên quyết dừng hợp đồng. Việc kiểm tra, đánh giá phải được thực hiện định kỳ hằng tháng và đột xuất.

Công khai bữa ăn hằng ngày để phụ huynh giám sát

Các cơ sở giáo dục phải phân công lãnh đạo và nhân viên y tế trường học trực tiếp giám sát toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, bảo quản, chế biến đến cung cấp suất ăn, bảo đảm bữa ăn đúng thực đơn và đủ định lượng dinh dưỡng.

Đặc biệt, nhà trường phải công khai hằng ngày với phụ huynh học sinh thông tin về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh. Thông tin có thể được công khai qua bảng tin, website, ứng dụng công nghệ hoặc các nhóm liên lạc trực tuyến.

Quy định này nhằm tạo thêm cơ sở để phụ huynh theo dõi chất lượng, số lượng và tính minh bạch của bữa ăn học đường, đồng thời tăng trách nhiệm giải trình của nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn.

Thủ tướng cũng yêu cầu các địa phương tổ chức tiếp nhận và xử lý phản ánh của phụ huynh học sinh trong vòng 24 giờ.

Ban đại diện cha mẹ học sinh được tạo điều kiện tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chia suất ăn, kiểm chứng và đánh giá chất lượng bữa ăn cùng giáo viên, học sinh. Khi đủ điều kiện, phụ huynh có thể tham gia test nhanh đối với một số nhóm nguyên liệu, thực phẩm nguy cơ cao và kiểm tra khu vực chế biến.

Đối với trường sử dụng suất ăn từ bên ngoài, Ban đại diện cha mẹ học sinh có thể đề nghị người đứng đầu cơ sở giáo dục tổ chức đoàn kiểm tra trực tiếp tại nơi chế biến của đơn vị cung cấp.

Các yêu cầu trên được đặt trong mục tiêu tăng cường giám sát nhiều tầng đối với bữa ăn học đường, từ cơ quan quản lý, nhà trường, đơn vị cung cấp đến phụ huynh, qua đó hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm và ngăn chặn tình trạng gian dối, "cắt xén" khẩu phần của học sinh.