Học mẹ đảm cách làm thịt xiên nướng vị phô mai đậm đà, thơm béo, cả nhà đều mê

Thịt xiên nướng vốn là món ăn quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên nó sẽ còn thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết chỉ với một chút biến tấu nhỏ. Phô mai giúp thịt có độ béo ngậy cùng lớp gia vị sẽ tạo nên vị mặn mà, lôi cuốn.

Khi nướng, từng xiên thịt tỏa hương thơm nức mũi, phô mai tan chảy nhẹ nhàng, phủ đều lên từng thớ thịt càng tăng thêm sức hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt lý tưởng cho những bữa tiệc ngoài trời hoặc buổi sum họp gia đình cuối tuần, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay làm món ăn thịt xiên nướng ngay tại nhà với cách chế biến đơn giản. Hãy cùng khám phá công thức của mẹ đảm Thanh Huệ để chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn ngon miệng và đầy lôi cuốn!

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai (chọn loại có chút mỡ để thịt mềm hơn)
• 2 thìa bột phô mai
• 10-12 que xiên tre (ngâm nước 15 phút để không bị cháy khi nướng)

Gia vị ướp

• 2 thìa nước tương
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa mật ong
• 1/2 thìa tiêu xay
• 1 thìa dầu ăn
• 2 thìa bột phô mai (trộn chung với gia vị ướp)

Cách làm món thịt xiên nướng vị phô mai

Sơ chế và ướp thịt

- Thịt rửa sạch, cắt miếng dài 5-7cm, dày khoảng 0.5cm.

- Trộn thịt với tất cả gia vị ướp (bao gồm bột phô mai), để thấm ít nhất 30 phút (tốt nhất là 2-3 tiếng trong tủ lạnh).

Bước 2: Xiên thịt

- Xiên thịt vào que tre, nén chặt để khi nướng không bị rời rạc.

Bước 3: Nướng thịt

- Làm nóng nồi chiên hơi nước ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

- Đặt xiên thịt vào khay, chọn chế độ nướng có hơi nước để giữ thịt mềm mọng.

- Nướng 180 độ C trong 15 phút, lật mặt và nướng thêm 5 - 7 phút nữa.

Mẹo nhỏ:

- Nếu muốn thịt có lớp sốt bóng bẩy hơn, có thể phết thêm một lớp sốt ướp còn dư lên thịt trước khi nướng lần cuối.

- Bột phô mai ướp trước sẽ giúp thịt ngấm vị béo, khi nướng lên rất thơm.

- Cuối cùng, bày ra đĩa, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise là hết sảy!

Chúc các bạn thành công!