Tết đến gần: Người tiêu dùng cần 'soi' kỹ thực phẩm trên bàn ăn

Theo Công văn số 217/ATTP-NĐTT do TS. Dược sĩ Chu Quốc Thịnh – Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm ký ban hành, nguy cơ mất an toàn thực phẩm thường gia tăng vào dịp Tết và lễ hội, khi hoạt động sản xuất – kinh doanh diễn ra ồ ạt, trong khi người dân có xu hướng mua nhiều, mua sẵn và ít kiểm tra kỹ nguồn gốc sản phẩm.

Những nhóm thực phẩm “nhạy cảm” dịp Tết

Cục An toàn thực phẩm đặc biệt lưu ý các mặt hàng có mức tiêu thụ cao trong dịp Tết như:

• Thực phẩm tươi sống (thịt, cá, hải sản)

• Bánh mứt, kẹo, đồ khô

• Rượu, bia, nước giải khát, nước đá

• Thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm ăn ngay, thực phẩm đóng gói sẵn

Nếu không được kiểm soát chặt chẽ về điều kiện sản xuất, bảo quản và vận chuyển, các nhóm thực phẩm này rất dễ bị nhiễm bẩn, gây ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và thậm chí là tính mạng người tiêu dùng.

Nhà nước tăng cường kiểm tra, người dân cũng cần chủ động

Bộ Y tế yêu cầu Sở Y tế các tỉnh, thành phố và Sở An toàn thực phẩm TP.HCM xây dựng kế hoạch cụ thể, phối hợp liên ngành để tăng cường thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất – kinh doanh thực phẩm. Trọng tâm kiểm tra gồm:

• Chợ đầu mối, siêu thị, cửa hàng thực phẩm

• Cơ sở giết mổ, chăn nuôi gia súc, gia cầm

• Cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh mứt, rượu, nước giải khát, phụ gia thực phẩm

• Quán ăn, bếp ăn tập thể, hàng quán và thức ăn đường phố

• Hoạt động kinh doanh thực phẩm trên sàn thương mại điện tử

Nội dung kiểm tra tập trung vào nguồn gốc nguyên liệu, hạn sử dụng, điều kiện vệ sinh, ghi nhãn sản phẩm, quảng cáo thực phẩm và việc sử dụng phụ gia đúng quy định.

Đặc biệt, các địa phương được yêu cầu xử lý nghiêm và công khai những cơ sở vi phạm, kể cả đình chỉ hoạt động, thu hồi giấy phép hoặc chuyển cơ quan điều tra nếu vi phạm nghiêm trọng – nhằm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Lời khuyên cho các gia đình khi mua thực phẩm Tết

Bên cạnh sự vào cuộc của cơ quan chức năng, người tiêu dùng, đặc biệt là các bà nội trợ cũng nên chủ động bảo vệ gia đình mình bằng những thói quen mua sắm an toàn:

• Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ

• Tránh mua hàng trôi nổi, giá rẻ bất thường

• Không sử dụng thực phẩm quá hạn, có dấu hiệu biến đổi màu, mùi

• Giữ vệ sinh tay và dụng cụ chế biến, ăn chín uống sôi

• Cẩn trọng với thực phẩm mua online, nhất là đồ tươi sống

Ngoài ra, Bộ Y tế cũng lưu ý các địa phương tăng cường biện pháp phòng chống bệnh do virus Nipah – một nguy cơ mới liên quan đến an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

Tết là thời gian sum vầy, vui vẻ, và không ai muốn “mất Tết” vì ngộ độc thực phẩm. Việc siết chặt quản lý từ cơ quan chức năng cùng với sự tỉnh táo, lựa chọn thông minh của người tiêu dùng chính là “lá chắn” quan trọng nhất để mỗi gia đình đón một mùa xuân an toàn – khỏe mạnh – trọn vẹn.