Sữa tươi trân châu đường đen - Cách làm thơm ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen gồm có:

• Sữa tươi không đường ( có thể dùng sữa bò tươi hoặc sữa tươi tiệt trùng ): 200 ml

• Bột gạo: 100 gram

• Bột năng: 100 gram

• Đường đen của Hàn Quốc: 100 - 120 gram

  

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon, chuẩn vị

Những cách làm dưới đây sẽ giúp bạn tự tay chế biến món đồ uống độc đáo này tại nhà một cách dễ dàng. Chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn này, bạn sẽ sở hữu ngay một thức uống thơm ngon, và có thể thậm chí biến đổi một chút là có thể kinh doanh thành công món ngon này rồi đấy. 

Đầu tiên, để làm được món sữa tươi trân châu đường đen, bạn phải làm hạt trân châu đường đen. Việc tự làm hạt trân châu tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh sử dụng hóa chất bảo quản mà còn mang lại những trân châu thực sự ngon, dai và mềm mịn.

Nhào bột làm trân châu

Trộn bột

Trong một tô lớn, hòa 30g bột năng, bột gạo và bột ca cao cùng với 30g đường đen. Trộn đều các loại bột với nhau.

Thêm nước

Tiếp theo, cho 120ml nước sôi vào tô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột.

Nhồi bột

Tiếp theo, nhồi bột mạnh tay cho đến khi nó trở thành một khối bột mịn và dẻo. Đảm bảo bột không còn bị dính vào tay.

Tạo hình trân châu

Lấy một lượng bột nhỏ, cuộn tròn và nắn nhiều lần để tạo thành sợi dài. Sau đó, cắt sợi bột thành những viên nhỏ, và cuộn qua bột năng để trân châu không bị dính lại với nhau.

Cách làm trân châu đường đen

Đun nước

Bắc một nồi nước lên bếp và đun cho đến khi nước sôi.

Luộc trân châu

Sau khi nước đã sôi, cho những viên trân châu đã làm vào nồi và đun trong khoảng 25 phút. Trong quá trình đun, trân châu sẽ nổi lên và trở nên mềm mịn.

Ngâm trân châu

Sau khi luộc, vớt trân châu ra và đặt vào một tô nước lạnh để làm nguội. Sau đó, vớt trân châu ra và để ráo nước.

Chuẩn bị đường đen

Trộn 70g đường đen còn lại với 50ml nước trong một nồi nhỏ và đun nấu cho đường tan hoàn toàn.

Hòa nước đường với trân châu: Cuối cùng, bạn cho phần nước đường đã nấu vào trân châu đã vớt ra trước đó.

Sau khi hoàn thành, bạn đã có trân châu ngọt ngào với hương vị đường đen sẵn sàng để thêm vào sữa tươi trân châu đường đen.

Thành phẩm món sữa tươi trân châu đường đen

Sẵn sàng tận hưởng hương vị thơm ngon của sữa tươi trân châu đường đen! Để thưởng thức món này, bạn chỉ cần cho trân châu vào ly và rót sữa tươi vào. Một cách tuyệt vời để thưởng thức nó là khi món này được đá. Tuy nhiên, nếu bạn không thích uống đá, bạn có thể ướp lạnh sữa tươi trước để có trải nghiệm ngon miệng hơn khi uống cùng trân châu.

Những lưu ý khi làm sữa tươi trân châu đường đen

Để đảm bảo thành công trong việc làm sữa tươi trân châu đường đen, dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà bạn nên ghi nhớ:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Đảm bảo sữa tươi và các nguyên liệu khác (trân châu, đường đen) là tươi mới và chất lượng. Sử dụng sữa tươi không đường để điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Đun sữa tươi nhẹ nhàng: Khi đun sữa tươi, hãy điều chỉnh lửa nhỏ để tránh sữa bị cháy hoặc bị bỏng. Đảm bảo sữa chỉ được đun ấm, không nên đun sôi quá lâu.
• Kiểm soát thời gian nấu trân châu: Luộc trân châu trong nước sôi trong khoảng thời gian cụ thể, thường là khoảng 25 phút. Quá trình nấu quá lâu có thể làm trân châu quá mềm hoặc mất độ dai.
• Ngâm trân châu trong nước lạnh: Sau khi luộc, ngâm trân châu trong nước lạnh để làm nguội và giữ cho trân châu đạt độ đàn hồi và độ dai lý tưởng.
• Đường đen: Đun đường đen với nước cho đến khi đường hoàn toàn tan. Đảm bảo lượng đường đen và nước phù hợp để tạo nên hương vị ngọt thích hợp cho sữa tươi trân châu đường đen.
• Thưởng thức: Đổ trân châu vào ly và rót sữa tươi vào. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể uống món này lạnh hoặc ướp lạnh sữa tươi trước khi thưởng thức.

Với những lưu ý này, bạn sẽ tạo ra một ly sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon, chuẩn vị, đáp ứng được sự mong đợi của mọi người thưởng thức.

Cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen được lâu

• Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt sữa tươi trân châu đường đen trong hộp đựng kín và để trong tủ lạnh. Đảm bảo nắp hộp được đóng chặt để tránh nước hoặc mùi khác tiếp xúc với sữa tươi.
• Sử dụng trong thời gian ngắn: Sữa tươi trân châu đường đen tốt nhất khi được sử dụng trong vòng 1-2 ngày sau khi làm. Điều này đảm bảo trân châu và sữa tươi không mất đi chất lượng và độ tươi ngon.
• Bảo quản trân châu riêng biệt: Nếu bạn muốn bảo quản trân châu mà không cần kết hợp với sữa tươi, hãy cho trân châu đã luộc vào một lọ nước đường đun sôi và để trong tủ lạnh. Trân châu có thể được bảo quản trong vòng vài ngày, nhưng hãy kiểm tra trạng thái và mùi hương trước khi sử dụng.
• Tránh tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ cao: Để tránh làm mất chất lượng và độ tươi của sữa tươi, tránh để nó tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao. Đặt sữa tươi trong khu vực mát mẻ và tối tăm trong tủ lạnh.
• Lưu ý về trạng thái của trân châu: Trân châu có thể trở nên mềm hơn sau một thời gian bảo quản. Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra độ dai và độ ngon của trân châu. Nếu cần, bạn có thể luộc lại trân châu trong nước sôi trong vài phút để làm tăng độ dai.

Uống sữa tươi trân châu đường đen có mập không?

Một thực tế là, trà sữa thường được ưa chuộng với vị ngọt và béo. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sữa tươi trân châu đường đen chứa một lượng calo không nhỏ.

Theo phác đồ đường trung bình cho các loại trà sữa, sữa tươi trân châu đường đen được xem là một loại trà sữa có hàm lượng đường khá cao. Trung bình, mỗi ly sữa tươi trân châu đường đen chứa khoảng 18,5 thìa cà phê đường (tương đương 92,5 gram đường). Thậm chí, có thể có nhiều hơn tùy vào nơi bán.

Theo Tiến sĩ Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, đường là một nguồn cung cấp carbohydrate và năng lượng cho cơ thể. Mỗi gram đường có thể cung cấp tới 4 calo cho cơ thể, tương đương với 1 thìa cà phê đường cung cấp 16 calo. Vì vậy:

• Không nên tiêu thụ sữa tươi trân châu đường đen quá thường xuyên và quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và gây mất cân bằng đường trong cơ thể.

• Điều này có thể dẫn đến thừa năng lượng, tích tụ mỡ, rối loạn chuyển hóa và có nguy cơ cho các bệnh không lây nhiễm như thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường và biến chứng nghiêm trọng nhất là bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nếu bạn có chế độ tập luyện và tiêu hao calo từ ly sữa tươi trân châu qua hoạt động vận động, việc uống có thể hợp lý.

Vì vậy, cần thận trọng khi tiêu thụ sữa tươi trân châu đường đen và hãy cân nhắc với chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh lượng calo và chế độ ăn uống phù hợp với nhu cầu của bạn.

Mẹo giúp bạn giữ gìn sức khỏe khi uống sữa tươi trân châu đường đen

Khi uống sữa tươi trân châu đường đen, có một số mẹo giúp bạn giữ gìn sức khỏe và đảm bảo việc tiêu thụ một cách cân bằng:

• Điều chỉnh lượng tiêu thụ: Hạn chế việc uống sữa tươi trân châu đường đen quá thường xuyên và quá nhiều. Điều này giúp bạn tránh việc tiếp nhận quá nhiều calo và đường, từ đó giữ được cân nặng và sức khỏe ổn định.
• Chọn nguyên liệu chất lượng: Khi tự làm sữa tươi trân châu đường đen, hãy lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và không chứa chất bảo quản hoặc phẩm màu nhân tạo. Điều này đảm bảo rằng bạn đang tiêu thụ một sản phẩm an toàn và tốt cho sức khỏe.
• Điều chỉnh lượng đường: Nếu bạn muốn giảm lượng đường, hãy điều chỉnh công thức hoặc sử dụng các loại đường thay thế như đường hoa quả tự nhiên hoặc các loại đường ít calo. Điều này giúp làm giảm lượng calo và đường trong sữa tươi trân châu.
• Kết hợp với chế độ ăn uống cân đối: Để duy trì sức khỏe, hãy đảm bảo rằng sữa tươi trân châu đường đen được kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và giàu dinh dưỡng. Hãy tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm tươi ngon, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất từ các nguồn khác.
• Tự điều chỉnh phần ăn: Nếu bạn đã uống sữa tươi trân châu đường đen, hãy điều chỉnh phần ăn của các bữa ăn khác để cân bằng lượng calo và chất dinh dưỡng. Điều này giúp bạn duy trì một lối sống ăn uống cân đối và không dư thừa calo.
• Kết hợp với hoạt động thể chất: Để giảm tác động của sữa tươi trân châu đường đen đến sức khỏe, hãy kết hợp việc tiêu thụ nó với hoạt động thể chất. Tập luyện thể dục đều đặn và hợp lý sẽ giúp đốt cháy calo và duy trì cân nặng cũng như sức khỏe tổng thể.
• Đa dạng hóa chế độ ăn uống: Đừng dựa chỉ vào sữa tươi trân châu đường đen là nguồn duy nhất của bạn. Hãy đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn bằng cách tiêu thụ các loại thực phẩm khác, bao gồm rau xanh, trái cây, các nguồn protein và các loại thực phẩm giàu chất xơ để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

Sữa tươi trân châu đường đen - một món đồ uống thơm ngon và hấp dẫn, đã trở thành một hiện tượng văn hóa ẩm thực trên khắp thế giới. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự thực hiện món sữa tươi trân châu đường đen tại nhà và thưởng thức một ly đồ uống thơm ngon, chuẩn vị ngay tại gian bếp của mình. Hãy tận hưởng món này và khám phá thêm những biến thể và cách pha chế khác nhau để tạo ra những trải nghiệm thú vị và độc đáo trong thế giới của sữa tươi trân châu đường đen.