Nồi áp suất có tiết kiệm năng lượng không? Bật mí cách sử dụng an toàn, hiệu quả nhất không phải ai cũng biết

Những chiếc nồi áp suất tốt nhất không chỉ dễ sử dụng mà còn giúp chế biến món ăn nhanh chóng và thơm ngon, dù là nồi áp suất truyền thống dùng trên bếp hay các mẫu điện hiện đại.

Chúng hoạt động bằng cách khóa kín và tạo áp suất hơi nước cao trong quá trình nấu, giúp nhiệt độ bên trong nồi vượt ngưỡng sôi của nước, từ đó rút ngắn thời gian nấu ăn đáng kể.

Which - Tổ chức tư vấn tiêu dùng của Anh đã đánh giá khả năng nấu ăn, mức độ dễ sử dụng, cách xả hơi an toàn và những yếu tố quan trọng khác mà bạn nên biết trước khi mua.

Hãy cùng khám phá lợi ích và những mẹo hữu ích để sử dụng nồi áp suất an toàn, tiết kiệm nhất!

Nồi áp suất hoạt động như thế nào?

Nồi áp suất hoạt động bằng cách tạo ra áp suất hơi nước, giúp tăng nhiệt độ bên trong lên cao hơn điểm sôi của nước, đồng thời đẩy chất lỏng vào thực phẩm để nấu nhanh hơn.

Có hai loại chính:

• Nồi áp suất truyền thống – Dùng trên bếp, cần điều chỉnh lửa thủ công.
• Nồi áp suất điện – Tự động kiểm soát nhiệt độ và áp suất, tiện lợi hơn.

Các loại nồi áp suất và cách sử dụng

Nồi áp suất điện

Đây là thiết bị độc lập, hoạt động tương tự như nồi nấu chậm hoặc nồi đa năng. Chúng tự động kiểm soát áp suất và nhiệt độ, bạn chỉ cần chọn chế độ nấu và nhấn nút. Bộ hẹn giờ sẽ thông báo khi nào cần xả áp suất, giúp người dùng không phải canh chừng trong quá trình nấu. Đây là lựa chọn phù hợp cho người mới sử dụng hoặc không muốn mất nhiều thời gian theo dõi. Tuy nhiên, nhược điểm là thời gian nấu thường lâu hơn so với nồi áp suất bếp.

Nồi áp suất bếp

Nồi sử dụng trực tiếp trên bếp để tạo và duy trì áp suất. Ban đầu có thể hơi khó dùng vì cần điều chỉnh nhiệt độ thủ công, nhưng chúng thường có giá rẻ hơn so với nồi điện và có thể nấu nhanh hơn. Việc giảm áp suất có thể thực hiện bằng cách xả van hoặc xả nước lạnh lên nắp. Ngoài ra, nồi áp suất bếp còn có thể sử dụng như một chiếc nồi thông thường khi không đậy kín.

Nồi áp suất tốt nhất để nấu gì?

Nồi áp suất lý tưởng cho những bữa ăn nhanh gọn và giàu dinh dưỡng. Chúng giúp làm mềm nhanh chóng các loại thịt dai, đậu khô và ngũ cốc, tạo ra những món ăn đậm đà như hầm, cà ri hay súp. Ngoài ra, bạn còn có thể nấu cơm tơi xốp, risotto kem mịn, thậm chí cả bánh và bánh quy.

Ưu điểm lớn nhất chính là tốc độ. Trong khi nồi nấu chậm cần hàng giờ, nồi áp suất có thể mang lại độ mềm tương tự chỉ trong vài phút – hoàn hảo cho những ngày bận rộn hoặc nấu ăn theo mẻ. Chúng cũng giữ lại chất dinh dưỡng và độ ẩm, giúp món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Chỉ cần kết hợp đúng gia vị và nguyên liệu, bạn có thể dễ dàng chế biến món bò hầm đậm đà hay cà ri thơm phức mà không hề nhạt nhẽo.

Nồi áp suất có tiết kiệm năng lượng không?

Nồi áp suất giúp giảm đáng kể thời gian nấu nướng. Ví dụ, khoai tây cỡ lớn có thể được nấu chín hoàn hảo chỉ trong khoảng tám phút.

Điều này khiến nồi áp suất tiết kiệm năng lượng hơn nhiều so với các phương pháp nấu ăn khác. Mẫu nồi áp suất ít tiết kiệm nhất mà chúng tôi đã thử nghiệm tiêu tốn khoảng 14p mỗi giờ, trong khi lò nướng tiêu tốn khoảng 31p mỗi giờ.

Cách sử dụng nồi áp suất

Chuẩn bị nguyên liệu và cho vào nồi. Nếu bạn muốn xào trước, hãy làm nóng nồi với nắp mở và áp chảo nguyên liệu trước khi thêm các thành phần khác. Hầu hết các nồi áp suất điện đều có chế độ xào riêng cho việc này.

Đảm bảo lượng chất lỏng trong nồi áp suất đạt mức tối thiểu cần thiết trước khi nấu. Thông tin này thường có trong hướng dẫn sử dụng hoặc được đánh dấu bằng vạch mức tối thiểu trong nồi. Cũng đừng đổ quá đầy – nồi sẽ có vạch mức tối đa, hãy đảm bảo thực phẩm nằm dưới mức này.

Khi đã sẵn sàng, đóng chặt nắp nồi áp suất. Nắp thường xoay vào vị trí khóa để ngăn mở ra trong quá trình nấu, trừ khi bạn nhấn nút xả áp.

Nếu dùng nồi áp suất bếp ga, bật bếp ở mức nhiệt cao; nếu dùng nồi áp suất điện, nhấn nút bắt đầu. Khi áp suất trong nồi tăng, chốt an toàn sẽ bật lên, ngăn bạn mở nắp.

Sau khi nấu xong (theo thời gian ghi trong công thức hoặc khi nồi áp suất điện đếm ngược xong), bạn cần mở van xả áp để hơi nước thoát ra ngoài.

Khi nồi đã giảm đủ áp suất, chốt an toàn sẽ hạ xuống, cho phép bạn mở nắp. Nếu mọi thứ diễn ra đúng, thức ăn sẽ chín và sẵn sàng để thưởng thức.

Mẹo sử dụng nồi áp suất an toàn và tiết kiệm nhất

Không đổ quá đầy – Chỉ nên cho tối đa 2/3 dung tích nồi, với thực phẩm nở nhiều (như đậu, gạo) chỉ nên dùng 1/2 dung tích.

Kiểm tra van xả – Đảm bảo van không bị tắc nghẽn để xả hơi an toàn.

Không mở nắp ngay sau khi nấu – Chờ áp suất giảm hoàn toàn trước khi mở để tránh bỏng hơi.

Dùng mức nhiệt phù hợp – Khi áp suất đạt mức tối đa, nên giảm nhỏ lửa để tiết kiệm năng lượng.

Vệ sinh định kỳ – Làm sạch gioăng cao su, van xả và lòng nồi để duy trì hiệu suất nấu tốt nhất.

Với những mẹo trên, bạn có thể tận dụng tối đa nồi áp suất một cách an toàn và hiệu quả!