Mẹo chọn mua bơ chín vàng thơm, béo bùi, không lo sượng

Bơ là một trong những loại trái cây béo ngọt, bổ dưỡng và được yêu thích trong nhiều công thức nấu ăn. Tuy nhiên, để chọn được quả bơ chín ngon, không hư hỏng hay bị sượng là điều khiến không ít người đau đầu.

Dưới đây là những mẹo chọn mua bơ chín hữu ích mà ai cũng nên biết.

Cách chọn mua bơ chín ngon

Cách dễ nhận biết bơ chín ngon nhất là dựa vào việc kiểm tra phần cuống của quả.

Nhấc nhẹ phần cuống nhỏ trên đỉnh quả bơ:

• Nếu cuống bỏ dễ dàng và thịt bên dưới có màu xanh lá, tức quả bơ đã chín và sẵn sàng để ăn.

• Nếu cuống bỏ ra khó và thịt vẫn còn trắng, nghĩa là bơ chưa chín hẳn, có thể sử dụng trong vài ngày tới.

• Nếu thịt dưới cuống đã ngà và có đốm nâu, quả bơ có thể đã quá chín hoặc bị hư.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua bơ theo hình dáng và kết cấu:

• Quả bơ dài thường có tỷ lệ thịt nhiều hơn bơ tròn.

• Nên chọn quả bơ có vỏ đồng màu, bề mặt không có vết thủng hay nhựa.

• Bóp nhẹ quả bơ, nếu có độ mềm nhất định chứ không quá nhão, đây là dấu hiệu quả bơ chín tự nhiên.

Mẹo làm chín bơ nhanh hơn

Nếu bạn mua phải bơ còn xanh, hãy thử những mẹo sau để giúp bơ chín nhanh hơn:

• Dùng túi giấy: Đặt bơ vào túi giấy kèm táo hoặc kiwi để gia tăng khí ethylene, giúp bơ chín nhanh hơn.

• Bỏ bơ gần quả chuối: Chính khí ethylene do chuối tiết ra sẽ kích thích quá trình chín của bơ.

Mẹo bảo quản bơ thơm ngon đúng cách

• Bảo quản bơ nguyên quả: Nếu bơ chín, hãy để ngoài nhiệt độ phòng hoặc bỏ tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.

• Bảo quản bơ đã cắt: Nếu đã cắt bơ, hãy vắt nước cốt chanh lên bề mặt phần thịt rồi bọc kín bằng màng bọc thức phẩm trước khi bỏ tủ lạnh.

FDA cảnh báo rằng việc ngâm bơ vào nước để giữ độ tươi không an toàn. Vi khuẩn listeria và salmonella có thể phát triển trong điều kiện này, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn chọn mua bơ ngon và bảo quản sao cho hiệu quả. Chúc bạn thành công với những món ngon từ bơ giàu dinh dưỡng!