Thứ bảy, 30/08/2025
logo
Tiêu dùng thông minh

Mẹo chọn hải sản tươi ngon: Cách phân biệt mực, tôm, cua còn sống và loại đông lạnh lâu ngày

Thanh Hoa Thứ ba, 15/07/2025, 08:15 (GMT+7)

Chỉ với vài mẹo đi chợ đơn giản, bạn có thể chọn được hải sản tươi đầy hấp dẫn, giúp cho mâm cơm gia đình thêm thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Bí kíp chọn mua măng cụt ngon ngọt, 10 quả như 10, ăn là ghiền!

Nhìn - ngửi - sờ: 9 mẹo nhận biết thực phẩm tươi sống ngoài chợ hay siêu thị mà ai cũng nên biết

Vì sao bạn nên ăn tép mỗi tuần? Những lợi ích bất ngờ từ món ăn quen thuộc này

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch và trí não. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua hải sản tươi ngon để đảm bảo sức khỏe.

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn dễ dàng phân biệt mực, tôm, cua còn tươi sống và những loại đã để đông lạnh lâu ngày, tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Cách chọn mực tươi ngon

Mực là loại hải sản phổ biến nhưng dễ bị “qua mặt” nếu không có kinh nghiệm chọn lựa. Có hai loại mực phổ biến là mực lá và mực ống. Để nhận biết mực còn tươi, bạn cần quan sát kỹ các đặc điểm sau:

  • Màu sắc: Mực tươi thường có màu trắng đục tự nhiên, phần lưng có chấm nâu hoặc tím nhạt, bóng mịn. Mực để lâu hoặc đã bị đông lạnh nhiều lần sẽ có màu ngả vàng, da nhăn nheo hoặc có vết bầm.

  • Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào thân mực, nếu thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt thì đó là mực tươi. Mực đông lạnh lâu ngày sẽ nhũn, mềm, dễ nát.

  • Mắt mực: Mắt mực tươi trong veo, đen nhánh, không có màng đục hay mùi lạ. Nếu mắt mờ đục hoặc bị lõm vào trong, có thể mực đã không còn tươi.

  • Mùi: Mực tươi có mùi đặc trưng của biển, không tanh nồng hay hôi.

sinh_mo_bao_lau_duoc_an_hai_san_thoi_diem_phu_hop_de_ba_me_sau_sinh_mo_an_hai_san_1_3aadc65da8-1133
Có nhiều mẹo giúp bạn chọn được hải sản tươi ngon

Cách phân biệt tôm tươi và tôm đông lạnh

Tôm là nguyên liệu yêu thích trong nhiều món ăn, từ luộc, nướng đến chiên xù. Tuy nhiên, thị trường hiện nay có nhiều loại tôm đã đông lạnh lâu ngày, dễ đánh lừa người tiêu dùng.

  • Màu sắc và vỏ tôm: Tôm tươi thường có lớp vỏ sáng, bóng, thân chắc và hơi cong tự nhiên. Nếu tôm có dấu hiệu thâm đen ở đầu, lưng hoặc đuôi, vỏ nhợt nhạt, dễ bong tróc thì rất có thể đã bị đông lạnh lâu hoặc để quá ngày.

  • Chân và râu tôm: Tôm tươi thường còn đầy đủ chân và râu, bám chắc vào thân. Nếu bạn thấy tôm bị rụng râu, gãy chân, thân mềm oặt là dấu hiệu tôm đã để lâu hoặc bị ngâm hóa chất.

  • Mùi: Tôm tươi có mùi nhẹ, gần như không mùi. Tôm hỏng sẽ có mùi tanh nặng, khai hoặc hôi bất thường.

Mẹo nhỏ: Hãy ưu tiên chọn tôm còn sống bơi trong nước, hoặc nếu mua tôm đông lạnh, nên chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, đóng gói kín, không bị dính đá vụn nhiều (dấu hiệu rã đông rồi cấp đông lại).

Cách nhận biết cua tươi, chắc thịt

Cua là món ăn “đắt xắt ra miếng” nên việc chọn đúng cua tươi, nhiều thịt là điều ai cũng mong muốn.

  • Kiểm tra độ chắc tay: Khi cầm cua lên, nếu thấy nặng tay, chắc, không lỏng lẻo thì thường là cua nhiều thịt. Cua nhẹ, yếm mềm là dấu hiệu cua ốp, ít thịt.

  • Quan sát yếm cua: Cua cái ngon thường có yếm to, cong, ấn vào thấy cứng. Cua đực thì yếm nhỏ hơn. Nếu yếm mềm, nhấn lõm là cua chưa đủ tuổi, không ngon.

  • Chân và càng cua: Cua khỏe khi bạn chạm nhẹ sẽ giơ càng lên hoặc di chuyển. Những con cua đã yếu, đông lạnh hoặc để lâu sẽ có chân duỗi thẳng, không co lại, không phản ứng.

  • Mắt cua: Cua tươi sẽ có mắt linh hoạt, khi chạm vào có phản xạ rút vào. Cua chết hoặc để lâu sẽ có mắt đục, không linh hoạt.

Lưu ý chung khi chọn mua hải sản

  • Tránh hải sản ngâm hóa chất: Một số loại hải sản kém chất lượng thường được ngâm chất bảo quản để giữ vẻ ngoài bắt mắt. Nếu sản phẩm có mùi lạ, màu sắc quá bóng bẩy hoặc không tự nhiên, hãy cẩn trọng.

  • Chọn nơi uy tín: Ưu tiên mua hải sản ở cửa hàng lớn, chợ đầu mối hoặc siêu thị có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản đúng tiêu chuẩn.

Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi đi chợ và dễ dàng chọn mua được hải sản tươi ngon, hấp dẫn.

Đọc thêm

Đừng bỏ lỡ

Cùng chuyên mục