Đâu là loại bếp lý tưởng cho gia đình? Khám phá 6 lựa chọn hàng đầu giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn

Bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp phù hợp cho căn bếp của mình? Hãy kết hợp phong cách bếp yêu thích - bếp từ, bếp điện, bếp gas độc lập và nhiều lựa chọn khác - với nguồn nhiên liệu sẵn có trong nhà bạn, dù là điện hay gas.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn khám phá 6 loại bếp phổ biến nhất, phân biệt giữa bếp gas và bếp điện, đồng thời cung cấp các mẹo hữu ích để chọn loại bếp tối ưu nhất cho không gian bếp của bạn.

6 loại bếp phổ biến nhất

Bếp từ

Bếp từ là loại bếp điện hoạt động bằng cách làm nóng dụng cụ nấu ăn thông qua từ trường mạnh. Ngoài bếp từ dạng nguyên khối có lò nướng đi kèm, bạn cũng có thể chọn mua bếp từ âm để lắp đặt trên mặt bàn bếp.

Mặt bếp từ thường được làm từ kính gốm ceramic, giúp bảo vệ phần lõi bên dưới. Khi sử dụng, các cuộn dây điện từ ẩn dưới lớp kính sẽ tạo ra dòng điện làm nóng đáy nồi, nấu chín thức ăn nhanh chóng.

Ưu điểm của bếp từ

Dễ vệ sinh: Nhờ bề mặt phẳng, nhẵn và không sinh nhiệt trực tiếp, các vết bẩn hay thức ăn trào ra có thể lau sạch dễ dàng bằng khăn ẩm.

Hiệu suất năng lượng cao: Bếp từ chỉ hao phí khoảng 15% điện năng, giúp tiết kiệm điện hơn từ 4 đến 5 lần so với bếp gas và hơn 10% so với bếp điện thông thường.

Lưu ý khi sử dụng bếp từ

Giới hạn về dụng cụ nấu ăn: Bếp từ chỉ hoạt động với nồi, chảo có đáy nhiễm từ như gang, thép không gỉ hoặc nồi tráng men. Các loại nồi nhôm, thủy tinh chỉ dùng được khi có đế chuyển đổi chuyên dụng.

Lò nướng hoạt động độc lập: Trên các mẫu bếp từ có lò nướng đi kèm, phần bếp từ chỉ hoạt động ở khu vực mặt nấu, trong khi lò nướng vẫn sử dụng điện trở nhiệt thông thường.

Bếp điện hồng ngoại

Bếp điện hồng ngoại là loại bếp điện có mâm nhiệt nằm dưới lớp kính ceramic mịn.

Thoạt nhìn, bếp điện hồng ngoại có vẻ giống với bếp từ vì cả hai đều có bề mặt kính nhẵn bóng. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính là bếp hồng ngoại sử dụng cuộn dây điện trở để tỏa nhiệt trực tiếp lên mặt kính, làm nóng dụng cụ nấu ăn.

Ưu điểm của bếp điện hồng ngoại

Không kén nồi chảo: Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nồi nào, kể cả nồi nhôm, thủy tinh hoặc gốm sứ. Tuy nhiên, cần lưu ý khi dùng nồi gang vì có thể gây trầy xước bề mặt kính.

Dễ vệ sinh: Khi mặt bếp nguội, bạn có thể lau chùi dễ dàng bằng khăn ẩm hoặc khăn giấy.

Lưu ý khi sử dụng bếp điện hồng ngoại

Bề mặt bếp rất nóng: Sau khi tắt bếp, mặt kính vẫn giữ nhiệt lâu. Đèn báo nhiệt sẽ sáng đến khi nhiệt độ mặt bếp giảm xuống dưới 150°F (~65°C) hoặc 125°F (~50°C) để đảm bảo an toàn.

Vết bẩn có thể bị cháy khét: Nếu thức ăn trào ra, nhiệt độ cao có thể khiến chúng bám chặt vào mặt kính. Bạn nên lau sạch ngay khi bếp nguội hoặc dùng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng cho kính ceramic kết hợp với dao cạo chuyên dụng để làm sạch bề mặt.

Bếp điện truyền thống

Bếp điện truyền thống làm nóng nồi chảo bằng cách tiếp xúc trực tiếp với cuộn dây điện trở lộ ra bên ngoài. Đây là một thiết bị đơn lẻ, bao gồm các vùng nấu trên bề mặt và một lò nướng đối lưu ở phía dưới.

Ưu điểm của bếp điện truyền thống:

• Độ bền cao: Không có mặt kính nên không lo bị nứt vỡ hay trầy xước.
• Dễ thay thế linh kiện: Cuộn dây nhiệt có thể tháo rời, giúp việc vệ sinh và thay thế khi hỏng hóc trở nên đơn giản.

Nhược điểm:

• Khó vệ sinh hơn bếp kính: Thức ăn có thể bị kẹt vào cuộn dây hoặc khay hứng bên dưới.
• Thiết kế kém hiện đại hơn so với các loại bếp điện mặt kính.

Bếp độc lập

Bếp độc lập là loại bếp có cả vùng nấu và lò nướng tích hợp trong cùng một thiết bị. Các loại bếp từ, bếp hồng ngoại, bếp điện và bếp gas đều có thể có thiết kế dạng bếp độc lập.

Đặc điểm của bếp độc lập:

Có bảng điều khiển phía sau: Một điểm khác biệt của bếp độc lập so với bếp âm (slide-in) là phần bảng điều khiển được đặt ở phía sau, giúp dễ thao tác. Một số mẫu có bảng điều khiển cả ở phía trước lẫn phía sau.

Linh hoạt trong bố trí: Đúng như tên gọi, bếp có thể đứng độc lập, không cần lắp âm vào tủ bếp. Hai bên thân bếp được thiết kế hoàn thiện, có thể đặt sát tường hoặc để 

Lựa chọn bếp độc lập phù hợp nếu bạn muốn dễ dàng lắp đặt mà không cần thiết kế tủ bếp chuyên biệt.

Bếp âm

Bếp âm là loại bếp có cả vùng nấu phía trên và lò nướng đối lưu phía dưới. Các loại bếp như bếp từ, bếp hồng ngoại, bếp điện và bếp gas đều có thể có thiết kế dạng bếp âm.

Sự khác biệt giữa bếp âm và bếp độc lập:

Không có bảng điều khiển phía sau: Mặt sau của bếp tựa trực tiếp vào tường hoặc ốp lưng bếp được lắp đặt riêng.

Thiết kế gọn gàng, tinh tế: Các nút điều khiển được đặt ở mặt trước, giúp bếp trông hiện đại và đồng bộ với không gian bếp hơn.

Bắt buộc lắp đặt giữa hai tủ bếp: Vì hai bên bếp không được hoàn thiện, bếp cần phải được lắp đặt giữa hai tủ bếp để tạo sự liền mạch.

Có thể lắp trên đảo bếp: Do không có bảng điều khiển phía sau, bếp âm có thể lắp đặt trên đảo bếp trung tâm, tạo vẻ đẹp sang trọng và hiện đại.

Mẹo nhỏ: Một số mẫu bếp âm có tùy chọn lắp ốp lưng đi kèm, hoặc bạn có thể tự lắp một tấm chắn nhiệt chống nóng theo sở thích.

Bếp công nghiệp

Bếp công nghiệp có thiết kế và chức năng tương tự như bếp nhà hàng, cả về hình thức lẫn hiệu suất nấu ăn.

Bếp công nghiệp có vỉ gang cao hơn, ngọn lửa mạnh hơn, vỉ gang trải dài toàn bộ mặt bếp và các tính năng đặc biệt như bề mặt nướng.

Giống như bếp âm, bếp công nghiệp không có bảng điều khiển phía sau. Người dùng có thể mua thêm tấm chắn nhiệt hoặc tự lắp đặt một tấm chắn riêng.

Loại bếp này gần như luôn sử dụng gas. Các kích thước phổ biến dao động từ tiêu chuẩn 30 inch (76 cm) đến 60 inch (152 cm), gấp đôi kích thước thông thường.

Cách chọn bếp phù hợp

Để chọn được bếp tốt nhất cho nhà bếp của bạn, trước tiên hãy quyết định nguồn nhiên liệu bạn muốn sử dụng, gas hay điện. Tiếp theo, tìm kiểu bếp trong danh mục nhiên liệu đó. Cuối cùng, tìm bếp có kích thước và thiết kế phù hợp với bố cục nhà bếp.

Nguồn nhiên liệu bếp

Một chiếc bếp có thể hoạt động nhờ vào hai nguồn năng lượng chính: điện hoặc gas (thường là gas tự nhiên). Bạn có muốn giữ nguyên nguồn nhiên liệu hiện tại hay chuyển sang một nguồn mới? Nguồn nhiên liệu sẽ quyết định loại bếp phù hợp với bạn.

Bếp điện

• Bếp điện có cuộn dây 
• Bếp điện hồng ngoại 
• Bếp đứng độc lập 

Bếp gas

• Bếp đứng độc lập 
• Bếp kiểu thương mại 

Lựa chọn nguồn nhiên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến loại bếp bạn có thể sử dụng và việc cài đặt cũng như các yêu cầu kỹ thuật khác.

Các loại bếp

Chọn loại bếp phù hợp nhất với nhà bếp và phong cách nấu ăn của bạn:

• Bếp từ: Phù hợp nhất cho sự an toàn khi nấu nướng và tiết kiệm năng lượng, tuy nhiên chỉ sử dụng được với một số loại dụng cụ nấu ăn nhất định.
• Bếp điện: Tiết kiệm chi phí bếp bằng cách sử dụng bếp điện với cuộn dây điện lộ ra ngoài.
• Bếp độc lập: Một loại bếp cơ bản có bảng điều khiển phía sau và các cạnh được hoàn thiện, linh hoạt cho việc lắp đặt.
• Bếp âm: Tạo kiểu dáng thấp, sang trọng, kết hợp dễ dàng với mặt bàn và tủ bếp.
• Bếp công nghiệp: Lý tưởng cho những người nấu ăn chuyên nghiệp, cần nhiều không gian và khả năng điều chỉnh nhiệt độ nhạy bén như bếp gas.

Kích thước và thiết kế bếp

Hầu hết các bếp có chiều rộng 30 inch, kích thước này phù hợp với hầu hết các kiểu dáng nhà bếp, kể cả những nhà bếp có không gian nhỏ như bếp một tường hoặc bếp hành lang. Ngoài ra, còn có các kích thước khác như 36 inch, 48 inch và 60 inch.

Hãy xem xét các cạnh của bếp. Bếp sẽ được đặt ở cuối một dãy tủ dưới không? Nếu có, bạn sẽ cần một bếp độc lập. Bếp âm có các cạnh chưa được hoàn thiện, vì vậy cần được lắp đặt trong tủ dưới hoặc trên đảo bếp.