Lò vi sóng và lò hấp: Lựa chọn nào tốt hơn cho gia đình?

Thông tin chi tiết về lò vi sóng và lò hấp

Hiện nay, lò vi sóng và lò hấp là thiết bị gia dụng phổ biến trong căn bếp của nhiều gia đình hiện đại. Cùng tìm hiểu tại sao những thiết bị này lại được ưa chuộng đến vậy nhé!

Lò vi sóng

Lò vi sóng với khả năng làm nóng nhanh chóng, tiện lợi, không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại sự tiện nghi cho mọi người.

Nguyên lý hoạt động

Lò vi sóng sử dụng sóng vi ba để làm nóng, nấu chín thức ăn. Khi hoạt động, lò vi sóng phát ra sóng điện từ có tần số cao, khiến các phân tử nước trong thực phẩm rung động mạnh mẽ, tạo ra nhiệt độ và làm nóng thực phẩm. Đặc biệt, lò vi sóng làm nóng thực phẩm từ bên trong, khiến thức ăn nóng nhanh và đều hơn so với các phương pháp nấu truyền thống.

Ưu điểm của lò vi sóng

• Tiết kiệm thời gian: Lò vi sóng nấu chín thức ăn nhanh chóng, phù hợp với nhịp sống bận rộn.

• Đa chức năng: Ngoài hâm nóng, lò vi sóng còn có thể rã đông, nấu và thậm chí nướng một số món ăn.

• Dễ sử dụng: Thiết kế thân thiện với người dùng, các chế độ nấu được cài đặt sẵn, dễ dàng thao tác.

• Hạn chế sử dụng năng lượng và tiết kiệm điện năng

Nhược điểm

• Tốn nhiều thời gian để nấu chín thức ăn hơn so với các phương pháp khác

• Không thể chế biến nhiều món phức tạp

• Khó kiểm soát độ chín, đặc biệt với các món ăn có kích thước lớn hoặc dày

Lò hấp

Lò hấp sử dụng hơi nước để nấu chín thực phẩm, giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.

Nguyên lý hoạt động

Lò hấp hoạt động chủ yếu dựa vào nguyên lý sử dụng hơi nước nóng để làm chín thực phẩm. Khi bật lò, nước sẽ được đun sôi tạo thành hơi nước, sau đó hơi nước này sẽ lan tỏa đều trong khoang lò và làm cho thực phẩm chín từ từ mà không bị mất đi dưỡng chất. Trong lò hấp, thực phẩm thường được đặt trên các khay hấp hoặc giá đỡ có lỗ thoát khí để hơi nước có thể lưu thông đều.

Ưu điểm

• Giữ nguyên dưỡng chất của thực phẩm,không sử dụng dầu mỡ và không làm mất nước trong thực phẩm.

• Thực phẩm mềm, vị tươi ngon, không bị khô hay mất đi độ ngọt tự nhiên.

• Các món ăn hấp thường ít calo và tốt cho sức khỏe, phù hợp với những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì sức khỏe tốt.

• Dễ dàng sử dụng với bảng điều khiển đơn giản, cài đặt sẵn các chế độ nhiệt độ và thời gian hấp tự động.

• Chế biến được nhiều món ăn và có thể làm các món tráng miệng như bánh bao, bánh bông lan hay pudding.

• Sử dụng ít năng lượng, tiết kiệm điện năng và chi phí tiêu thụ điện.

Nhược điểm

• Thời gian nấu đồ ăn lâu hơn so với lò vi sóng và các phương pháp lâu khác

• Kích thước lớn, tốn nhiều không gian bếp.

• Không thích hợp với các món ăn cần nhiệt độ cao như chiên, xào, hay nướng

So sánh lò vi sóng và lò hấp

Lò vi sóng và lò hấp đều là những thiết bị nhà bếp phổ biến hiện nay giúp quá trình nấu nướng trở nên nhanh chóng và tiện lợi lợi. 

Giống nhau

• Cả hai đều là thiết bị hỗ trợ nấu nướng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

• Đều có thiết kế hiện đại, tích hợp nhiều chức năng tiện lợi.

Khác nhau

Một số điểm khác nhau của lò vi sóng và lò hấp:

Thời gian nấu

Lò vi sóng nổi bật về khả năng nấu nhanh. Bạn chỉ cần mất vài phút để hâm nóng hoặc nấu một món ăn đơn giản. Trong khi đó, lò hấp cần thời gian dài hơn để thực phẩm chín.

Chất lượng thực phẩm

Lò vi sóng có thể làm thực phẩm mất đi một phần dưỡng chất và hương vị vì việc nấu nhanh và không sử dụng phương pháp nấu chậm. Tuy nhiên, nếu chỉ dùng để hâm nóng thực phẩm đã nấu chín, lò vi sóng không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng. 

Ngược lại, lò hấp giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt hơn nhờ phương pháp nấu bằng hơi nước. Đặc biệt, các món hấp như rau củ, cá, hoặc hải sản sẽ ngon và giữ nguyên được độ tươi ngon hơn khi sử dụng lò hấp.

Tiện ích và đa dạng món ăn

Lò vi sóng có thể thay thế nhiều thiết bị khác như nồi cơm điện, lò nướng,... trong việc chế biến các món ăn đơn giản. Một số dòng lò vi sóng hiện đại còn được tích hợp thêm tính năng nướng, rã đông và chế biến các món ăn phức tạp. Lò hấp phù hợp để chế biến những món ăn yêu cầu giữ nguyên dinh dưỡng và độ ẩm, như hấp bánh bao, cá hấp, hoặc rau củ.

Tiết kiệm năng lượng

Lò vi sóng tiết kiệm năng lượng hơn so với lò hấp. Vì nó chỉ làm nóng thức ăn trong thời gian ngắn và không cần sử dụng nhiều điện năng như các thiết bị nấu nướng truyền thống.

Lò vi sóng và lò hấp: Nên chọn thiết bị nào?

Việc lựa chọn lò vi sóng hay lò hấp phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích của mỗi gia đình. Bạn nên chọn lò vi sóng khi cần hâm nóng thức ăn nhanh chóng và có không gian bếp hạn chế. Hoặc bạn chỉ cần một thiết bị đa năng, dễ sử dụng và không yêu cầu chế biến các món ăn phức tạp.

Bạn nên chọn lò hấp khi muốn khi muốn giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm và có không gian bếp rộng rãi. Hoặc thường xuyên chế biến các món ăn như cá hấp, rau hấp, hoặc các món ăn lành mạnh. 

Lò vi sóng và lò hấp đều có những ưu điểm riêng, phù hợp với các nhu cầu nấu nướng khác nhau. Việc chọn lựa giữa hai loại thiết bị này phụ thuộc vào thói quen và mục đích sử dụng của bạn. Tiếp thị & Gia đình chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ hai thiết bị này.