Loại củ quen thuộc, bán đầy chợ lại là 'báu vật mùa thu' giúp bổ phổi, dễ thở, ai cũng nên ăn khi giao mùa

Nếu như củ sen từ lâu đã được xem là “nữ hoàng mùa thu” – loại thực phẩm vừa thanh mát vừa dưỡng phổi, thì khoai môn lại là “báu vật thầm lặng” mà ít người để ý. Dù là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt, khoai môn thực chất ẩn chứa nhiều công dụng tuyệt vời, đặc biệt hữu ích khi thời tiết bắt đầu se lạnh.

Khoai môn – lớp màng bảo vệ tự nhiên cho cơ thể vào mùa thu

Khoai môn có vẻ ngoài bình dị, nhưng khi ăn vào lại giống như đang phủ lên cơ thể một lớp bảo vệ mềm mại. Với kết cấu bùi, thơm và dễ tiêu hóa, loại củ này giúp cơ thể dễ chịu, hô hấp thông thoáng và tiêu hóa tốt hơn trong mùa thu.

Xét về dinh dưỡng, khoai môn rất giàu mucin – một loại chất nhầy có khả năng tạo màng bảo vệ cho niêm mạc đường hô hấp và tiêu hóa. Thành phần này giúp làm dịu cảm giác khô rát ở họng, giảm ho, đồng thời hỗ trợ cơ thể chống lại ảnh hưởng của không khí hanh khô. Bên cạnh đó, chất xơ dồi dào trong khoai môn cũng giúp làm sạch ruột, hỗ trợ tiêu hóa và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

4 lý do nên ăn khoai môn vào mùa thu

Dưỡng phổi, giảm khô rát họng

Khi gió thu về, không khí khô khiến cổ họng dễ tổn thương và da thiếu ẩm. Khoai môn giúp “giải khát” cho phổi nhờ khả năng làm dịu niêm mạc, giảm ho và dưỡng ẩm cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C, E cùng các chất chống oxy hóa trong khoai môn còn giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa cảm cúm và nhiễm khuẩn – những chứng bệnh thường gặp trong thời điểm giao mùa.

Tốt cho tiêu hóa, bồi bổ tỳ vị

Theo Đông y, khoai môn có vị ngọt, tính bình, giúp bổ tỳ, ích khí và kích thích tiêu hóa. Phần nhầy trong khoai – gọi là Lactosan – khiến món ăn trở nên mềm mịn, dễ tiêu và thân thiện với dạ dày, đặc biệt phù hợp cho người già hoặc người hay chán ăn, khó tiêu.

Hàm lượng chất xơ cao gấp đôi khoai tây cũng giúp tăng nhu động ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ đào thải các chất cặn bã ra khỏi cơ thể.

Hỗ trợ tim mạch và ổn định đường huyết

Khoai môn chứa tinh bột kháng và chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường trong ruột, hạn chế tăng đường huyết đột ngột – rất hữu ích cho người mắc tiểu đường. Bên cạnh đó, khoai môn còn giàu kali, một khoáng chất giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó giảm áp lực lên tim và ổn định huyết áp.

Cung cấp năng lượng bền bỉ

Là nguồn carbohydrate phức hợp tự nhiên, khoai môn giúp cung cấp năng lượng lâu dài mà không gây tăng cân nhanh. Ăn khoai môn vào những ngày trời thu mát mẻ giúp cơ thể ấm áp hơn, duy trì sức bền và tinh thần thoải mái suốt cả ngày.

Khoai môn có thể được chế biến thành nhiều món ngon, từ khoai môn hấp, canh khoai môn, cháo khoai môn cho đến bánh khoai môn. Khi nấu, nên đảm bảo khoai chín kỹ để tránh kích ứng miệng hoặc ngứa cổ họng. Dù rất bổ dưỡng, nhưng vì chứa nhiều tinh bột, người bị tiểu đường hoặc cần kiểm soát cân nặng nên ăn vừa phải, không nên ăn liên tục hàng ngày.

Giữa vô vàn loại rau củ mùa thu, khoai môn có thể không nổi bật về hình thức nhưng lại là “thần dược tự nhiên” giúp phổi khỏe, da đẹp và hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Một món ăn dân dã, dễ tìm, giá rẻ nhưng chứa đựng trong đó là cả bí quyết chăm sóc sức khỏe trọn vẹn cho cả gia đình vào những ngày gió thu se lạnh.