Gà luộc cúng ăn không hết làm ngay món ăn lạ miệng, hấp dẫn này vừa thanh mát, vừa ngon, cả nhà ai cũng 'nghiền'
Với gà thừa sau Tết, nếu chị em còn chưa biết làm món gì có thể tham khảo ngay gợi ý dưới đây để có món ăn lạ, hấp dẫn.
Trong mâm cơm ngày Tết không thể thiếu món gà luộc và đây cũng là món ăn còn thừa nhiều nhất. Ăn mãi cũng ngán, vậy tại sao bán không thử biến tấu để làm món ăn này mới lạ, hấp dẫn hơn. Phở gà trộn chính là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.
Sự kết hợp của bánh phở mềm dài, thanh mát, thịt gà ngọt lịm, nước sốt hấp dẫn cùng rau thơm ăn kèm, phở gà trộn là món ăn dễ làm lại cực ngon miệng, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ sau Tết. Dưới đây là công thức phở gà trộn hấp dẫn của mẹ đảm Hòa Phạm (Hà Nội), chị em tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu:
- 1 con gà luộc.
- 1kg bánh phở sợi.
- Hành củ để làm hành phi.
- Lạc rang.
- Rau mùi ta, hành lá, giá đỗ, tỏi, ớt.
- Dầu hào, nước tương chinsu(hoặc tương càng cua), đường, mỡ gà(hoặc mỡ lợn), nước mắm, tương ớt.
Công thức nấu nước sốt trộn phở/bún: (Công thức trộn cho khoảng 6 bát tô)
- 01 muôi mỡ gà hoặc mỡ lợn
- 02 muôi canh nước tương càng cua hoặc tương chinsu đều được.
- 01 muôi đường
- 1/2 muôi nước mắm
- 1/2 muôi dầu hào
- 1/2 muôi tương ớt
- 03 muôi nước luộc gà
Cách làm phở gà trộn
Bước 1: Chuẩn bị gà
- Gà luộc thắp hương xong đem lọc lấy thịt rồi xé hoặc thái miếng vừa ăn để trộn.
- Rau thơm các loại rửa sạch.
Bước 2: Làm nước trộn
Cho vào nồi 1 muôi mỡ gà hoặc mỡ lợn, 2 muôi canh nước tương càng cua hoặc nước tương thường đều được, 1 muôi đường, 1/2 muôi nước mắm, 1/2 muôi dầu hào, 1/2 muôi tương ớt, 3 muôi nước luộc gà. Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy tan các nguyên liệu trên.
Nước sôi thì tắt bếp. Chờ cho sốt bớt nóng thì cho tỏi ớt băm nhỏ vào khấy đều (không ăn cay có thể bỏ qua ớt vì sốt trên có tương ớt nên có vị cay ngọt nhẹ).
Thành phẩm
Cho phở ra bát, xếp thịt gà, rau thơm, lạc rang lên. Sau đó rưới nước sốt trộn vào, rắc hành khô lên, đảo đều rồi thưởng thức. Vậy là bạn đã có món phở gà trộn hấp dẫn, ngon miệng rồi!
Chúc mọi người thành công!
