Đi chợ mua chuối, người tinh ý luôn kiểm tra 4 điểm này trước khi xuống tiền

Khi đi chợ hoặc siêu thị mua chuối, không ít người thường chỉ quan tâm đến giá bán hoặc màu sắc bên ngoài mà bỏ qua những dấu hiệu chất lượng khác. Theo kinh nghiệm của nhiều tiểu thương bán trái cây lâu năm, có 4 loại chuối dù nhìn qua khá bắt mắt nhưng tốt nhất nên tránh mua.

Chuối có quá nhiều đốm đen loang lổ

Nhiều người cho rằng chuối xuất hiện đốm đen là dấu hiệu chín tự nhiên, ăn sẽ ngọt hơn. Thực tế, nhận định này chỉ đúng khi các đốm đen nhỏ, xuất hiện rải rác trên vỏ.

Ngược lại, nếu vỏ chuối xuất hiện những mảng đen lớn, loang lổ như hoa mai, phần vỏ mềm nhũn hoặc thâm sẫm bất thường thì đó có thể là dấu hiệu chuối đã bắt đầu hư hỏng.

Một số trường hợp còn liên quan đến nấm bệnh trong quá trình bảo quản, khiến phần ruột bên trong bị mềm, chua hoặc biến chất dù bên ngoài vẫn còn khá đẹp mắt.

Khi mua chuối, có thể dùng móng tay cào nhẹ lên vùng đốm đen. Nếu lớp đen chỉ nằm trên bề mặt vỏ và bong nhẹ thì thường là chuối chín tự nhiên. Ngược lại, nếu vết đen ăn sâu vào thịt quả hoặc có dấu hiệu lõm xuống thì nên cân nhắc bỏ qua.

Chuối có cuống đen, khô héo

Rất nhiều người chỉ nhìn màu sắc của quả mà quên mất phần cuống mới là nơi phản ánh rõ nhất độ tươi của nải chuối.

Những nải chuối mới thu hoạch thường có cuống xanh, cứng và còn độ ẩm tự nhiên. Trong khi đó, cuống chuyển màu đen, mềm nhũn hoặc khô quắt thường cho thấy chuối đã được bảo quản khá lâu.

Ngoài việc giảm độ ngon, chuối để lâu còn dễ bị mất nước, thịt quả bở và nhanh hỏng sau khi mang về nhà.

Đặc biệt, nếu phần cuống xuất hiện dấu hiệu thối nhũn hoặc có mùi lạ, khả năng cao nải chuối đã bắt đầu hỏng từ bên trong. Đây là trường hợp người mua nên tránh dù giá bán có hấp dẫn đến đâu.

Chuối chín không đều, chỗ mềm chỗ cứng

Một nải chuối ngon thường có độ chín đồng đều từ đầu đến cuống. Khi cầm trên tay, quả có độ mềm vừa phải và màu sắc tương đối thống nhất.

Nếu chuối xuất hiện tình trạng một bên mềm nhũn trong khi phần còn lại vẫn cứng hoặc xanh bất thường, đây có thể là dấu hiệu của quá trình ép chín không đạt yêu cầu.

Những quả chuối kiểu này thường cho chất lượng ăn kém hơn, vị ngọt không tự nhiên, đôi khi có cảm giác sượng hoặc đắng nhẹ.

Khi chọn mua, hãy thử dùng tay ấn nhẹ vào phần giữa quả. Nếu cảm nhận được độ cứng mềm không đồng đều hoặc xuất hiện các điểm lõm bất thường, tốt nhất nên chọn nải khác.

Chuối có mùi chua, mùi hăng bất thường

Mùi thơm là một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất của chuối ngon.

Chuối chín tự nhiên thường có hương thơm nhẹ, ngọt dịu và dễ chịu. Ngược lại, nếu ngửi thấy mùi chua, mùi lên men hoặc cảm giác hăng hắc giống mùi hóa chất, đó có thể là dấu hiệu chuối đã để quá lâu hoặc bắt đầu lên men.

Những quả chuối này không chỉ giảm chất lượng mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa nếu tiếp tục sử dụng.

Vì vậy, đừng ngại dành vài giây để ngửi thử trước khi quyết định mua, nhất là khi chọn số lượng lớn.

Bí quyết chọn chuối ngon chỉ với 4 bước đơn giản

Những người bán trái cây lâu năm thường áp dụng quy tắc khi mua chuối là "Nhìn - Ngửi - Bóp - Kiểm tra cuống".

• Chọn quả có màu vàng đều, không xuất hiện mảng đen lớn.

• Cuống còn xanh hoặc chỉ ngả vàng nhẹ.

• Thân quả săn chắc, mềm vừa phải.

• Có mùi thơm tự nhiên, không hăng hoặc chua bất thường.

Ngoài ra, sau khi mua về, có thể quấn màng bọc thực phẩm quanh cuống chuối để làm chậm quá trình chín. Nếu muốn chuối chín nhanh hơn, hãy đặt chung với táo hoặc lê vì các loại quả này giải phóng khí ethylene tự nhiên giúp thúc đẩy quá trình chín.