Cách nấu cháo gà đậu xanh cho bé ăn dặm giàu chất dinh dưỡng

Dinh dưỡng có trong cháo gà đậu xanh

Cháo gà đậu xanh là món ăn có giá trị dinh dưỡng khá cao và phù hợp cho trẻ nhỏ. Dưới đây là một số dưỡng chất chính có trong cháo gà đậu xanh:

• Protein: Gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, mô tế bào, và hệ thống miễn dịch của cơ thể.

• Chất béo: Chất béo trong thịt gà cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển não bộ và hệ thần kinh.

• Chất xơ: Đậu xanh là nguồn chất xơ tự nhiên, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ táo bón và duy trì cân nặng.

• Vitamin và khoáng chất: Cháo gà đậu xanh cung cấp các vitamin như vitamin B, vitamin C, và khoáng chất như sắt, kẽm, và magie, giúp hỗ trợ chức năng cơ thể và tăng cường sức khỏe.

• Carbohydrate: Đậu xanh cung cấp carbohydrate phức tạp, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì sự tỉnh táo.

• Chất chống oxy hóa: Một số chất chống oxy hóa tự nhiên trong cháo gà đậu xanh giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do và tăng cường sức khỏe.

• Canxi và photpho: Đối với bé, canxi và phospho cần thiết cho sự phát triển của xương và răng.

Đồng thời, mẹ hãy lưu ý khi nấu cháo gà đậu xanh cho bé, nên đảm bảo quy trình nấu và chế biến an toàn, để không gây kích ứng cho bé.

Bé mấy tháng thì ăn được cháo gà đậu xanh?

Mẹ hãy bắt đầu cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể bổ sung cho bé trong giai đoạn này. Dù các loại đậu là thực phẩm giàu chất xơ nhưng chưa hẳn tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Vì vậy, các bậc làm cha mẹ có thể bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn ăn dặm cho bé từ 7 tháng trở lên.

Đậu xanh là nguồn chất xơ quý báu và rất dinh dưỡng cho bé, nhưng do nguy cơ có thể xảy ra dị ứng và khả năng gây khó tiêu cho hệ tiêu hóa của một số trẻ, nên nếu mẹ quyết định bổ sung đậu xanh vào thực đơn ăn dặm của bé, hãy tuân thủ theo các hướng dẫn sau:

• Chuẩn bị đậu xanh cho bé: Đậu xanh nên được luộc chín mềm hoặc hấp chín trước khi chế biến thành thức ăn cho bé. Đảm bảo rửa sạch và loại bỏ hạt lep, hạt sâu...

• Chọn thời điểm thích hợp: Khi bắt đầu bổ sung thức ăn mới cho bé, hãy theo dõi cách cơ thể bé phản ứng. Nếu bé có dấu hiệu bất thường sau khi ăn đậu xanh như ngứa, sưng hoặc khó tiêu, bạn nên ngừng cho bé ăn đậu xanh và tìm sự hỗ trợ từ bác sĩ.

• Theo dõi dấu hiệu dị ứng: Khi đưa đậu xanh vào thực đơn ăn dặm của bé, hãy theo dõi sát các dấu hiệu dị ứng như phát ban, ngứa, khó thở hoặc sưng họng. Nếu bé có bất kỳ dấu hiệu nào sau khi ăn đậu xanh, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức.

• Kết hợp với thực phẩm khác: Khi cho bé ăn đậu xanh, bạn cũng nên kết hợp với các loại thực phẩm khác trong thực đơn ăn dặm, như cháo thịt hoặc các loại rau củ khác, để đảm bảo bé được cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

• Tăng dần liều lượng: Bắt đầu với một lượng nhỏ đậu xanh và tăng dần liều lượng theo từng bữa ăn, để xem cơ thể bé có phản ứng tốt hay không.

Cách nấu cháo gà đậu xanh cho bé ăn dặm

Cháo gà đậu xanh không quá khó nấu, mẹ chỉ cần khéo léo một chút là đã có ngay tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt gà ta (gà ác), chọn phần ức gà để nấu cháo

• 1/2 bát gạo tẻ

• 1/4 bát gạo nếp

• 1/4 bát đậu xanh

• Gia vị cơ bản 

Cách lựa đậu xanh ngon nấu cháo

Lựa chọn đậu xanh tươi ngon và chất lượng rất quan trọng, để đảm bảo thực phẩm an toàn và dinh dưỡng cho bé. Sau đây là một số bước để chọn đậu xanh ngon được Tạp chí Tiếp thị và Gia đình tổng hợp:

• Màu sắc: Đậu xanh ngon thường có màu xanh lục sáng bóng. Tránh chọn những hạt có màu lạ hoặc bị héo khô. Phần bụng của đậu xanh nên có màu trắng và không có vết nâu hoặc đốm.

• Hình dạng: Đậu xanh tươi ngon có hình dáng bầu dục, mọng nước. Tránh chọn những hạt bị lép, nát hoặc đã bị trầy xước nhiều.

• Mùi vị: Đậu xanh tươi ngon thường có mùi thơm đặc trưng của đậu. Hãy thử ngửi một chút để kiểm tra mùi vị trước khi mua.

Bằng cách tuân theo những hướng dẫn trên, mẹ có thể chọn được đậu xanh tươi ngon, an toàn và có chất lượng cho món ăn của bé.

Cách nấu cháo gà đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trộn gạo nếp với gạo tẻ, rửa sạch và ngâm nước trong vòng 2 tiếng. Sau đó, vớt hỗn hợp gạo ra để ráo nước.

• Đậu xanh đãi qua nước, ngâm từ 4 - 5 tiếng để mềm.

• Rửa sạch thịt gà và thái miếng vừa. Luộc thịt gà cùng vài lát gừng và nhánh hành cho thơm.

Bước 2: Tiến hành nấu cháo gà đậu xanh

• Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp gạo đã ngâm vào rang vàng. Đảo đều để tránh cháy.

• Sử dụng nước luộc gà để nấu cháo. Đun với lửa nhỏ để tránh gạo tràn ra ngoài nồi.

• Khi cháo nở mềm, thêm đậu xanh đã ngâm và nấu trong vòng 30 phút.

• Thịt gà sau khi chín, xé nhỏ và ướp với một ít hạt xêm.

Bước 3: Hoàn thiện cháo gà đậu xanh

• Khi gạo và đậu xanh đã nở mềm, thêm thịt gà vào nồi và khuấy đều.

• Nêm vào một ít gia vị để tăng hương vị cho cháo. Đun thêm khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức món cháo gà đậu xanh

• Tùy theo sở thích của bé, bạn có thể thêm một ít hành lá và rau mùi vào cháo để tạo mùi thơm.

• Múc cháo vào bát và thưởng thức khi không còn quá nóng để bé có thể ăn dễ dàng.

Những lưu ý khi nấu cháo gà đậu xanh 

Khi nấu cháo gà đậu xanh cho bé, đặc biệt là những bé mới tập ăn dặm mẹ cần tuân thủ các nguyên tắc về an toàn thực phẩm, cũng như lựa chọn nguyên liệu cẩn thận. 

Lưu ý khi chọn thịt gà

Chọn thịt gà rất quan trọng để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho bé. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn thịt gà:

• Tươi sạch: Luôn chọn thịt gà tươi, không có dấu hiệu của việc đông lạnh hoặc bị ô nhiễm. Thịt gà tươi sẽ đảm bảo chất lượng và an toàn cho bé.

• Gà nuôi tự nhiên: Nếu có thể, ưu tiên chọn gà được nuôi thả tự nhiên, không sử dụng các chất bảo quản và hormone tăng trưởng. Gà nuôi tự nhiên thường có chất lượng dinh dưỡng tốt hơn.

• Tránh gà công nghiệp: Gà công nghiệp thường được nuôi bằng cách sử dụng hóa chất và thuốc kháng sinh. Hãy tránh mua thịt gà công nghiệp cho bé để đảm bảo an toàn thực phẩm.

• Số lượng phù hợp: Mẹ nên mua đúng lượng thịt gà cần thiết cho phần ăn của bé. Tránh tích trữ thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh để đảm bảo thịt luôn tươi ngon và an toàn.

• Kiểm tra nguồn gốc: Nếu có thể, mua thịt gà từ các nguồn đáng tin cậy như cửa hàng thực phẩm chất lượng, chợ có uy tín hoặc nông trại đáng tin cậy.

Lưu ý khi nấu cháo gà đậu xanh

• Lọc bỏ da và xương gà: Trong quá trình nấu cháo, bạn nên lọc bỏ hoàn toàn da và xương gà để tránh nguy cơ nghẹn và đảm bảo bé dễ tiêu hóa.

• Chọn phần ức gà: Phần ức gà thường mềm và ít xương, thích hợp để nấu cháo cho bé. Đảm bảo thịt gà đã được vệ sinh sạch sẽ trước khi nấu.

• Xay nhuyễn thịt gà: Đối với bé mới tập ăn dặm, thịt gà nên được xay nhuyễn mịn để bé dễ dàng nuốt và tiêu hóa. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt để làm điều này.

• Kết hợp thực phẩm: Bên cạnh cháo gà đậu xanh, bạn có thể kết hợp thịt gà với các loại rau củ khác như cà rốt, nấm rơm, bí đỏ, rau cải bó xôi, tùy thuộc vào sự phát triển và sở thích ăn uống của bé.

• Thận trọng với các thực phẩm kỵ kết hợp với nhau: Thịt gà không nên kết hợp với tôm, rau cải và cá chép trong cùng bữa ăn, vì sự kết hợp này có thể gây khó tiêu hóa hoặc dị ứng.

• Hạn chế nêm nếm gia vị: Khi nấu cháo cho bé dưới 12 tháng tuổi, nên tránh sử dụng các loại gia vị như muối, đường. Bé còn rất nhạy cảm với các chất này và không cần thiết cho sự phát triển của bé.

Lưu ý khi cho bé ăn đậu xanh

• Tuổi thích hợp: Không nên cho bé dưới 6 tháng tuổi ăn các món có đậu xanh. Trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi thường có hệ tiêu hóa yếu, chưa phát triển đủ để tiếp thu các chất dinh dưỡng từ đậu xanh.

• Cách chế biến: Khi cho bé ăn đậu xanh, hãy chế biến đậu thật mềm hoặc xay nhuyễn để bé dễ dàng tiêu hóa và nuốt.

• Số lượng hợp lý: Cho bé ăn đậu xanh với tần suất hợp lý, tối đa 2-3 lần mỗi tuần. Đậu xanh là thực phẩm giàu chất xơ và dinh dưỡng, nhưng ăn với một lượng lớn có thể gây khó tiêu hóa hoặc tác động không tốt đến hệ tiêu hóa của bé.

Ngoài ra, mẹ cũng nên theo dõi phản ứng của bé sau khi ăn cháo gà đậu xanh, để đảm bảo bé không có bất kỳ dấu hiệu dị ứng hoặc vấn đề về tiêu hóa. Trong trường hợp có bất kỳ biểu hiện không bình thường nào sau khi bé ăn đậu xanh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ ngay.

Hy vọng với gợi ý về công thức nấu cháo gà đậu xanh cho bé ở trên, mẹ sẽ thực hiện thành công món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé. Chúc bé ăn ngoan, chóng lớn!