Tôm 'ngậm hormone': Nhận diện 5 dấu hiệu cảnh báo để không rước độc vào người

Nếu không để ý kỹ, bạn có thể mua nhầm những con  tôm được nuôi tăng trọng bằng hormone và hóa chất – loại tôm có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn lâu dài.

Dân gian thường gọi chúng là “tôm hormone” – thực chất là những con tôm được nuôi theo phương pháp tăng trưởng nhanh bằng cách bổ sung hormone, chất kích thích hoặc sử dụng thức ăn công nghiệp không rõ nguồn gốc. Mục tiêu là giúp tôm đạt kích thước lớn, mẫu mã đẹp chỉ trong thời gian ngắn để dễ tiêu thụ và tăng lợi nhuận.

Tuy nhiên, vẻ ngoài “long lanh” của loại tôm này rất dễ đánh lừa người tiêu dùng, kể cả những người đi chợ sành sỏi. Việc ăn phải “tôm hormone” trong thời gian dài có thể khiến cơ thể tích tụ hóa chất độc hại, dẫn đến rối loạn nội tiết, suy giảm chức năng gan, thận, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư hoặc gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sự phát triển của trẻ nhỏ.

Dấu hiệu nhận biết tôm tăng trọng

Dưới đây là 5 dấu hiệu rõ ràng giúp bạn nhận biết và tránh mua phải tôm tăng trọng:

Vỏ tôm bóng bất thường, màu sắc không tự nhiên

Tôm tươi thường có lớp vỏ hơi óng ánh, màu sắc đặc trưng tùy theo từng loại – ví dụ: tôm sú có màu xám ngả nâu, tôm thẻ thường có màu hồng nhạt. 

Nhưng nếu thấy tôm có vỏ bóng loáng như phủ dầu, kèm theo màu đỏ rực, xanh sáng hoặc trắng bệch bất thường, thì đó có thể là kết quả của việc tôm đã được xử lý hóa chất hoặc nuôi tăng trưởng bằng hormone. Hãy cẩn trọng với những con tôm “đẹp quá mức cần thiết”.

Tôm đều như đúc, kích cỡ to bất thường

Trong tự nhiên hoặc môi trường nuôi chuẩn, tôm sẽ phát triển với kích thước không đồng đều – có con to, con nhỏ. Ngược lại, tôm nuôi tăng trọng thường được “kích” bằng thức ăn đặc biệt hoặc tiêm hormone khiến chúng lớn nhanh, đều tăm tắp như khuôn đúc. 

Nếu thấy cả rổ tôm trông giống hệt nhau về kích cỡ, hình dáng, rất có thể bạn đang đứng trước một mẻ “tôm hormone”.

Có mùi hắc, tanh gắt hoặc lạ thường

Tôm sạch, tươi thường mang mùi nhẹ của nước biển, không gây khó chịu. Nhưng nếu ngửi thấy mùi hóa chất, mùi thuốc sát trùng, tanh nồng hoặc bất kỳ mùi lạ nào, tốt nhất nên bỏ qua. Những dấu hiệu này có thể cho thấy tôm đã được ngâm chất bảo quản hoặc nuôi bằng thức ăn công nghiệp độc hại.

Phần đầu to một cách không cân xứng

Một dấu hiệu đặc trưng khác của tôm tăng trọng là phần đầu to bất thường, thô và chiếm tỷ lệ lớn so với thân. Lý do là hormone kích thích phát triển nội tạng – nơi tập trung ở phần đầu – khiến nó “phình to” hơn mức tự nhiên. Nếu thấy tôm có phần đầu mất cân đối, hãy cân nhắc trước khi mua.

Thịt nhão, mềm oặt, mất độ đàn hồi

Tôm ngon là tôm có thịt chắc, dẻo nhẹ và có độ đàn hồi khi ấn tay vào. Tôm bị “thúc” lớn bằng hormone thường có cơ thịt phát triển không kịp kích thước, dẫn đến tình trạng thịt mềm nhũn, dễ bở, kém săn chắc. Khi nấu chín, loại tôm này thường teo tóp, nhạt vị và không còn độ ngọt tự nhiên.

Lời khuyên khi chọn mua tôm:

Để tránh mua nhầm tôm chứa hormone, tốt nhất nên chọn mua tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng hoặc hệ thống siêu thị có kiểm định chất lượng. Hãy ưu tiên tôm còn sống, còn nguyên hình dạng, hạn chế mua loại đã bóc vỏ hoặc sơ chế sẵn. 

Tuyệt đối đừng bị “hớp hồn” bởi những con tôm quá bóng, quá đều hoặc trông quá đẹp mắt – vì cái giá phải trả cho sự hấp dẫn đó có thể là sức khỏe của chính bạn và gia đình.