Tiêu Thị Ghi: Người phụ nữ biến 'vua trái cây' thành biểu tượng ẩm thực mang dấu ấn Việt

Khởi đầu từ tình yêu đất và trái ngọt thiên nhiên

Bốn năm trước, trên mảnh đất miền nhiệt đới màu mỡ, Tiêu Thị Ghi bắt tay trồng những cây sầu riêng đầu tiên. Khởi đầu ấy không chỉ để tìm kế sinh nhai, mà còn đi cùng khát vọng đưa “vua trái cây” đến gần hơn với nhiều người, theo một cách mới mẻ và bền vững hơn.

“Ngày đầu tiên nếm thử quả chín trong vườn, tôi đã hiểu vì sao sầu riêng được gọi là ‘vua của các loại trái cây’”, chị Ghi hồi tưởng.

Từ suy nghĩ ban đầu ấy, ý tưởng xây dựng một thương hiệu ẩm thực xoay quanh sầu riêng dần thành hình. Chị Ghi cùng những cộng sự chung niềm tin sáng lập “Ẩm thực sầu riêng” - nơi không chỉ dừng lại ở việc bán sản phẩm, mà còn gửi gắm trải nghiệm văn hóa, con người.

“Chúng tôi muốn mỗi thực khách không chỉ thưởng thức, mà còn cảm nhận được tinh túy của nông sản Việt”, chị chia sẻ.

Để làm được điều đó, Ẩm thực sầu riêng đầu tư tuyển chọn nguyên liệu khắt khe, nguồn gốc rõ ràng, áp dụng quy trình chế biến sạch, sáng tạo và minh bạch. Những quả sầu riêng đạt chuẩn từ các vùng trồng uy tín được chế biến tỉ mỉ, trở thành nhiều món ngon độc đáo như sữa sầu riêng mix nông sản Việt; sinh tố sầu riêng kết hợp cà phê, cacao; sữa chua, bánh crepe, kem sầu riêng…

Mỗi món ăn, thức uống từ Ẩm thực sầu riêng không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn được biến tấu hiện đại nhưng vẫn giữ được nét truyền thống. Đồng thời, trong từng sản phẩm đó còn là sự kết tinh của “tâm và tầm”, của khát vọng nâng nông sản Việt lên một vị thế mới.

Mang hồn Việt gửi ra thế giới

Với Tiêu Thị Ghi, chất lượng và trải nghiệm khách hàng luôn là “trái tim” của thương hiệu. Chị coi mỗi vị khách, từ bà con miền Tây giản dị cho đến du khách quốc tế đều là người đồng hành trong hành trình lan tỏa giá trị của sầu riêng.

“Chúng tôi mong muốn khi thưởng thức sản phẩm, khách hàng không chỉ nhớ đến hương vị, mà còn cảm thấy tự hào về nông sản Việt Nam”, chị nhấn mạnh.

Từ khâu chọn quả, pha chế đến đóng gói, Ẩm thực sầu riêng không ngừng sáng tạo để mỗi lần khách quay lại là một lần họ bất ngờ, được trải nghiệm một hương vị mới.

Bên cạnh đó, thương hiệu cũng đặt trọng tâm vào trách nhiệm xã hội. Mỗi sản phẩm bán ra chính như sự tiếp sức cho người nông dân, để họ có thu nhập ổn định hơn. Từ đó, vùng nguyên liệu được mở rộng và giá trị sầu riêng Việt ngày càng được khẳng định.

Thị trường ẩm thực từ sầu riêng ngày một sôi động nhưng Tiêu Thị Ghi không muốn thương hiệu của mình chỉ là “làn sóng nhất thời”. Chị và cộng sự lựa chọn xây dựng một Ẩm thực sầu riêng bền vững, vừa giữ trọn bản sắc truyền thống, vừa sẵn sàng hội nhập quốc tế.

Thương hiệu đặt ra 3 nguyên tắc cũng là kim chỉ nam trong kinh doanh:

• Bền vững: Hợp tác lâu dài với nông dân, phát triển vùng nguyên liệu sạch, an toàn.

• Độc đáo: Luôn đổi mới nhưng không đánh mất hương vị nguyên bản.

• Quốc tế hóa: Tiêu chuẩn hóa và đóng gói sản phẩm để chinh phục thị trường nước ngoài.

Chính nhờ đó, nhiều du khách quốc tế đã bị chinh phục. Một ly sữa sầu riêng mát lạnh hay một miếng bánh crepe béo ngậy đã khiến họ gọi đây là “hương vị nhiệt đới không thể quên”. Với họ, đây không chỉ là món ăn, mà là một kỷ niệm văn hóa Việt Nam khó phai.

Gieo bằng đam mê, gặt bằng niềm tin

Điều khiến câu chuyện của Tiêu Thị Ghi trở nên lay động không chỉ nằm ở sản phẩm mà chính là ở niềm đam mê và tinh thần trách nhiệm. Với chị, Ẩm thực sầu riêng không đơn thuần là một doanh nghiệp, nó là “đứa con tinh thần” - nơi mỗi sản phẩm đều được nuôi dưỡng bằng tình yêu đất, yêu người.

“Chúng tôi mong rằng mỗi thực khách khi thưởng thức sản phẩm đều cảm thấy hãnh diện: hãnh diện vì vị ngon, vì nông sản Việt và vì tâm huyết của những người làm ra nó”, chị chia sẻ.

Nhìn lại hành trình đã qua, Tiêu Thị Ghi và cộng sự có quyền tự hào. Họ đã góp phần đưa sầu riêng trở thành một biểu tượng ẩm thực mang bản sắc Việt, một niềm tự hào quốc gia. 

Thành công mà Ẩm thực sầu riêng có là kết quả từ hành trình của một người phụ nữ dám mơ, dám làm và dám chịu trách nhiệm. Chị Ghi đã chứng minh rằng, khi làm bằng cái tâm, nông sản Việt có thể bước ra khỏi vườn, vươn tới thế giới và để lại dấu ấn lâu bền.

Và khi bạn cắn một miếng bánh crepe sầu riêng hay nhấp một ngụm sữa mát lành, đó không chỉ là trải nghiệm vị giác. Như triết lý giản dị mà chị Ghi luôn tâm niệm:“Hạt giống được chăm bằng tình thương, sẽ trổ hoa thành mùa vàng bội thu”.