Thực phẩm thừa sau Tết: Xử lý trong nháy mắt với những tuyệt chiêu này
Việc xử lý thực phẩm dư thừa sau Tết luôn khiến các chị em đau đầu. Chỉ với vài tuyệt chiêu đơn giản dưới đây, bạn có thể biến thức ăn thừa thành những món ăn hấp dẫn hoặc bảo quản lâu dài.
Để chuẩn bị cho Tết Nguyên đán, các gia đình thường mua nhiều thực phẩm để dự trữ. Bánh chưng, bánh tét, giò chả, gà luộc, trái cây... là các thực phẩm phổ biến, thừa nhiều nhất sau mỗi dịp Tết.
Các thực phẩm thừa thay vì nấu lại sẽ dẫn đến sự chán ăn của các thành viên trong gia đình. Dưới đây là một số cách giúp bạn xử lý đồ ăn thừa trong tủ lạnh dễ dàng, đồng thời mang đến hương vị mới, thơm ngon, giải ngán.
Bánh chưng
Bánh chưng chắc chắn là những món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình dịp Tết đến Xuân về. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng có thể “xử lý” hết món ăn này trong những ngày Tết.

Bánh thường được luộc kỹ nhưng để nhiều ngày thì vẫn có thể bị hỏng. Vì vậy cách tốt nhất với bánh chưng chưa ăn hết là để vào ngăn mát tủ lạnh. Thỉnh thoảng nên mở ra kiểm tra, nếu bánh bị chảy nhựa thì vứt đi. Bánh để tủ lạnh thì ăn đến đâu, bóc vỏ đến đấy. Phần còn lại bạn bọc bằng màng bọc thực phẩm để bánh không bị cứng nhanh và ám mùi thức ăn trong tủ làm mất đi vị ngon vốn có.
Sau khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, nếu bị khô bạn có thể luộc lại để bánh mềm, hay cắt miếng mỏng đem rán vàng giòn thưởng thức kèm dưa chua, củ kiệu cho đỡ ngấy.
Gà luộc
Món thứ hai trong danh sách các thực phẩm thừa sau Tết là gà luộc. Có rất nhiều cách để tận dụng gà thừa.
Thịt gà được bảo quản sạch sẽ, bọc màng thực phẩm cẩn thận và để trong tủ lạnh. Những miếng gà để lâu thường khô, chế biến lại bạn có thể rán qua rồi đảo với mắm pha tỏi, ớt, đường để món ăn hấp dẫn hơn.

Gà có thể chặt miếng để kho gừng sả, xào lá chanh. Nếu bạn có thời gian, hãy ngồi xé thịt hết các phần gà luộc còn thừa và nấu một nồi súp măng thật ngon cho cả nhà dùng.
Bên cạnh đó, gà nộm xé phay chua ngọt cũng là món ăn ngon, giải ngán cho bạn. Bạn chỉ cần tận dụng phần gà luộc còn dư xé nhỏ rồi thái hành tây, rau mùi thêm các loại gia vị tỏi, ớt, nước mắm, chanh, đường trộn đều là hoàn thành món ăn này.
Giò chả
Giò chả là một món được yêu thích và không thể thiếu trong ngày Tết. Với phần giò chả thừa bạn có thể thái sợi, kết hợp thịt gà xé nhỏ để cho vào các món bún, miến, phở dùng trong bữa sáng.
Ngoài ra, bạn có thể cắt giò chả thành hạt lựu làm nguyên liệu cho món cơm chiên dương châu. Hay thái giò thành các miếng mỏng, chiên qua với dầu ăn rồi rim mắm hoặc sốt cà chua cũng cực ngon.
Trái cây
Ngày Tết hoa quả cũng thừa nhiều nếu chưa kịp ăn hết có thể làm sinh tố, thạch rau câu ăn lạnh hoặc dùng với trà sữa, trộn sữa chua... Cách này vừa giúp bạn giải quyết được trái cây thừa lại có thêm món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng, cân bằng vị giác.

Ngày Tết, chuối xanh là loại quả được nhiều gia đình dùng để bày biện nên sau Tết có thể thừa nhiều. Bạn hãy đem phần chuối xanh nấu món ốc om chuối đậu để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Thực phẩm tổng hợp các loại
Các loại cá, mực, tôm, thịt khô bạn nên bọc bằng giấy báo hoặc giấy bạc rồi cho vào túi nhựa và đặt vào tủ lạnh để giữ thực phẩm lâu hơn. Để riêng như vậy sẽ đảm bảo được chất lượng của thực phẩm, tránh bị nhiễm khuẩn hay hư hỏng ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
Bạn nên phân loại, đặt các thực phẩm thừa vào các khu vực riêng một cách khoa học. Cụ thể, bạn có thể đặt trứng, sữa… thực phẩm nhẹ vào các ngăn trên cùng, ngăn tiếp theo thì bạn có thể đặt thực phẩm đã qua chế biến như bánh chưng, thịt kho, các loại…
Phương pháp này giúp bạn sẽ biết được món nào mình cần ăn trước, món nào để sau được, món nào đã hư hỏng để loại bỏ, tránh được những trường hợp không đáng có…
Rau củ quả tươi
Với các rau củ tươi, bạn cắt bỏ rễ, các phần úa vàng, hư hỏng. Sau đó cho rau củ đã được làm sạch vào túi nhựa, bao bì, đóng kín miệng bao, túi và cho vào ngăn mát của tủ lạnh.