Mua thịt một lần rồi chia nhỏ để bảo quản trong tủ lạnh là thói quen phổ biến của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cấp đông, bảo quản và rã đông không đúng cách có thể khiến thịt giảm chất lượng, thậm chí làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Sau kỳ nghỉ Tết, nhiều gia đình vẫn còn dư thịt. Không ít trường hợp, dù thực phẩm chưa hỏng, miếng thịt đã trở nên khô, sẫm màu và kém ngon. Nguyên nhân thường không nằm ở chất lượng ban đầu mà đến từ cách cất trữ và rã đông chưa đúng.
Bảo quản thịt trong tủ đông không khó, tuy nhiên không phải ai cũng biết. Chỉ với những bí quyết sau đây, bạn có thể giúp thịt tươi ngon, không mất chất dinh dưỡng.