Nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng: Đâu là lựa chọn hoàn hảo, phù hợp nhất cho gia đình?

Có rất nhiều lời quảng cáo về nồi chiên không dầu, nhưng liệu chúng có thực sự tiết kiệm so với lò nướng thông thường không? Và những hạn chế đó là gì?

Which - Tổ chức tư vấn tiêu dùng của Anh đã kiểm tra nồi chiên không dầu so với lò nướng bằng cách chuẩn bị một con gà quay, khoai tây chiên, một củ khoai tây nướng nguyên vỏ và một chiếc bánh trong cả nồi chiên không dầu và lò nướng để so sánh mức tiêu thụ năng lượng, chi phí năng lượng và – quan trọng nhất – kết quả nấu ăn.

Sử dụng nồi chiên không dầu có thực sự tiết kiệm hơn không?

Steph Kipling, Trưởng nhóm khoa học tại Tổ chức tư vấn tiêu dùng của Anh cho biết:

"Câu trả lời là có. Nghiên cứu cho thấy bạn có thể tiết kiệm đáng kể năng lượng khi sử dụng nồi chiên không dầu so với lò nướng, đặc biệt là khi bạn chỉ nấu một lượng nhỏ. Chúng tôi nhận thấy rằng trong nhiều trường hợp, nồi chiên không dầu tiêu thụ chưa đến một nửa lượng điện so với lò nướng, và kết quả món ăn vẫn ngon như nhau.

"Tuy nhiên, khoản tiết kiệm này giảm đi đáng kể nếu bạn phải nấu nhiều mẻ. Nếu bạn có nhiều thực phẩm cần nấu, bạn có thể sẽ phải nấu thành nhiều lần do dung tích của nồi chiên không dầu nhỏ hơn lò nướng thông thường. Vì vậy, khi nấu một lượng lớn thực phẩm, lò nướng có thể vẫn là lựa chọn kinh tế hơn".

Nồi chiên không dầu so với lò nướng: Năng lượng, chi phí và chất lượng nấu ăn

Which đã chọn một loạt thực phẩm phổ biến để thử nghiệm: một con gà nguyên con, khoai tây chiên, một củ khoai tây nướng nguyên vỏ và thậm chí cả một chiếc bánh. Tính toán chi phí năng lượng dựa trên mức giá điện là 24,86p mỗi kWh.

Gà nướng

• Thiết bị rẻ nhất: Nồi chiên không dầu
• Lựa chọn tốt nhất: Nồi chiên không dầu

Lò nướng tiêu tốn 0.29 bảng Anh để nấu một con gà quay trông rất ngon, mặc dù thịt hơi khô. Trong khi đó, nồi chiên không dầu nấu được một con gà quay hoàn hảo với thịt mềm, giữ được độ ẩm và chỉ tốn 0.13 bảng Anh.

Sự chênh lệch này có vẻ không nhiều, nhưng nếu bạn nấu gà quay theo cách này mỗi tuần trong một năm, bạn sẽ tiết kiệm được khoảng 8 bảng Anh.

Tuy nhiên, dung tích giỏ chiên của nồi chiên không dầu giới hạn kích thước gà có thể nấu trong thử nghiệm, gà chỉ khoảng 1,3kg. Nếu bạn đang chuẩn bị một bữa tối đầy đủ với nhiều món đi kèm, lò nướng có thể vẫn là lựa chọn tiết kiệm hơn vì bạn có thể tận dụng không gian để nấu nhiều món cùng lúc.

Khoai tây chiên

• Thiết bị tiết kiệm nhất: Nồi chiên không dầu
• Lựa chọn tốt nhất: Nồi chiên không dầu

Nấu hai phần khoai tây chiên trong nồi chiên không dầu chỉ tốn 0,7 bảng Anh, trong khi lò nướng tiêu tốn gấp ba lần con số đó để nấu cùng một lượng khoai.

Về chất lượng món ăn, kết quả khá tương đồng, với một số miếng khoai bị chín quá hoặc chưa chín đều dù đã khuấy hoặc lắc giỏ chiên giữa quá trình nấu.

Hạn chế lớn nhất của nồi chiên không dầu là dung tích nấu ăn. Nhà sản xuất khuyến nghị chỉ đổ giỏ chiên một nửa và giới hạn 500g khoai tây – đủ cho khoảng 2-3 phần ăn. Nếu bạn cần nấu cho nhiều người hoặc muốn chế biến nhiều món cùng lúc, lò nướng có không gian lớn hơn và có thể là lựa chọn tiết kiệm hơn về tổng thể.

Khoai tây nướng nguyên củ

• Thiết bị tiết kiệm nhất: Nồi chiên không dầu
• Lựa chọn tốt nhất: Nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu lại một lần nữa thể hiện ưu thế so với lò nướng, khi tiêu tốn ít thời gian hơn và chỉ sử dụng khoảng 1/3 lượng điện.

Tuy nhiên, giống như các món khác, không gian nấu là một vấn đề, bạn chỉ có thể nướng một củ khoai tây mỗi lần.

Nếu bạn muốn nướng nhiều củ cùng lúc, lò nướng sẽ là lựa chọn tốt hơn. Nhưng nếu chỉ cần nướng một củ khoai tây, nồi chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng.

Bánh ngọt

• Thiết bị tiết kiệm nhất: Nồi chiên không dầu
• Lựa chọn tốt nhất: Nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu tiếp tục cho thấy hiệu quả vượt trội với chi phí thấp nhất. Chỉ tốn 0,6 bẩng Anh, thời gian nướng nhanh hơn lò nướng, đây là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn làm một chiếc bánh nhanh gọn và thơm ngon.

Trong khi đó, lò nướng tiêu tốn 0,18 bảng Anh, gấp ba lần so với nồi chiên không dầu.

Tuy nhiên, dung tích giới hạn của nồi chiên không dầu khiến chúng tôi chỉ có thể làm một chiếc bánh nhỏ hơn so với lò nướng. Vì vậy, nếu bạn muốn tạo ra một chiếc bánh nhiều tầng, lò nướng truyền thống vẫn là lựa chọn phù hợp hơn.

Những điều cần lưu ý

Chọn nồi chiên có dung tích phù hợp với nhu cầu của bạn. Dung tích của các mẫu thử nghiệm dao động từ 0,3kg đến 2,2kg, mang lại nhiều lựa chọn khác nhau.

Xem xét chi phí đầu tư ban đầu khi tính toán khoản tiết kiệm. Các mẫu nồi chiên không dầu trong thử nghiệm có giá từ 30-285 bảng Anh. Dù chúng giúp tiết kiệm điện so với lò nướng, nhưng nếu bạn mua một mẫu đắt tiền, có thể mất một thời gian để hoàn vốn từ tiền tiết kiệm điện.

Giải thích chi tiết về nghiên cứu

Các thiết bị sử dụng trong phòng thử nghiệm được chọn làm ví dụ điển hình cho từng sản phẩm. Which dựa vào các tiêu chí như hiệu suất nấu ăn, mức tiêu thụ năng lượng, giá cả và một số yếu tố khác để lựa chọn. Để đảm bảo tính công bằng và so sánh chính xác, lượng thực phẩm được sử dụng trong mỗi thiết bị là như nhau (trừ trường hợp bánh ngọt trong nồi chiên không dầu, do giới hạn về kích thước giỏ chiên).

Thời gian nấu bao gồm thời gian làm nóng trước khi cần thiết và số liệu tiêu thụ năng lượng bao gồm năng lượng sử dụng trong quá trình làm nóng trước và nấu.

Danh sách các món đã nấu:

• Một con gà quay nặng 1,3-1,4kg, đủ cho khoảng ba đến bốn phần ăn
• 320g khoai tây chiên đông lạnh, đủ cho hai đến ba phần ăn
• Một củ khoai tây, khoảng 200g
• Một chiếc bánh bông lan ba quả trứng cơ bản. Số lượng phải được giảm bớt để chiếc bánh có thể vừa với giỏ chiên không dầu.