Mùa hè hay mệt mỏi, uể oải? Luân phiên làm 3 món ăn này để cơ thể khỏe khoắn hơn mỗi ngày

Thời tiết oi bức khiến nhiều người rơi vào trạng thái mệt mỏi, ăn uống kém ngon và thiếu năng lượng. Bên cạnh việc nghỉ ngơi hợp lý, uống đủ nước và duy trì chế độ sinh hoạt khoa học, nhiều người cũng lựa chọn điều chỉnh thực đơn hằng ngày để giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với mùa hè.

Theo quan điểm của Đông y, thay vì sử dụng các món quá lạnh, nên ưu tiên những thực phẩm có tính ấm vừa phải để hỗ trợ cân bằng cơ thể. Dưới đây là 3 món ăn dân dã, dễ chế biến, phù hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày nắng nóng.

Trứng xào gừng

Dân gian có câu: "Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng".

Theo Đông y, gừng có tính ấm, thường được sử dụng để hỗ trợ làm ấm cơ thể và giảm cảm giác lạnh do thường xuyên ở trong môi trường điều hòa. Kết hợp với trứng - nguồn cung cấp protein và nhiều dưỡng chất tạo nên món ăn vừa đơn giản vừa dễ chế biến.

Nguyên liệu

• 1 củ gừng già.

• 3 quả trứng gà.

• Muối và một ít dầu ăn.

Cách thực hiện

Gừng gọt vỏ, thái sợi mỏng. Đập trứng vào bát rồi đánh đều.

Làm nóng chảo với một ít dầu, cho gừng vào xào thơm khoảng một phút trên lửa nhỏ. Sau đó đổ trứng vào, đảo nhẹ đến khi trứng chín vừa thì nêm một ít muối và tắt bếp.

Món ăn có hương thơm đặc trưng của gừng, phù hợp dùng cùng cơm nóng.

Cá trê vàng om lá tía tô

Theo quan niệm Đông y, tía tô là loại rau gia vị có tính ấm, thường được dùng để cân bằng với các thực phẩm có tính mát.

Khi kết hợp cùng cá trê vàng - loại cá có thịt mềm và dễ tiêu hóa, món ăn trở nên đậm đà, thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức.

Nguyên liệu

• 4 con cá trê vàng.

• Một nắm lá tía tô.

• Gừng.

• Nước tương.

Cách thực hiện

Cá làm sạch rồi chiên sơ đến khi hai mặt vàng nhẹ.

Cho gừng vào phi thơm ngay trong chảo, thêm một ít nước và nước tương rồi om nhỏ lửa khoảng 8 phút.

Cuối cùng cho lá tía tô đã thái nhỏ vào, tiếp tục đun thêm 2 - 3 phút để cá thấm mùi thơm rồi tắt bếp.

Món ăn có vị thơm đặc trưng của tía tô, thịt cá mềm và dễ ăn.

Tôm xào hẹ

Theo Đông y, hẹ là loại rau có tính ấm và thường được sử dụng trong nhiều món ăn bồi bổ cơ thể. Trong khi đó, tôm là thực phẩm giàu protein, ít chất béo và chứa nhiều khoáng chất.

Sự kết hợp này tạo nên món ăn vừa thanh vị vừa dễ chế biến cho bữa cơm mùa hè.

Nguyên liệu

• Một bó hẹ tươi.

• Tôm tươi.

• Gừng và các loại gia vị.

Cách chế biến

Tôm bóc vỏ, chần sơ rồi để ráo.

Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Phi thơm vài lát gừng với một ít dầu rồi cho tôm vào đảo đến khi chuyển màu. Gắp tôm ra, tiếp tục xào hẹ trên lửa lớn khoảng 30 giây.

Cho tôm trở lại chảo, nêm gia vị vừa ăn rồi đảo nhanh tay và tắt bếp để giữ độ giòn của hẹ.

Ngoài việc thử 3 món ăn trên, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên duy trì một chế độ ăn đa dạng, kết hợp nghỉ ngơi hợp lý, uống đủ nước và vận động phù hợp. Đây chính là nền tảng quan trọng giúp cơ thể duy trì năng lượng và vượt qua những ngày hè nóng bức.