Đây là món ăn Tết quen thuộc dễ khiến huyết áp tăng vọt: Bác sĩ cảnh báo cần hết sức cẩn thận

Món ăn Tết “siêu hot” tiềm ẩn nguy cơ huyết áp

Trong những năm gần đây, các loại thực phẩm muối, ủ và chế biến sẵn ngày càng được ưa chuộng vì tính tiện lợi và dễ chế biến. Tuy nhiên, những món ăn này thường chứa lượng muối (natri clorua) rất cao - một trong những yếu tố trực tiếp liên quan đến tăng huyết áp nếu tiêu thụ quá mức.

Natri khi đưa vào cơ thể quá nhiều sẽ khiến cơ thể giữ nước, làm tăng thể tích tuần hoàn và áp lực lên thành mạch, từ đó gây tăng huyết áp và làm nặng hơn tình trạng ở người đã có bệnh nền. Với những người đang điều trị huyết áp hay bệnh tim mạch, lạm dụng thức ăn nhiều muối trong dịp Tết có thể kích hoạt những “đợt” tăng huyết áp mới - điều mà các bác sĩ luôn khuyến cáo nên tránh.

Theo bác sĩ Nguyễn Tri Thức - Hội Đông y thành phố Bắc Ninh, ảnh hưởng của chế độ ăn nhiều muối không chỉ hạn chế ở huyết áp mà còn tác động sâu hơn đến hệ tim mạch và các cơ quan khác. Tăng huyết áp lâu dài là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn tới suy tim, xơ vữa động mạch, đột quỵ và các biến chứng nghiêm trọng khác.

Ngoài ra, người có bệnh nền như bệnh thận cũng dễ đối mặt với tiến triển bệnh nặng hơn khi thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chứa natri cao. Điều này khiến Tết không phải lúc để “thả lỏng” hoàn toàn trong ăn uống, mà cần có sự cân nhắc, đặc biệt với nhóm người có nguy cơ cao.

“Trong dịp Tết, bữa ăn thường kéo dài và chứa nhiều thành phần chế biến sẵn. Hàm lượng muối trong thực phẩm như giò, chả, thịt muối, chân giò hun khói… thường vượt xa mức khuyến nghị hằng ngày. Việc này không chỉ làm huyết áp tăng đột ngột mà còn tạo thêm gánh nặng cho tim và thận nếu kéo dài trong nhiều ngày liên tiếp", bác sĩ Thức chia sẻ.

Bác sĩ khuyến cáo, người đang bị tăng huyết áp, bệnh tim mạch hoặc tiểu đường cần hạn chế tối đa các món muối, thậm chí nên ưu tiên các món tươi, rau củ và trái cây để cân bằng lại lượng chất dinh dưỡng. Đừng chỉ nghĩ Tết là thời gian "ăn cho đã" mà quên mất tác động lâu dài của thói quen ăn uống này đối với sức khỏe.

Ăn uống thông minh dịp Tết: Những điều nên làm

Dưới đây là những lời khuyên thiết thực từ bác sĩ Nguyễn Tri Thức để bạn giữ gìn sức khỏe trong mùa lễ hội:

• Giảm muối nêm nếm: Dù khó tránh các món chế biến sẵn, hãy giảm muối khi nấu những món khác và cân đối với các món tươi.

• Tăng rau xanh và trái cây: Đây là nguồn cung cấp kali tự nhiên, giúp cân bằng natri và hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định.

• Uống đủ nước: Nước giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ chức năng thận. Điều này đặc biệt quan trọng khi khẩu phần ăn nhiều muối.

• Theo dõi huyết áp thường xuyên: Với những người có tiền sử hoặc nguy cơ cao, kiểm tra huyết áp hằng ngày giúp kịp thời điều chỉnh chế độ ăn uống.

• Hạn chế rượu bia và đồ uống có caffein: Caffeine và cồn có thể làm huyết áp tăng tạm thời và gây mất nước. Việc hạn chế sẽ giúp kiểm soát huyết áp tốt hơn.

Trong không khí rộn ràng của lễ hội, việc thưởng thức các món ăn Tết là khó tránh khỏi. Tuy nhiên, bạn cần cân đối khẩu phần, giảm lượng muối, tăng thực phẩm tươi và duy trì thói quen lành mạnh để bảo vệ sức khỏe.