Bí quyết chọn bưởi Diễn ngọt sắc, thơm nức ăn Tết

Mỗi khi Tết đến gần, những trái bưởi vàng ươm lại trở thành điểm nhấn quen thuộc trên mâm ngũ quả của nhiều gia đình Việt. Không chỉ mang ý nghĩa sung túc, viên mãn, bưởi Diễn còn được ưa chuộng bởi hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt đậm và khả năng để lâu mà vẫn giữ được chất lượng. Chính điều này khiến bưởi Diễn trở thành loại quả “đắt khách” mỗi dịp cuối năm, vừa để thưởng thức, vừa làm quà biếu Tết trang trọng.

Điều làm nên sức hút riêng của bưởi Diễn nằm ở đặc tính càng để càng ngon. Sau khi thu hoạch, bưởi không cần bảo quản cầu kỳ mà vẫn có thể giữ được độ ráo, vị ngọt ngày một rõ hơn. Vì vậy, nhiều gia đình thường mua bưởi Diễn từ sớm, trước Tết khoảng một tháng để dùng dần trong suốt dịp lễ.

Vì sao bưởi Diễn vùng gốc luôn được săn tìm?

Bưởi Diễn ngon chuẩn nhất vẫn là những trái được trồng tại vùng Diễn xưa, nay thuộc phường Phúc Diễn và Phú Diễn (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội). Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu đặc trưng, bưởi nơi đây có hương thơm tự nhiên rất riêng, vị ngọt sâu và ổn định hơn so với bưởi trồng ở nhiều vùng khác.

Hiện nay, bưởi Diễn đã được nhân giống và trồng tại nhiều địa phương, tuy nhiên chất lượng không đồng đều. Nếu không tinh ý, người mua dễ chọn nhầm bưởi kém ngon, nhanh khô hoặc nhạt vị. Vì vậy, nắm được những mẹo chọn bưởi dưới đây sẽ giúp việc mua sắm dịp Tết trở nên dễ dàng hơn.

Cách nhận biết bưởi Diễn ngon, ngọt đúng chuẩn

Quan sát hình dáng, màu vỏ và trọng lượng

Bưởi Diễn ngon thường có dáng tròn đều, cầm nặng tay, vỏ mịn và không bị méo mó. Khi chín, vỏ chuyển sang màu vàng đậm hoặc vàng cam, có độ bóng nhẹ tự nhiên. Những quả có màu vỏ càng già, ánh vàng rõ thường cho chất lượng tốt. Trọng lượng lý tưởng của mỗi quả vào khoảng 0,8 – 1kg.

Ưu tiên quả cỡ trung bình

Không nên chọn bưởi quá to. Bưởi Diễn đạt vị ngon thường chỉ có kích thước vừa phải, tương đương ba nắm tay chụm lại. Quả quá lớn dễ gặp tình trạng múi to nhưng nhạt, thiếu vị ngọt đặc trưng.

Kiểm tra vỏ và mùi thơm

Vỏ bưởi Diễn mỏng, có thể hơi rám nắng nhẹ lại thường cho tép ngon hơn những quả có vỏ bóng đẹp bất thường. Khi bưởi chín tự nhiên, sẽ có mùi thơm nhẹ, dễ chịu, không hắc hay gắt.

Quan sát tép bưởi

Tép bưởi Diễn chuẩn có màu vàng óng, khô ráo, không bị xỉn màu. Khi bóc, tép săn chắc, mọng nước vừa phải, không nhão. Vị ngọt đậm xen chút thanh nhẹ, hạt nhỏ và chắc, không quá nhiều.

Khi nào ăn bưởi Diễn là ngon nhất?

Thời điểm lý tưởng để thưởng thức bưởi Diễn là sau khi hái khoảng 10–15 ngày. Lúc này, vị the nhẹ và đắng ban đầu gần như biến mất, nhường chỗ cho vị ngọt đậm và mùi thơm rõ hơn. Nếu muốn ăn ngay, nên chọn những quả đã được hái trước đó và có dấu hiệu chín già tự nhiên.

Cách bảo quản bưởi Diễn để chơi Tết lâu ngày

Để bưởi giữ được độ tươi ngon suốt dịp Tết, có thể áp dụng một số cách bảo quản đơn giản:

Vệ sinh quả sau khi mua

Bưởi mang về nên được lau hoặc rửa sạch bụi bẩn, sau đó để khô hoàn toàn, đặc biệt chú ý phần cuống. Cuống ẩm là nguyên nhân khiến bưởi nhanh hỏng.

Lau rượu để vỏ lên màu đẹp

Dùng khăn sạch thấm một ít rượu trắng, lau nhẹ xung quanh vỏ bưởi (tránh cuống). Sau vài ngày, vỏ sẽ chuyển sang màu vàng đậm và bóng tự nhiên.

Chống thối cuống

Có thể chấm một chút vôi tôi vào cuống bưởi. Cách này giúp sát khuẩn, hạn chế vi khuẩn xâm nhập và kéo dài thời gian bảo quản.

Giữ vỏ không bị khô

Mỗi 2–3 ngày, dùng khăn hơi ẩm lau nhẹ phần vỏ bưởi, tránh lau vào cuống. Điều này giúp vỏ không bị héo, quả giữ được độ tươi lâu hơn.

Với những mẹo chọn mua và bảo quản trên, bưởi Diễn không chỉ là loại quả ngon miệng trong ngày Tết mà còn góp phần mang đến hình ảnh sung túc, đủ đầy và may mắn cho mỗi gia đình khi xuân về.