Trót mê bánh dẻo trứng muối 'hot trend': 6 nhóm người cần cảnh giác kẻo hại sức khỏe

Bánh dẻo trứng muối chứa bao nhiêu calo?

Không có một con số cố định cho tất cả mọi loại bánh dẻo trứng muối vì lượng calo phụ thuộc lớn vào kích thước, loại nhân và các topping đi kèm. Tuy nhiên, theo các dữ liệu tham khảo, một chiếc bánh dẻo truyền thống trọng lượng khoảng 350g có thể chứa tới 950 - 1.250 kcal, con số tương đương với lượng calo của cả 2 đến 3 bữa ăn chính!

Năng lượng đỉnh điểm của loại bánh này đến từ sự kết hợp của nhiều thành phần đậm độ calo:

• Vỏ bánh: Làm từ bột nếp chín và nước đường đậm đặc, giàu carbohydrate hấp thu nhanh.

• Nhân bánh: Đậu xanh, hạt, đường và dầu ăn làm tăng vọt tổng năng lượng.

• Trứng muối & Topping: Cung cấp nhiều chất béo bão hòa, protein và đặc biệt là hàm lượng natri (muối) rất cao từ chà bông, phô mai.

Những ai cần đặc biệt cẩn trọng khi thưởng thức?

Do chứa lượng đường, carbohydrate, chất béo và natri cao, món bánh dẻo trứng nướng không thực sự thân thiện với một số nhóm đối tượng:

• Người tiểu đường hoặc tiền tiểu đường: Vỏ bánh và nhân ngọt làm tăng đường huyết rất nhanh.

• Người thừa cân, béo phì: Mật độ năng lượng cực cao dễ làm bạn vượt ngưỡng calo trong ngày.

• Người bệnh cao huyết áp, tim mạch, mỡ máu: Hàm lượng natri từ trứng muối, chà bông cùng chất béo bão hòa có thể ảnh hưởng xấu đến chỉ số huyết áp và lipid máu.

• Người bị gan nhiễm mỡ & Người cao tuổi: Cần tính toán kỹ tổng năng lượng và lượng đường nạp vào để tránh gây áp lực lên hệ chuyển hóa.

Mẹo ăn bánh dẻo trứng muối thông minh, không lo "tích mỡ"

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định bạn không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn. Hãy biến chiếc bánh dẻo thành món ăn thưởng thức đúng nghĩa bằng các giải pháp sau:

• Cắt nhỏ khẩu phần: Chia bánh thành các phần nhỏ (khoảng 40 - 60g/lần ăn) thay vì ăn trực tiếp cả chiếc.

• Không ăn thay bữa chính: Bánh giàu năng lượng nhưng thiếu hụt vitamin, khoáng chất và chất xơ.

• Tránh uống kèm đồ ngọt: Hãy dùng bánh chung với một tách trà xanh nóng thay vì trà sữa hay nước ngọt để không nhân đôi lượng đường.

• Cân đối lại thực đơn trong ngày: Nếu đã ăn một phần bánh, hãy giảm bớt lượng cơm, xôi, Bánh mì hoặc các món tráng miệng khác trong các bữa ăn còn lại.

Bên cạnh bài toán calo, các loại bánh dẻo trứng muối trôi nổi hoặc làm thủ công (handmade) bán trên mạng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Do chứa nhân mặn có độ ẩm cao (phô mai, trứng, chà bông, xốt), bánh rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập hoặc ôi thiu nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Hãy luôn chọn mua bánh có nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng. Bánh sau khi cắt cần đậy kín, bảo quản đúng hướng dẫn và tuyệt đối loại bỏ ngay khi thấy dấu hiệu mốc, đổi màu hoặc có mùi lạ.