Vì giá thành rẻ, không màu, không mùi nên tạp chất agar thường được các gian thương sử dụng để tăng trọng lượng và đồng thời bơm vào tôm để làm cho cho tôm trở nên bắt mắt hơn.
Loại tôm dễ bị bơm tạp chất nhất là tôm sú. Hiện nay tạp chất chủ yếu được sử dụng để tăng trọng cho tôm là chất agar (một loại thạch) để bơm vào đầu tôm sau khi thu mua.